<p class="ql-block">后边邻居嫂子给了一盆海蛎子,前边邻居侄子媳妇给了一包红瓤地瓜面,老妈怀念起了七八十年代经常吃的包面面汤🍜了。</p><p class="ql-block">包面面汤🍜是和一块地瓜🍠面团 一块白面面团,然后用白面面团包住地瓜面团,擀成面条。</p><p class="ql-block">再用海蛎子或蛤蜊肉汤加上白菜🥬或时令蔬菜(芸豆最好)做成卤子。面条筋道,卤子鲜香确实让人回味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我技术不过关,也嫌麻烦,来了个省事的懒办法,把地瓜面和白面按一比二的比例和成了一个面团,擀成了面条🍜,煮出来颜色还挺好看。</p> <p class="ql-block">海蛎子煮熟,剥出蛎肉,海蛎子汤倒入碗中。</p><p class="ql-block">锅内放油烧热,葱花炝锅,放入切碎的白菜,翻炒几下,加入海蛎子汤开锅再放入蛎肉,打入鸡蛋,开锅撒上香菜末。浇到面条上,开吃。如果再加点味极鲜 醋调的蒜泥味道更美了。</p> <p class="ql-block">一般顺序是:先煮熟海蛎子,剥开取肉取汤。再用肉汤做好卤子,再煮面条🍜。为叙述方便,先煮了面条🍜😊</p>