<p class="ql-block"> 文/马保才</p> <p class="ql-block"> 在岁月的长河中，总有一些事物能跨越时空的界限，承载着历史的厚重与文化的韵味，成为人们心中难以忘怀的瑰宝。地源酒，便是这样一款集千年酿酒智慧与现代匠心工艺于一身的纯粮佳酿，它以独特的魅力，在酒界独树一帜，散发着迷人的芬芳。</p> <p class="ql-block"> 地源酒之所以品质卓越，其根源在于对原料的极致追求。它精选九种优质粮食，每一粒都经过精心筛选，确保品质上乘。九种粮食不仅有高粱的醇厚、小麦的饱满……更有小米的营养、大麦的纯香……它们各具特色，相互融合，为地源酒赋予了丰富而独特的口感。高粱的醇厚，赋予了酒的骨架；小麦的饱满，增添了酒的香气；糯米的软糯，让口感更加绵柔……每一种粮食都在酒的酿造过程中发挥着不可或缺的作用，共同谱写了一曲美妙的味觉交响。</p> <p class="ql-block"> 在酿造工艺上，地源酒遵循传统古法，结合现代科技，历经多道工序精心酿制而成。从原料的浸泡、蒸煮，到发酵、蒸馏，每一个环节都严格把控，不容有丝毫差错。酿酒师傅们凭借着多年的经验和精湛的技艺，用心呵护着每一滴酒的成长。在漫长的发酵过程中，各种微生物在粮食中悄然生长、代谢，将粮食中的淀粉转化为香醇的美酒。而蒸馏工艺则如同一场神奇的魔法，将发酵后的酒醅中的精华提取出来，化作晶莹剔透的原浆。</p> <p class="ql-block"> “古有铜梁门守御有方 铸兵家翘楚，今属美地源匠心纯酿 堪酒界鳌头。”这段对仗工整的文字，不仅是地源酒的荣耀见证，更是其深厚历史底蕴的生动写照。地源酒的历史源远流长，宋辽时期，宋将杨延昭率兵镇守铁遂城（今徐水遂城村），据《容城县志》（今雄安新区）记载：“白沟河，县东北三十里。宋、辽以此为界……晾马台，宋将杨延昭筑此以晾马，基址尚存……”公元999年，杨延昭率宋军北伐，击败辽军，凯旋返回驻地铁遂城，行军路过田家宅院，将士人困马乏，口渴难耐，探闻田家院中有口水井，遂敲门进院讨水解渴，以解困乏，田老汉目睹将士们为保家卫国身体疲惫，便将自家地窖中多年陈酿老酒奉于将士，杨将军饮后精神焕然，盛赞“地下源泉甜可口，五谷烧锅不上头……”后来，田家老酒代代传承，绵延不绝……如今，田家后人传承先祖酿酒文化，将陈年佳酿冠以“地源”之名，寓意吸大地之灵气，纳百川之源泉。</p> <p class="ql-block"> 值得一提的是，地源酒的口感堪称一绝。当你轻轻抿上一口，首先感受到的是酒液的醇厚与绵柔，它如同丝绸般顺滑地滑过舌尖，带来一种极致的享受。紧接着，各种粮食的香气在口中散开，浓郁而持久，让人陶醉其中。细细品味，还能感受到酒中的层次感，每一种香气都清晰可辨，却又相互融合，形成了一种独特而和谐的风味。而且，地源酒还有一个显著的特点，那就是无论是微醺还是酩酊，即便开怀畅饮多喝一点并无妨，丝毫不会上头。这得益于其精湛的酿造工艺和优质的原料，使得酒中的有害物质被充分去除，让饮者可以尽情享受饮酒的乐趣，而无需担心酒后的不适。</p> <p class="ql-block"> 凡是懂酒者，一旦品过地源酒之后，便会被其醇香的美味深深吸引，成为其忠实拥趸。除了口感上的卓越表现，地源酒还承载着丰富的文化内涵。它是地域文化的代表，每一滴酒都蕴含着当地的风土人情和历史记忆。在人们的生活中，地源酒不仅是一种饮品，更是一种情感的寄托和交流的媒介。无论是亲朋好友的聚会，还是商务宴请的场合，地源酒都能为氛围增添一份温馨与融洽。它见证了人们的欢笑与共情，陪伴着人们度过了一个又一个难忘的时刻。</p> <p class="ql-block"> 在当今竞争激烈的酒市场中，地源酒凭借着其独特的品质、深厚的文化底蕴和良好的口碑，赢得了越来越多消费者的喜爱和认可。地源酒，这颗酒界的璀璨明珠，以其九种粮食的精华、匠心独运的酿造工艺和醇厚绵柔的口感，成为了值得人们品味和珍藏的美酒，无论是在闲暇时光，还是在重要的时刻，打开一瓶地源酒，与亲朋好友一同分享这份来自岁月的馈赠，感受它所带来的美妙体验，美哉、快哉！</p><p class="ql-block"> 地源美酒，值得一品……</p>