<p class="ql-block"> 南方长大的我，其实有点娇气，小时候特别不爱吃菠菜、青菜；主要原因还是经济贫穷吧，放学回家中午是青菜汤、晚上回来是菜粥，肉类只会在周末或是来亲戚的餐桌上可见。而且小时候吃菠菜都是在霜降后才吃，那时候可以吃到菠菜的甜味，不再是涩涩的。</p> <p class="ql-block"> 来京工作后，发现北京的菠菜更不如南方儿时的菠菜，涩的很，还很嚼不烂，每每在菜市场见到都会想买又打触，这个时候，最想念的就是等春节回老家吃个够，老公母亲、我的母亲都会种植很多的绿色来满足我这个吃草的“动物”。</p><p class="ql-block"> 我每日最爱就是挎个篮子去田间挑几颗午餐、晚餐用的菠菜、青菜等。菠菜炒个鸡蛋，菠菜炒个猪肝，菠菜拌花生米，菠菜拌粉丝，或者麻油拌菠菜，变着法的做自己爱吃的。特别是菠菜，每次吃都会想到方言俗语：麻油拌菠菜，各人各喜爱，破锅子遇上啀锅盖。</p> <p class="ql-block"> 前段时间不知啥状况下就感染流感，休息好之后直奔上海，在沪的那几日，吃到老家所谓的长寿菜-黑塔菜，一直没见到菠菜，可能它还不能作为高端优雅菜品在申城的高消费区域有一席地位吧。回京后，可能病毒未清干净，反复的发了几天高烧，决定去吃点蔬菜养养自己。</p> <p class="ql-block"> 在餐桌上，爱人说点一份清炒小菠菜，我说好呀，等待好久，终于见到了清炒小菠菜，可能是厨师不会做吧，炒的干巴巴的，没有一点我梦想中的绿油油，夹了一筷子，入嘴慢慢细嚼，那种涩的牙不舒服感立马上头，吃到嘴里也干不润，我毫不犹豫地直接吐出来了。我摇摇头，说了一句还不如我自己炒的。其实点菜的时候，我应该能想到这个菠菜出自大棚，没有经过霜降的洗礼，它不会有甜味，微嫩油润之感。</p> <p class="ql-block"> 昨天，我还是忍不住去吃清汤小火锅，我点了蔬菜拼锅，各种蔬菜任由自己选，一开始，我看到了小菠菜，叶子算肥嫩，但想到它来自大棚，我又放弃了，爱人到是拿了不少，最后他把菠菜夹给我时说，你这贫血的体质，补补铁吧。没拒绝，烫熟之后，沾上调料入口，竟然找到儿时的味道。</p> <p class="ql-block"> 就是这个味道，我没忍住，烫了一小锅，吃的津津有味。</p> 2025年1月13日写于北京