<p class="ql-block">铁锅在第一次使用前需要“开锅”，目的是去除表面的防锈油并形成保护层，使锅具不易生锈和粘锅。以下是详细的开锅步骤：</p><p class="ql-block">---</p><p class="ql-block">### **一、材料准备**</p><p class="ql-block">- 猪油或植物油（如花生油、菜籽油）</p><p class="ql-block">- 一块生姜（可选）</p><p class="ql-block">- 纸巾或棉布</p><p class="ql-block">- 清水和洗洁精</p><p class="ql-block">---</p><p class="ql-block">### **二、开锅步骤**</p><p class="ql-block">#### **1. 清洗锅具**</p><p class="ql-block">- 用温水和洗洁精清洗铁锅，重点清除表面附着的防锈油或工业油。</p><p class="ql-block">- 用软布或海绵清洗，不要用钢丝球，以免划伤锅表面。</p><p class="ql-block">- 清洗后，用纸巾或干布彻底擦干。</p><p class="ql-block">#### **2. 烘干锅体**</p><p class="ql-block">- 将铁锅放在炉灶上，用中小火加热几分钟，彻底蒸发锅内的水分，确保干燥。</p><p class="ql-block">#### **3. 均匀抹油**</p><p class="ql-block">- 倒入少量猪油或植物油，用纸巾或刷子均匀涂抹锅内壁。猪油效果较好，因为它更容易形成油膜。</p><p class="ql-block">- 如果用植物油，可选烟点高的油（如花生油）。</p><p class="ql-block">#### **4. 高温烧制**</p><p class="ql-block">- 开中小火将锅慢慢加热，油会逐渐被锅吸收，锅体颜色变深（这是正常现象）。</p><p class="ql-block">- 可以用筷子夹着一块生姜，均匀擦拭锅底和锅壁，有助于吸收油分并去除异味。</p><p class="ql-block">- 烧制约10-15分钟，待锅内油烟逐渐减少即可。</p><p class="ql-block">#### **5. 冷却清理**</p><p class="ql-block">- 关火，待锅自然冷却。</p><p class="ql-block">- 用纸巾将多余的油擦掉，不用再清水清洗，以免破坏油膜。</p><p class="ql-block">---</p><p class="ql-block">### **三、开锅后的保养注意事项**</p><p class="ql-block">1. **每次使用后：**</p><p class="ql-block"> - 用清水清洗，不用洗洁精（避免破坏油膜）。</p><p class="ql-block"> - 洗完后立即擦干水分，并涂一层薄薄的油，以防生锈。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2. **避免长时间湿润：**</p><p class="ql-block"> - 不要把铁锅泡在水里，防止生锈。</p><p class="ql-block">3. **逐渐养锅：**</p><p class="ql-block"> - 使用越久的铁锅，表面的油膜会越稳定，慢慢形成天然的“不粘锅”效果。</p><p class="ql-block">---</p><p class="ql-block">按照以上步骤开锅后，您的铁锅会更加耐用且方便使用！</p>