“何谓老化”及如何防止“老化”

黑妹宝轮（知识收藏）

文字来自：《抵抗衰老的秘诀》

“何谓老化”及如何防止“老化”

营养科学究竟探讨些关于“老化”的哪些问题？首先“老化”生命进程中的一部分，也就是说我们和生命进程究竟有持续多久，这要远远超出人们最初的想象力，其次，人的寿命与生命的循环无关，寿命只是一个统计量，是测出人们究竟能活多久，不是研究人们究竟应该活多久或是怎样才能长寿，再次，少数人死于所谓的“自然衰老”，但是大多数人死于疾病，诸如心脏病，癌症，糖尿病，暴死等。他们之所以死亡，是因为他们衰老的躯体不能治愈那些年轻营养的躯体能轻松应付的疾病。

1 老化正悄然向你走来

不考虑你的年龄，但“衰老”每日都在悄然地向你走来，却是不争的事实，每个人都不例外，衰老在我们出生时就开始了，但是直到我们步入中年，二十岁或三十岁时，老化就开始初露端倪；我们的躯体在大小与力量上都达到最高峰时才停止生长，你能永处高峰，不跌入低谷吗？答案是，通过营养疗法，你可以与老化抗衡。

是的，老化是事实，但你可以通过滋补来使自己在外貌与感觉上保持年轻，问题在于看问题的方式――所有与老化有关的，诸如易疲劳，起皱纹，新陈代谢缓慢，驼背，腰酸背疼等都通过老化加强免疫系统功能和重塑年轻、有活力的新分子来阻止或改善，一旦拥有新的年轻分子，你就会拥有年轻，不老化的躯体与头脑。

变老是一个渐进、缓慢的过程。

当你一踏上三十岁这人台阶时，你体内的60000000个分子与细胞开始发生变化，从根本上讲，每个细胞在通过分裂进行再生后，其生命也就走到了尽头，母细胞死去了，照这个原理，在你读这一页书时，你体内有成千上万个细胞在死去，但同时也有成千上万个新的细胞在诞生。

有些细胞的再生能力比其他细胞要快，例如：脂肪细胞再生比较慢，皮肤细胞每八小时再生一次，你每天都要丧失一千个脑细胞，因为要想保持活跃的头脑，健康的大脑，它们必须不断更新。

从三十岁开始，你也许感受到你的身体在开始走下坡路，你也许感受到一天一天增多的皱纹，你也许想保持精力旺盛，躯体活跃很困难，你也许饱受反反复复疼痛的困扰，你会对生活抱悲观，失望的态度，下面是老化的标志。

一、五十五岁开始，你的味觉减退。

二、你已丧失大部分的嗅觉能力。

三、肌肉开始失去协调性面部与胳膊的肌肉松垂。

四、头发与指甲失去光泽，且指甲易折断。

五、皮肤干燥且缺乏弹性，留给你一个多皱纹的外表。

六、血压很高，动脉被堵塞，呼吸困难，易疲劳。

这所谓的老化能被阻止吗？答案是肯定的，只要你通过制定合理的营养饮食方案，你能延缓生物钟的进度，你可以重塑细胞，让你体内的分子重新变得年轻，你可以开掘你体内的青春之源泉。你不仅可以更新细胞，你可以更新躯体，年轻起来，从内到外！

六种导致老化的原因

生命科学家和专门研究老化问题的科学家一起发现，尽管老化是一个复杂的，自发的，不同程度的，不同层次的上的发生在体内的程序，但是其原因归结为6点，当你知道老化的原因时，你就会采取相应的对抗手段来应付这些对你的身体构成威胁的对手，看下边这个列表。看完之后，你就可以着手你“恢复年轻与青春”计划了。

1DNA遭破坏：DNA位于细胞核内，拥有体内全部遗传物质，它是由一种核酸构成。一旦DNA暴露在你呼吸或摄入的污染物及受到细胞的内压力时，它就会立刻被破坏。DNA受权于体内的一种修复系统；但一旦它超负荷运转，老化便发生了，分子便会崩溃与死亡。

补救办法：尽量少吃，少喝含有人工添加剂的食物与饮料。购买食品或饮料是，先看包装纸上的标签，尽量吃新鲜食物，免受环境污染。如果你能处在无化学污染和空气清新的环境中的话，你会活得更长，变得更年轻。

2基因传递“越轨”：营养学家发现，一些特殊基因活性的变化，（基因变异）也可以引起老化。简单地说，基因是位于染色体上的含有遗传物质的片段。当遗传传递“越轨”时，老化的时钟就会加快速度。

补救方法：基因依靠氨基酸平衡来获得营养物质。所以给你的基因一个平衡的氨基酸，最好从低脂肪动物油中获得。与其他一些食物诸如谷类、种子、坚果、豆类、水果、蔬菜配着吃，效果会更好。

3体内生物钟：那些所谓的老化的标志是自然的，生物性计划好了的，所以你的细胞才会在分裂结束后死去，你所要在达到的就是重置生物钟，将其减慢或阻止它的进程，做这些的过程中你也就减慢了细胞的衰老速度。

补救方法，当细胞遇到腐蚀性的东西，诸如盐、糖、咖啡因等，便会采取排斥，反攻的态度。这些物质能促使细胞的崩溃，甚至是小范围的。早来老化便是处罚，它使你的生物钟和细胞迟钝，带来老化。最简单经济的补救方法是远离这些破坏性危险物质：糖，盐、各种形式的咖啡因。遵守这个规律后，强壮的分子将是对你的奖励。

4免疫系统：你的身体需要一种力量来防止感染（病毒入侵）。没有这股力量，你的免疫系统便会失去作用，你将在一种又一种疾病面前显得软弱，无助。一个强大的免疫系统可防止分子被感染，可阻止老化的进程，婴儿和年轻人天生拥有可以抗疾病的细胞，即使感染了，也能很快地康复，这对老年人来说，同样是可以实现的。

5补救方法：增加体内白细胞的贮量，这些细胞和酶一起作用，来对付病毒及其传染源，多吃生的柑橘及其相关水果的液汁。这些物质含有大量的维生素C，给你的细胞以动力，是增加你的免疫系统功能的最重要的关键物质，柑橘，葡萄是可以抵抗传染源的有效水果。5大脑，这是一个神奇的器官，它让人们地梦想得以实现――成功的登上月球，创作出伟大的文学，人类的大脑——多孔器官含有三英镑的灰质和白质，拥有如同散热器一样的效果，它可以冷却血液，是一个调节板，一个超级计算机，它直接控制全身所有重要的生命活动，从心率到身体健康，，再到神经功能和学习的进行，这特殊的器官起着巨大的作用，当你接受营养治疗时，大脑将影响你的免疫系统，从而做出相应反应，简明地说，正是它使你保持青春永驻。但如同其他细胞，脑细胞也会很快地衰老。不同之处在于，其他老细胞将会被新细胞代替，但脑细胞更新频率不像其他细胞那样快，这就是说，你丢失了脑细胞，却没有新的细胞来代替！高龄化，无论是易忘症或是完全的失忆，都能对你的健康进行致命性的打击！这有可能早在你55岁左右时发生，所以，应该保持高度警惕！补救方法：营养科学家们认为“营养维生素B”可以加速营养物质的运输，或是脑神经之间的“电波信号”，也可起到这个效果。维生素B为细胞的更新提供动力与“燃料”。它作为一种补充物，存在于一种叫卵磷脂的食物中。它可从大豆或太阳花的种子中得到，卵磷脂是让你拥有年轻的头和躯体的关键性物质。

6你的胸腺位于你的脖子根部，心脏的前上方。它分泌相关激素，比较重要的抗衰老的淋巴液(lympholytes)。这些白细胞可产生解毒剂来对应传染性细菌和许多致命性疾病。这儿的问题时，青春期过后，胸腺的分泌功能下降，这也就是说诸如甲状腺激素和其他联合抗疾病因素的数量减少了。如果你的胸腺营养不良的话，你也许在青春期过后就开始了抗衰老的斗争。补救方法：为使你的胸腺重新活跃起来，用促胸腺剂来滋补它，可以吃一些非肉类食物，因为脂肪可阻止你年轻之钟转动。五谷杂粮、坚果、种子、豆荚、豌豆，每天你都可以食用，来帮助胸腺分泌抗老化、抗然、抗疾病的激素，这样你就可在你的“年轻态计划”中建立起强大的免疫系统，这个珍贵的堡垒。

六种颇有成效的、能使人重塑青春的抗氧化剂

可防御那些造成毁灭性破坏的自由基的物质被确定为抗氧化剂。他们侵袭、并消灭自由基，消除他们的危害。这些抗氧化性营养物在一些特殊的食物中能找到。在你每日的食谱中加入这些食物，你将会为你的身体提供青春永驻的根源。你将会满足每个细胞对抗氧化剂的需求。而含有这些抗氧化剂的食物是那么得容易得到，所以就没有理由不把它们加入你的食谱中。

胡萝卜素：富含维生素A，是一种强大的抗氧化剂。它可以再根类植物中得到。维生素是一种有效的抑制有毒物的产生。这种滋补物吞没了有害的自由基，并可将它们清除到你的体外。

食物来源：甜西红柿，胡萝卜、皱皮瓜、花椰菜、白胡桃、南瓜、西瓜、桃子、杏仁、莴苣、蔬菜汤等。

维生素C.它作为一种抗坏血酸而为大家所知。用它来修复因身体变质而引起的细胞性破坏，由于分子遭破坏，因而分子们不能更好地发挥自己的作用这不仅带来系统的衰退，而且由于自由基的生成也会产生老化。维他命C用一种自然的“粘合剂”将你的细胞绑在一起，以防止功能减弱。它还是防止脂肪产生氧化物的必不可少的物质，它的有效功力作用于细胞内部、细胞液。它将自由基浸湿，并将他们从体内清除出去。

食物来源：桔汁，草莓，番石榴，红、绿辣椒，蔬菜汤，花椰菜，布鲁塞尔嫩菜，卷心菜，西红柿，马铃薯。

维他命E：一种特殊的、珍贵的物质，它能去除自由基的危险性。它可被细胞膜吸引，因为它们含有大量的脂肪酸，而且能被溶解于脂肪。细胞膜像一个含有脂肪层的三明治，将维生素E夹在其中，保护着脂肪，以免他们被氧化。相反，维他命E被氧化，浸泡自由基。是细胞膜免于被氧化，从而延长了细胞的生命。特殊的是，它还可以延长暴露在紫外光下的红细胞的生命，而紫外相可加速老化的到来。

食物来源：太阳花种子，坚果，未精制食物，绿叶植物，豆油，玉米油和红花油。

硒元素：一种少为人知的抗衰老矿物质。有报道说在有些地区，天然硒的含量若高的话，这一地癌症死亡率明显地偏低。相反，天然硒含量较少的地区，各种各样的癌症，诸如：食道癌，肠癌，胰腺癌，膀胱癌等的发病机率要高得多。抗氧化即可通过保护细胞膜来延长细胞的生命。硒可使新陈代谢产生各种物质聚集起来，但有一个明显的区别，它会使有害物质迅速地逃离。否则一百万兆的细胞将在瞬间死亡。硒可产生一种特殊的酶，可将过氧化物转化成无害的自由水。硒是一种珍贵的可一是你年轻的矿物质。

食物来源：未精制的谷物，花椰菜，蘑菇，芹菜，卷心菜，黄瓜，海产品等。

Zn元素：是一种重要的酶的组成部分，而这种酶可以使细胞免受氧化物及自由基的伤害。你随着年龄的增长，你对Zn的吸收能力将逐渐减退，因而在你步入40岁时，就有必要有意识的增加Zn的摄入量。每天面对着外伤，环境污染，剑伤等的压力，而这些都可以使你体内的Zn元素损失殆尽，Zn能量和蛋白质消化方面扮演着不可忽视的角色。它在许多生化反应中，往往以一种催化剂的形式出现。比如，虽不是胰岛素的组成部分，但胰岛素却需要它来工作；它还可以增强白细胞的效力，来对付老化；它可以增强免疫系统的功能。

食物来源：坚果，麦麸，干酪，海产品。特别警告：phyti（酸存在于谷皮中，它可以减少人体对Zn的吸收。但潮湿，紊乱的环境，五谷杂粮经烘烤后，可以将酸破坏，从而增加对Zn的吸收。

有这五种日常食物中极易得到的抗氧化剂，你便将自由基对你的伤害减低到最少程度，从而使身体免受因老化引起的种种相关的疾病的困扰。

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