《烧烤的演变过程》2徐丽

文者起舞

烧烤的演变过程（2）

徐丽

据史料记载，人文始祖“伏羲”教会了人们用火烤制食物，开启了烧烤的历史。

在人类还没有发明烹饪器具之前，火源的控制是人类最早的烹饪技术。早期的人类会利用火来驱赶野兽、取暖和照明，同时也发现了将食物加热后变得更容易消化的好处。因此，他们开始尝试将食物放置在明火上进行加热，这就是最原始的烧烤方式。

随着社会文明的发展，烧烤逐渐演变成一种全球性的美食文化。从最初人们直接将肉放在火上烤制，逐渐从简单的烤制发展到使用烤架、烤炉等工具，使烧烤过程更加便利和高效。烧烤的形式和内容也更加多样化，烧烤食材也将变得更加丰富，除了传统的肉类、海鲜、蔬菜、水果等的热门选择，酱料和调味品的多样化，也使烧烤变的更加有滋有味，丰富多彩。

烧烤的演变过程，经历了多个历史时期的发展和变化，是人类崇尚饮食文化的一大进步。

烧烤，虽然并不是人类的主食，但是，却是户外旅游必不可少的项目，烧烤不仅是为了将旅游扩大化，更多的是为了在野炊中获得自己烘烤食物的乐趣，找到小时候烤东西的童真感觉。在今天，也没有什么能够比烧烤更有诱惑力了。

吃着烧烤，喝着啤酒，谈笑风生，不仅仅是一种仪式感，也是一种文化的深度交流，更是一种潇潇洒洒的人生情调。只有亲身体验，才能真正明白生命的意义。