（老物件）从“满意不满意”说起

复老头

　　在当今时代，网上购物以其快捷方便的特性成为人们生活中不可或缺的一部分，购物结束后，买家往往会被要求给出评价，一颗满意的五星评价是商家所期盼的。这好评与差评虽仅有一字之别，却犹如一把精准的标尺，对商家的诚信和信誉度进行着严格的考量，容不得丝毫懈怠与马虎。

事实上，“满意不满意”这个看似简单的问题并非现代社会的专属。早在六、七十年代，它便已存在于社会的各个角落。那时，每个服务行业的门店都会在店内显眼之处悬挂意见簿，以此征求广大顾客的意见和建议，期望借此提升服务质量，整顿行业风气，从而形成了那个时代独特而良好的社会风尚。

　　提及此，便不由自主地想起那部诞生于六十年代、脍炙人口的电影——《满意不满意》。这部由长春电影制片厂于 1963 年摄制的喜剧电影，在严恭的执导下，由小杨天笑主演，于 1964 年 6 月与观众见面。影片改编自苏州市滑稽剧团的滑稽戏《店堂里的笑声》，讲述了青年服务员杨友生的故事。起初，杨友生对服务员这份工作满不在乎，态度消极懈怠，在工作中频繁与顾客产生冲突，引发了诸多不愉快的事件。然而，在领导和同事们的热心帮助与耐心引导下，他开始逐步反思自己的行为，逐渐改变了工作态度，最终成功蜕变，成长为一名能够让顾客满意的优秀服务员。

这部电影的价值不仅仅体现在其轻松诙谐的喜剧氛围上，更重要的是，它通过幽默风趣的表现手法，深刻地反映了当时社会对服务行业的重新审视与尊重。杨友生从消极到积极的转变历程，生动地展现了个人在社会环境的浸润与影响下所经历的成长与变化。这种变化不仅有效地改善了他与顾客之间紧张的关系，还促使他重新认识并珍视自己的职业价值。同时，影片巧妙地传递出了学习雷锋精神以及以积极乐观的态度面对工作的正能量，通过杨友生的转变，激励着人们勇敢地迎接工作和生活中的各种挑战，不断提升自己的情商和人际交往能力，在平凡的岗位上创造不平凡的价值。

　　笔者观看这部电影时已是七十年代，在沉浸于影片营造的喜剧氛围的同时，家乡金华的饮食服务行业也随之浮现在脑海之中。在当时，离东市街居所最近的荣茂饮食店，坐落于解放东路与胜利街十字路口的东北角，是金华城里颇具规模的饮食店之一。它几乎全天营业，店堂分为上下两层，楼上设有雅座，专门为炒菜吃饭的客人提供舒适的就餐环境。

荣茂饭店的厨房位于东北角，店内有一台独具匠心的木制升降机，其主要作用是输送二楼雅座所需的菜肴等物品。厨师将刚出锅的美味佳肴放置在升降机的搁板上，然后通过纤绳借助滑轮组的力量将其拉送至二楼，接着拉几下铃绳，楼上的服务员便能迅速知晓，无需走楼梯便可将菜品端到客人面前。同样，餐后的杯盘碗碟等餐具也依靠这台升降机传递到楼下。在那个没有电梯的年代，这种输送方式无疑充满了创意，兼具实用价值，成为荣茂饮食店的一大特色亮点。

　　荣茂饮食店经营的品种丰富多样，单是面条就拥有十多种不同的品类，其中最为著名的面点当属片儿川，其独特的口感和风味令人回味无穷。此外，店内的小点也是五花八门，烧饼油条、葱饼酥饼麻饼椒盐饼等应有尽有，满足了不同顾客的口味需求。而到了冬季，店里还会推出菠菜年糕、用牛肉萝卜丝辣椒等精心烹制而成的荞麦饼等特色美食，这些美食散发着诱人的香气，让人看了便胃口大开、食指大动。

在金华的餐饮业中，除了荣茂饮食店之外，还有诸多知名饭店。如位于解放路和后街口的清和园，西市街的清香楼，解放路上靠近西市街的大众牛羊肉馆，以及小码头的工农饭店等。这些饭店各具特色，都拥有自己的招牌菜品，吸引着众多食客前来品尝。尤其是小码头的工农饭店，因其临江而设的独特地理位置，顾客凭窗而望便能将婺江的秀丽风光尽收眼底。而且它地处小码头这个菜场和物资集市的热闹中心，南来北往的客流量相对集中，生意异常红火，不仅饭店内常常座无虚席，其他相关生意也是买卖兴隆，财源广进。

　　时光流转，如今金华的那些老店大多已消失在岁月的长河之中，取而代之的是新一代的餐饮模式以及线上线下相结合的供货方式。虽然这些新的餐饮形式融合了天南地北的口味和菜系，为人们带来了更多样化的美食体验，但却在一定程度上淡化了本地风味独特的烹调佳肴，曾经熟悉的家乡烟火味也渐渐变得模糊。

这种对逝去岁月和家乡味道的追忆，让“满意不满意”的评判也变得有些复杂而模糊起来。只愿在未来的某一天，家乡那独特的风味能够再度回归，不要让这份期待成为此生难以企及的奢望，让那份曾经的美好与满足重新回到我们的生活之中。

（2024年1月4日）