沙洲日记

蓝湖

2025年1月6日，周一，沙洲。晴

昨日有零星小雨，今天是一个艳阳天。万物离不开太阳。冬天的阳光尤为可贵。我与玲在初升的太阳底下（客厅阳台）吃早餐，幸福感油然而生。

吃罢，我对玲说，陪我去一趟新房子。昨日骑车去，开锁时发现密码锁打不开。玲不相信，去了现场，捣鼓一番，还是没辙。只得把自行车放到自备车后备箱，运到车店。老板研究半天，还是打不开。我让老板用电切割机锯断锁缆。我要付钱，老板坚持不要，说是邻居，下次维修小车什么的，照顾生意经。老板是好人，会做人。

这次学乖了，直接在网上买了简易防盗链条锁，只要7元。现在治安好了，偷窃自行车几乎不存在。太高级的密码锁反而容易把车子“锁住”，让你骑不了。

午后我写作。玲骑车锻炼。

玲经过东沙江时，发现捕鱼人老张的渔船刚到不久，有鲜活江鲈与江虾。玲顾不得骑车，趋前，以40元一斤价格买了一些鲈鱼回来，剖杀晾干，叫我晚上烧几条。我喜欢吃鲈鱼烧粉干，粉干是以大米为原料的食品，在本地面馆里与面条齐名。

天渐渐黑了下来，肚子开始咕咕叫。我先将粉干烧成半熟，过水备用。鲈鱼切段，铁锅放油，煸香姜蒜与洋葱，将鱼段摆上，两面煎，放盐糖，老酒与酱油，倒入开水（稍多），烧5分钟（不要收汁），再将半熟粉干搁入鲜美鱼汤中，至熟，放入香葱，起锅。

据我所知，江鲈烧粉干外边面店里没有的，如有也是价格不菲。关键是，我的食材好，烧法亦不比店里的差。

玲不好粉干，说吃了胃反酸。她吃干饭，下饭菜是一条鲈鱼，江虾烧汤，炒香菇菜。两人各得其所。