<p class="ql-block">图文/海龙</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">王记凉粉乃是剑川古城的王氏家族历经百年经营的自制凉粉，号称王记凉粉。我们从剑川石宝山游山下来已是午后一点多钟，已是饥肠辘辘，夫人在网上搜到的剑川县名吃名点便是王记凉粉，于是前往品尝。石宝山到县城二十多公里，高德导航至县城古城东门一小巷，周边有多处停车场，停好车迈步向巷子深处走去，导航说仅有五十米，结果走了五十米仍不见招牌，正在怀疑什么地方出了问题，正四处张望时，抬头向左侧一更小的小巷望去，一个不起眼的木牌树在墙根下“王记凉粉”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">向里走近，一家白族民居，门头横幅便是王记凉粉，颇显低调。走近院内，左侧为食品操作间，右侧为食客间，再向里的庭院里错落有秩地摆放着不规则的食桌，别有景致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第一次光顾，首先点了凉粉，炸洋芋（土豆），烤包浆豆腐，最后再点一个红糖糍粑，这些对于俩个老人来说，似乎有点多了，但是不管了，既然是一家名店，那就多多少少不同的小吃都要尝尝。王记凉粉果然名不虚传，凉粉Q弹，尤其是酢料其味独特，辣香甜咸酸适度，复合味道丰富，入口爽滑清凉香辣，对于食客来讲是一种全新的味觉体验。红糖糍粑外酥里糯加上红糖稀和熟黄豆面粉，甜香糍糯，满口留香。炸洋芋伴着辣椒和香菜，洋芋炸的不软不硬刚好合适，香辣有度。烤包浆豆腐伴着碳火烤炉，一边吃着凉粉，一边慢慢烧烤，两面金黄，干湿两种蘸料各有其味，丰富多彩。一餐下来，不过五十多元，真所谓价廉物美，满口留香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">上世纪八十年代初，学校刚毕业的我，曾经在剑川县工作过几年，那时候的剑川县城，一条南北主要街道，东门外为国道214线，我们工作的地方在县城西面党校傍边的云南省剑川地震台。当时不曾有印象有什么王记凉粉，也许那个时候对这类小吃没有什么关注。据了解，王记凉粉已有百年以上的历史，可以说已是百年老店了，曾经的曾经，剑川县城东门附近有一位饱经风霜的老奶奶推着一辆货摊车，向南来北往的客人或路过的中小学生售卖凉粉，以味取胜，食客越来越多，名气也就越来越大，以至于现代的网络时代，不远千里的食客闻香而至。王记凉粉我想对于我来说只要有机会还会再次去打卡，其味已住留，只要想起便忍不住想去品尝，这就是味觉的记忆，美好的回味！</span></p>