长春·哈尔滨游（18）师大夜市

滕春林

‌师大夜市‌ 位于哈尔滨市南岗区文兴街与和兴三道街交叉口南20米。紧邻哈尔滨师范大学（江南校区），是哈尔滨市颇具规模且政府正规的夜市之一。 夜市拥有超过五百家店面和摊贩，主要消费群体为大学生，因此也被称为“师大夜市”‌。 　　哈师大夜市的营业时间为每天17:30至21:30。这个时间段正是人们下班后的休闲时光，因此夜市上总是热闹非凡。 而关于季节特点，哈师大夜市在夏季尤为热闹，随着气温的升高，夜市上的人流量也会相应增加。在炎热的夏夜，人们纷纷来到夜市，品尝美食、逛街购物，享受夏夜的凉爽与惬意。当然，在其他季节，哈师大夜市也同样具有魅力，只是根据不同的季节特点，游客们可以体验到不同的夜市风情。 　　哈师大夜市以其丰富多样的美食而著称，这里汇聚了哈尔滨乃至全国各地的特色小吃。 其中，秋林•格瓦斯作为哈尔滨的标志性饮品，以其独特的口感和深厚的文化底蕴，成为了夜市上不可或缺的一部分。此外，新疆火焰山烤包子以其外皮酥脆、内馅丰富而备受好评；油边、油包肝子、烤猪尾等烧烤类美食也是夜市上的热门选择，它们以其鲜美的味道和独特的烹饪方式，让游客们流连忘返。 当然，还有宫廷香酥牛肉饼、各类老字号汽水如大白梨、大窑、北冰洋等；以及海胆蒸蛋、昆虫宴、鲜花饼、牛骨髓、烤鱼等特色美食，让人应接不暇，满足游客对美食的所有幻想…… 　　哈师大夜市其知名度和影响力不容小觑。在哈尔滨市民心中，哈师大夜市已经成为了一个不可或缺的地标性场所。 每当夜幕降临，这里便成为了人们休闲娱乐的首选之地。同时，哈师大夜市也以其独特的魅力和丰富的文化内涵，吸引了众多外地游客前来探访。他们在这里品尝美食、感受文化、体验生活，留下了深刻的印象。 ‌师大夜市必吃的十大美食‌： 《泡菜臭豆腐‌》10元一份，黑白豆腐可以混搭，味道还不错。 《泰式奶茶‌》红茶和奶绿两种口味都推荐，加冰块更爽‌。 《烤牛蛙‌》牛蛙非常嫩，大腿肉很结实，味道很棒‌。 《大腰子蒜苔羊排》蒜苔羊排以其独特的口感和制作工艺吸引了大量食客，而大腰子则以其鲜嫩多汁的特点备受推崇。 《蚝烙饼‌》生蚝肉和鸡肉搭配的煎饼很香，生蚝肉量也很。 《臧氏大油边‌》外皮酥焦，肉质有嚼劲，入味，好大一串‌。‌ 《刘小妹鱿鱼‌》肉质厚实，新鲜，吃着微甜，酱料十足‌。 《榴莲芝士饼‌》咸香的芝士加上香甜的榴莲肉，软嫩嫩，糯叽叽，口感极佳‌。 《老长沙臭豆腐‌》火鸡面和臭豆腐的结合，外酥里嫩，入口奇妙无比‌。‌ 《马迭尔原味冰棍‌》5元一支，经典口味必吃。 这些美食不仅味道美味，而且价格合理，是师大夜市不可错过的美食。 五颜六色的小挎包 秋林格瓦斯 　　师大夜市全长约300米。每当夜幕降临，这里便灯火通明，人流如织，充满了浓郁的烟火气。无论是逛街购物、美食品尝，还是亲子娱乐、情侣约会，哈师大夜市都是一个理想的选择。其热度不亚于中央大街。 千层蛋糕 大豆冰琪淋 大豆冰淇淋的研发由郭顺堂教授牵头，植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室参与。 在加工过程中，大豆去除了腥味，但保留了豆香味。解决了豆乳风味的热诱导转化规律，发明了微压煮浆技术和自动化装备，突破了豆奶的异味问题‌。 勾魂大面筋 2025亚冬运会特许商店 马选尔汽车 是一种创新的移动售卖车，摆放在夜市大街最显著的位置。汽车由意大利设计师为马迭尔量身定制。这种汽车的设计不仅凸显了欧式贵族血统，还强化了马迭尔的品牌形象。 马迭尔汽车在国内首家推出车型售卖，成为街边一道靓丽的风景。 妍铄美妆 怀旧小卖铺 ‌师大学生最喜欢的食物： 火爆鱿鱼‌：铁板上滋滋作响的鱿鱼，香气四溢，每一口都是满满的幸福感‌。‌ 章鱼小丸子‌：小巧可爱的章鱼小丸子一口一个，美味又方便‌。‌ 烤冷面‌：量足味美的烤冷面，搭配各种蔬菜和肉类，一份就能让你吃到满足‌。‌ 鸡蛋仔‌：新鲜出炉的鸡蛋仔，外酥内软，甜而不腻‌。‌ 肉夹馍‌：馍香肉嫩，夹上卤肉卤蛋、豆皮等配料，口感丰富‌。‌ 葱油饼‌：薄薄的葱油饼，金黄酥脆，香气四溢‌。‌ 关东煮‌：冬季里的暖胃好选择，各种食材在锅里慢煮，汤汁鲜美‌。‌ 手抓饼‌：香酥可口，搭配鸡蛋、火腿，口感层次丰富‌。‌ 土豆丝饼‌：外酥里嫩，价格亲民，每次出摊都排长队‌。‌ 煎饼果子‌：酥脆可口，营养丰富‌，经济实惠。‌ 铁板鸭肠‌：香辣可口，受到食客们的热烈追捧‌。 炸串‌：大受学生欢迎的小吃‌。‌ 烤红薯‌：香气扑鼻，软糯香甜‌，十分可口。 这些美食不仅味道美味，而且价格亲民，适合学生的消费水平。它们在夜市中的人气极高，常常吸引大量学生前来品尝。 奉旨烤蹄 师大小铺 桥头排骨 以其酥嫩的排骨和香辣的撒粉著称。排骨个头齐整，口感酥脆，特别推荐使用甘梅粉，其酸甜的口感更是让人回味无穷‌。食客们对它的评价非常高，认为味道出众，出品速度也很快‌。 师大杂货铺 鲜榨果汁 实蛋毛蛋 是由鸡蛋加工而成。具体制作方法是将鸡蛋的蛋液与碱混合，然后进行烤制。这种美食外酥里嫩，口感独特，通常搭配蒜蓉酱和辣椒面食用，味道鲜美‌。在师大夜市，实蛋毛蛋的价格大约是5元三个，性价比很高‌。 梅花小蛋糕 烤鸡爪 老北京水爆肚 主要原料是羊肚或牛肚。通常是将肚丝放入开水中焯一下，使其爆熟，保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。制作过程中，关键在于焯水的时间和温度控制，以确保肚丝的口感和质地‌。 棉花糖 臧氏大油边 　　师大夜市的美食并不局限于东北特色，呈现出全国其他地域的美食特色。品类多种多样，很多美食都非常值得品尝。 比如：臭豆腐、香酥牛肉饼、昆虫盛宴、烤生蚝、鲜榨果汁、特色大白梨、南京老鸭粉絲汤、武汉热干面、新疆烤包子、烤猪手、麻辣兔头、榴莲酥等…… 各种口味的美食多达上百种，让食客大饱口福。 台湾蚝蛋烧 西安肉夹馍 我买了一个尝尝，热气腾腾，肉香四溢。味道还不错。 网红腊瓶糖 冷面包臭豆腐 是一道结合了冷面和臭豆腐的美食。由冷面饼包裹着炸至起泡的臭豆腐，外酥里嫩，口感独特。‌这道美食在师大夜市非常受欢迎，尤其是崔记冷面包臭豆腐摊位，价格仅为9元人民币。 顾客可以在臭豆腐上刷上臭酱，再撒上洋葱碎、香菜末和秘制干料，味道十分美味‌。 哆啦A梦铜锣烧 老北京酸奶 走渴了，我买了杯酸奶，还是瓷瓶的，10元一瓶。一尝味道还不错，一瞧产地还真是北京的。 刘小妹鱿鱼 以其新鲜、美味的鱿鱼而闻名。‌ 新疆阿里88大串 是一家备受推崇的新疆大肉串摊位。以其外焦里嫩、香气扑鼻的特色而闻名。‌ 该摊位提供正宗的新疆大肉串和烤馕，肉质肥美，外焦里嫩，完美结合了新疆的风味，深受食客们的喜爱‌。 泰式奶茶 武汉热干面 口感独特，面条劲道有嚼劲，芝麻酱浓郁醇厚，香气扑鼻。 各种调料的搭配恰到好处，既不会过于油腻也不会过于清淡。酸豆角和萝卜干的加入为热干面增添了清爽的口感和层次感。一口下去，满满的都是幸福感‌。 西安桂花糕 爆烤肥肠 大腰子蒜苔羊排 蒜苔羊排和大腰子是夜市中的两大招牌美食‌。蒜苔羊排以其独特的口感和制作工艺吸引了大量食客，而大腰子则以其鲜嫩多汁的特点备受推崇。 蒜苔羊排是师大夜市的标志性小吃之一，起源于2008年左右的南岗文兴街。传说中，张大海是最早制作蒜苔羊排的人之一。他将蒜苔与羊排结合，利用蒜苔的清香中和羊排的油腻，使得这道菜既美味又健康‌。蒜苔羊排的制作过程非常讲究，需要将蒜苔和羊排串在一起，经过精心烤制，确保蒜苔甜嫩不柴，羊排香嫩不腻。这道菜在夜市中非常受欢迎，常常需要排队等待‌。 鲜花饼 草莓蛋挞 泰国昆虫宴 泰国昆虫宴的特色菜品包括各种昆虫类美食，如蚂蚁、蟋蟀、蝎子等。泰国昆虫宴的口味多样，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式和调味。 食用方法包括烤、炸、腌制等，口味上既有香辣也有甜酸等多种选择。昆虫类美食通常外皮酥脆，内里多汁，口感独特‌。 酸奶糕 鲜榨果汁 冰镇大白梨果汁 是一种清甜爽口的东北特产饮料，深受当地人喜爱。‌ 大白梨果汁以其清甜爽口的味道著称，就像小时候融化的冰棍水一样美味‌。价格为5元一瓶‌。由于大白梨是东北的特产，游客在夜市上可以轻松找到多家售卖这种饮料的摊位。 梅菜扣肉饼 重庆烤苕皮 　　若上赶上周末假日，师大夜市更是人山人海，挤得水泄不通。每个摊位都有很多人在排队，排队之时还嘴里还塞着美味小吃，满足之情溢于言表。 音乐水吧 成都冰粉 绿豆酥 逛累了，我就在这个小摊位买了一斤（绿豆红豆两口味）。不太甜，酥酥的，正合我口味。 和街上年轻人一样，我也手托着绿豆酥，边吃边逛…… 俄罗斯风情大串 泰国小菠萝 　　烤猪蹄的摊位前人山人海，很多年轻人排着长队等候。大多都是回头客，生意火得一塌糊涂。 新疆火焰山烤包子 三和冰镇大白梨 锅包肉 锅包肉是一道经典的东北菜肴，以其酸甜酥脆的口感而闻名。‌锅包肉的制作通常是将猪肉切成薄片，裹上浆后炸至金黄酥脆，再淋上甜酸的酱汁，味道鲜美，深受食客喜爱‌。 锅包肉起源于东北地区，是当地传统菜肴之一。它结合了中西烹饪技法，既有中餐的烹饪方式，又融入了西餐的调味，形成了独特的口感和风味‌。 老北京崔记爆肚 云朵舒芙蕾 南京老鸭粉絲汤‌ 南京老鸭粉丝汤以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。‌这道美食选用优质的鸭血、鸭肠、鸭肝等食材，搭配奶白色的浓汤，汤底采用整只鸭子慢火熬制数小时，确保汤底醇厚鲜美。配料方面，使用正宗的山芋粉作为粉丝，搭配卤过的鸭杂、榨菜和香菜，使得整道菜品咸鲜可口，没有浓重的香料味‌。 我曾在南京品尝过这道美食，真没想到来哈尔滨也能吃到。 于记虾粉 优米自选寿司 秘制炒蟹‌ 秘制炒蟹是一道非常受欢迎的美食‌。这道菜以其独特的香辣口味和鲜美的蟹肉而闻名，深受食客们的喜爱。 炒蟹的辣椒超级香，蟹钳都弄碎了，非常入味，辣椒的香气让人回味无穷‌？ 清真麻辣串 九七龙虾 碳烤蚕蛹 碳烤蚕蛹是一道美味且营养丰富的美食。‌碳烤蚕蛹外皮酥脆，咬一口就爆汁，口感鲜美，外酥里嫩，让人欲罢不能‌。由于蚕蛹是鲜活的，所以价格稍高，但绝对值得一试‌。 刘沛公酸辣粉 沈阳特色烤豆皮 　　现在师大夜市成了网红打卡地。除了哈尔滨的本地居民常常光顾，也成了外地游客来哈尔滨旅游必不可少的攻略。 逛师大夜市，品尝各种美食的人群熙熙攘攘，流连忘返…… 延边米酒年糕 小时候街边串串的味道 炒酸奶 炒酸奶通常使用高品质的酸奶原料，如安慕希酸奶。并且会加入各种坚果小料，使得口感更加丰富。炒酸奶的制作过程是将酸奶冷冻并快速搅拌，形成一种类似冰淇淋的质地，同时保持酸奶的酸甜味道‌。 烤榴莲 奶油华夫粉 半仙豆花 以其细腻滑嫩的豆花和甜蜜的蜜豆搭配而闻名。‌半仙豆花的招牌菜品是红豆芋圆豆花，售价为15元。这款豆花底部是凉凉的豆花，搭配芋圆、红豆和西米露，口感丰富，奶茶味十足‌。 此外，半仙豆花还提供蜜豆双拼豆花，选用上等豆花，口感细腻滑嫩，搭配甜蜜的蜜豆，交织出独特的口感‌。 小鱼饼 瓦缸烤肉 麻辣兔头‌ 这家麻辣兔头有多种口味可供选择。无论你喜欢辣味还是其他独特风味，都能在这里找到满足你味蕾的那一款。兔头个头饱满，肉质鲜嫩，麻辣入味，每一口都让人陶醉其中‌。 南昌拌粉 空气年糕 老北京卤煮 老北京卤煮的特色在于其丰富的味道和独特的烹饪方法。肥肠处理得非常入味，搭配五花肉，使得整体口感更加丰富。虽然与北京的卤煮有所不同，但依然保持了老北京的风味‌。 革命小串 多肉植物 招财猪蹄 是师大夜市的招牌美食之一。外皮焦香，内里糯软，卤烤结合，口感鲜香软糯，吃起来一点也不腻人。趁热品尝，绝对让你回味无穷‌。虽然价格相对较高，但其美味程度和独特的口感使得它成为夜市中的热门美食‌。 头饰发卡 驴肉烧饼 芋泥麻薯桶‌ 芋泥麻薯桶的芋泥和麻薯的组合被认为是非常完美的搭配。冰冰凉凉的口感非常适合夏天‌。 手机贴膜 韩生活馆 重庆烤脑花‌ 烤脑花‌是一道麻辣鲜香的美食，深受食客喜爱。 其特点是脑花处理得非常干净，没有一丝异味，烤制后口感嫩滑，入口即化。调料香和脑花本身的鲜美完美融合，一口下去非常满足‌。 手打虾滑 忆童年小卖部 孔亿己臭豆腐 是师大夜市的招牌美食之一‌。价格是10元一份，色泽金黄诱人，料足汁香，口感醇厚鲜美，且“臭”得恰到好处‌。 这种臭豆腐的外皮酥脆，内里嫩滑，香辣味非常受欢迎，蒜香味也很不错‌。许多食客对它的评价非常高，认为它是师大夜市必尝的美食之一‌。 自制娃娃衣 　　如果你来哈尔滨，一定要去一趟师大夜市。这个地方简直是吃货们的天堂，人山人海，一眼望不到头。虽然全国的夜市都差不多，但来哈尔滨还是要体验一下当地的烟火气。 黔味小烤肠 《交通指南》 102路、117路、56路、75路、59路、114路、124路、106路、67路、64路、10路、83路等‌‌。这些公交线路覆盖了师大夜市周边的主要区域，方便游客前往。 小记： 师大夜市不仅是一个美食聚集地，也是一个适合购物和休闲的好去处。 滕春林 2025.1.13