<p class="ql-block"><b>美篇昵称：柔情似水</b></p><p class="ql-block"><b>美 篇 号：8063758</b></p> <p class="ql-block"><b>【面面俱到•节庆面点】活动正如火如荼地开展着，众多高手精心制作的节庆面点，精彩纷呈，令人目不暇接。这股创作热潮也点燃了我心中对传统美食的热爱。</b></p><p class="ql-block"><b>每逢佳节，色彩斑斓的美食总能增添浓郁的节日氛围。我决定就地取材，用家中色彩鲜艳的食材，制作一款充满创意的花样大馒头，为节日增添一抹亮色。</b></p> <p class="ql-block"><b>我精心挑选了四条紫薯，洗净削皮后切成薄片。清晨上班前，我将它们放入电饭煲中蒸煮，让它们在温暖的蒸汽中慢慢变熟，为后续的制作做好准备。</b></p> <p class="ql-block"><b>下班回家，我将蒸熟并保温的紫薯取出，用叉子压成细腻的泥状。随后，我将紫薯泥倒入加了酵母的面粉中，用刮板翻拌均匀，直至没有干粉。接着，我用手反复揉搓，直到面团光滑如玉。</b></p> <p class="ql-block"><b>把紫薯面团轻轻放入一个小塑料盒中，盖上盖子，静置一旁，让面团在温暖的环境中慢慢发酵，等待它变得蓬松柔软。</b></p> <p class="ql-block"><b>家中暖气充足，原本生硬的芒果在短短一周内便变得柔软香甜。我将剩下的一个芒果剥皮取肉，用破壁机打成细腻的芒果浆。然后，我将芒果浆倒入加了酵母的面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，让芒果的香甜融入其中。</b></p> <p class="ql-block"><b>将芒果面团移至一个小塑料盒中，盖上盖子，静置一旁，等待它发酵膨胀，散发出浓郁的果香。</b></p> <p class="ql-block"><b>把两个番茄切块，放入打汁机中打成汁液，为制作粉色面团做准备。</b></p> <p class="ql-block"><b>把番茄汁倒入加了酵母的面粉中，用刮板翻拌均匀，再用手揉成光滑的面团。番茄的酸甜与面粉的醇厚完美融合，为大馒头增添了一抹独特的风味。</b></p> <p class="ql-block"><b>把番茄面团移至一个小塑料盒中，盖上盖子，静置一旁，等待它发酵，让面团充满活力。</b></p> <p class="ql-block"><b>前年我买了一包红曲米，用破壁机打成粉末，方便随时使用。取了两汤匙红曲米粉末，用温水浸泡十五分钟后，用破壁机打成米糊。红曲米的加入，为大馒头增添了一抹喜庆的红色。</b></p> <p class="ql-block"><b>把红曲米糊倒入加了酵母的面粉中，用刮板翻拌均匀，再用手揉成光滑的面团。红曲米面团散发着淡淡的米香，为大馒头增添了独特的风味。</b></p> <p class="ql-block"><b>把揉好的红曲米面团放入一个小塑料盒中，盖上盖子，静置一旁，等待它发酵膨胀，为后续的制作做好准备。以上四种颜色的面团分别加入了200克面粉和2克酵母进行和面。</b></p> <p class="ql-block"><b>四种颜色的面团准备就绪后，按照先后顺序开始制作。首先，把紫色面团擀薄擀大，用模具压出一朵朵精致的小花，为大馒头增添装饰。</b></p> <p class="ql-block"><b>接着把芒果面团分成均匀的小份，擀成圆形薄片，为后续的叠层做准备。</b></p> <p class="ql-block"><b>分别把紫薯面团和番茄面团分成均匀的小份，擀薄擀大，为叠层做好准备。</b></p> <p class="ql-block"><b>取一块稍大的面团，擀成一块超大的圆形面片，为叠层提供基础。</b></p> <p class="ql-block"><b>把三种颜色的面片按照紫色、黄色和粉色的次序叠放在一起，让色彩层次分明，为大馒头增添视觉上的美感。</b></p> <p class="ql-block"><b>把叠放整齐的面片码在大番茄面片上，用毛刷涂上水，将收口沾黏捏紧，确保面片紧密贴合。</b></p> <p class="ql-block"><b>将收口朝下翻转，用毛刷沿边涂上水，贴上一圈紫色小花，为大馒头增添精致的装饰。遗憾的是，这次买的紫薯不是有机的，可能因为用电饭锅蒸的时间过长，和面时忘记加醋，颜色不够靓丽。</b></p> <p class="ql-block"><b>取部分红曲米面团擀薄擀大，小心翼翼地刻出“HAPPY NEW YEAR”和“2025”的字样，用模具压出小花。用芒果面团做了四朵玫瑰花，用毛刷在表面涂上水，将玫瑰花和“2025”贴在大馒头表面，再用小红花填充空隙，为大馒头增添节日的喜庆氛围。</b></p> <p class="ql-block"><b>把英文字母“HAPPY NEW YEAR”沾水，沿边竖贴，为大馒头增添节日的祝福。</b></p> <p class="ql-block"><b>本想将三个英文单词转圈拍照，但在写美篇时才发现最后一个“YEAR”没有拍照。</b></p> <p class="ql-block"><b>把装裱好的节庆大馒头放入蒸锅中，水开后蒸25分钟，焖3分钟，让大馒头在蒸汽中慢慢成熟。</b></p> <p class="ql-block"><b>揭开锅盖，大功告成。这款充满创意的节庆大馒头，色彩斑斓，造型精美，令人赏心悦目，心满意足。</b></p><p class="ql-block"><b>这个大馒头是送给老乡的，希望能为他们的节日增添一份喜庆。</b></p> <p class="ql-block"><b>在边蒸第一个大馒头的过程中，我开始准备第二个馒头的装裱。我用擀面杖将余下的红曲米面团擀薄擀大，用滚轮刀切成两公分宽的长条，拼成“新年快乐”和“2025”的字样，这种办法比刻字更加便捷。</b></p> <p class="ql-block"><b>我用紫色面团压出小花后剩下的面团，做成两条小鱼。我用毛刷在表面涂上水，将“新年快乐”和“2025”贴在大馒头表面。由于第二个大馒头的面片大小一致，没有多余的地方粘贴小鱼，只好将小鱼贴在边上。</b></p> <p class="ql-block"><b>把装裱好的节庆大馒头放入蒸锅中，水开后蒸25分钟，焖3分钟，让大馒头在蒸汽中慢慢成熟。</b></p> <p class="ql-block"><b>当蒸熟第二个大馒头时，已是深夜，我睡意朦胧，照片没有拍好，事后才发现，但为时已晚。</b></p> <p class="ql-block"><b>我将大馒头切成小块，放入保鲜盒中保存，以便随时享用。</b></p> <p class="ql-block"><b>切件后开始摆拍，越摆拍越起劲，睡意全无，摆拍几张照片后，开始抠图。</b></p> <p class="ql-block"><b>感谢《我们都爱下厨房》主持人乐婆婆传授的抠图技巧，我学抠了几张图，让图片更加精致。</b></p> <p class="ql-block"><b>把抠图后的照片立体感倍增，玩了好一会。尽管我已年过半百，但童心未泯，依然充满对生活的热爱，依然贪玩。</b></p> <p class="ql-block"><b>感谢您的来访，您的到来如春风拂面，带来无尽的喜悦与温暖。值此新春佳节之际，祝您及家人欢乐满溢，幸福安康！</b></p> 节庆面点作品链接 <p class="ql-block"><b>【面面俱到•节庆面点】红枣花馍，欢庆新年！</b><a href="https://www.meipian.cn/59try7yk?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;"><b>网页链接</b></a></p><p class="ql-block"><b>【面面俱到•节庆面点】腊八节必吃的腊八面 </b><a href="https://www.meipian.cn/59vl0ys6?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);"><b>网页链接</b></a></p>