开年第一本书！

冉冉淙淙

从去年年中换到游戏手机听书以来，陆陆续续听了四十本，最后一本书是《暮色将近》，这本书给我留下了深刻的印象。

2025年开年听的第一本书是由法国作家，1992年出生的年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩 ：撰写的《控糖革命》。

她擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。

她是“控糖女神社区”创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。

她拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。

杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：

1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；

2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；

3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。

这本书主要讲：

第一部分 为什么要控糖；

第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害；

第三部分 轻松控糖的10个小窍门；

这也是我比较关注的😅我觉得书里讲的比较详细，而且有些和咱们中国人饮食习惯有差异。精简理解如下：

窍门1 正确的饮食顺序

先吃蔬菜粗纤维、优质蛋白、最后是碳水化合物和糖类（先吃蔬菜、肉、米面，最后是水果）

窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜～（鹵花生、黄豆、菠菜、胡萝卜、芹菜…）

窍门3 停止计算热量～控制血糖曲线平稳的人，可以在摄入更多热量的同时减掉更多体重。

窍门4 平稳早餐后的血糖曲线～早餐最不适合吃糖类和淀粉类食物，要像吃午餐一样丰富。

窍门5 吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样～既然糖都一样是为了快乐而吃，那就吃自己喜欢的口味，愉快的享受。

窍门6 选择餐后甜点而不是甜甜的零食～不管水果，奶昔还是饼干如果你想吃，一定要在餐后吃。（这又是一个改变观念的点，之前，我们水果都是餐前吃😅水果不要榨汁…）

窍门7 吃饭之前喝点儿醋～饭前20分钟喝一勺醋（用吸管减少对牙齿的损害）；也可以与蔬菜主食同时…喝醋可以调节血糖峰值，但并不能消除它。

窍门8 饭后动起来～饭后七十分钟都可以，运动会让血糖曲线平稳。（不要马上睡觉，做适当的运动。散步…深蹲？我怀疑😜）

窍门9 如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食（比吃甜味的好，不吃更好😅）

窍门10 为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”～将淀粉、糖类与蔬菜脂肪蛋白结合起来吃。

去年深秋南方自由行十八天，每天都要找地方吃特色美食，体会颇多。感觉在吃的方面南方人要比北方人精细许多。套餐都是少而精，荤素搭配不错，食材也新鲜。这恐怕也是南方人瘦子多，寿命长的原因之一吧😅

现在我们年龄大啦，代谢差了，免疫系统也随之下降。唯有自己多注意调整生活习惯，所谓的迈开腿👣管住嘴😄放宽心❤️尽量延缓衰老的速度😜争取病的晚一点😇的快一点😜自己少受罪😱儿女少受累😓皆大欢喜😎😎

作为年轻人，从现在开始就注意健康饮食，也将受益终生！！！

视频是去年十月下旬在重庆解放碑附近吃的全鱼宴套餐，色香味俱全👍👍👍

多年来，我的血糖始终在临界值晃荡，去年底随着新标准增高，我的血糖值也冲到了8.2😓。反思，是因为从十二月一号健身会所停业，坚持十年的隔天游泳习惯被中断，运动量降低；还是人过古稀代谢能力和免疫系统下降的原因…？总之，生活习惯被打破，感觉一时难以适应。所以对血糖控制比较关注。恰好看到知乎、豆瓣推荐必读十本书中有这本。

现在我们的第一顿饭有意识的增加了蔬菜🥦，苹果🍎也改到餐后吃，饭后不会马上睡觉，但也没有运动，感觉一下适应不了😇

接下来的目标是，看看能不能够，不吃药通过饮食控制让血糖值降下来或者平稳也好😜其实，我们老两口平时饮食一样，他的食量要比我大些。当然，他的运动量也比我大😀他还喜欢吃甜食…但他的血糖指标并不高，让我很无语🤦‍♀️这大概就是遗传基因好吧…。

读书小记，分享共勉！