茶油飘香，产业兴旺——宁化县油茶产业的振兴之路

张润生

茶油飘香，产业兴旺——油茶产业的振兴之路

茶油，这一源自古老东方的健康食用油，正以其独特的魅力和卓越的营养价值，在新时代焕发出勃勃生机。从历史深处走来的油茶产业，如今在科技与创新的助力下，书写着乡村振兴与经济腾飞的壮丽篇章。

一、油茶的历史渊源与文化传承

油茶，承载着深厚的历史文化底蕴。据《宁化县志》记载，宁化民间生产加工茶油始于宋代，至今已逾千年。在宁化县淮土镇，油茶不仅是传统特色支柱产业，更是当地百姓心中的骄傲。这里海拔 500-800 米，群山环抱，紫色页岩土质肥沃，无污染源，为油茶树生长提供了得天独厚的自然条件。淮土油茶以其高含量的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，于 2011 年荣获国家地理标志产品保护，成为纯天然绿色食用油的典范。

油茶树，常绿小乔木，花果同株，生长周期长达十三个月，民间有“抱子怀胎、花果同株”之美称。其花为两性花，十月绽放，次年十月果实方能成熟。油茶树喜湿润温暖气候，适应力强，能在较瘠薄的土壤中生长，以 PH 值 5-6 的酸性黄土壤最为适宜。深根性树种的特性，使其主根发达，向下深扎可达 15 米以上，为油茶树的茁壮成长提供了坚实基础。

二、油茶的营养价值与健康益处

茶油，被誉为东方“橄榄油”“长寿油”“月子油”“护肤油”，是国际粮油组织首推的卫生保健植物食用油。其单不饱和脂肪酸含量高达 80%，在所有食用油中位居榜首，与多不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例为 8:1:1，这一黄金比例使其成为世界卫生组织首推的健康类食用油。茶油中富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种有益脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康，调节血脂。同时，茶多酚、角鲨烯、鞣质等活性成分，赋予了茶油抗氧化、抗炎、增强免疫力、改善性功能等多重功效。维生素 A、B、D、E 以及钙、铁、锌等营养物质的丰富含量，更是为人体健康提供了全面保障。值得一提的是，茶油不含黄曲霉素，也不含芥酸、黄酮类物质，安全性极高。

三、油茶产业的蓬勃发展与示范引领

（一）优良品种的培育与推广

我国油茶品种丰富多样，各具特色。黄枹野茶籽，主要分布在湖北、福建、江西等地，油茶果个头较小，呈鲜红色，油茶籽内壳乌黑油亮，出油率高，油料质量及营养成分居世界之首。普通油茶（又名野生油茶），广泛分布于多个地区，是全国主栽物种之一，油料质量仅次于黄枹野茶籽。此外，小果油茶、软枝油茶、越南油茶、红花油茶等品种，也在不同地区发挥着重要作用。湘土油茶，属黄枹野茶籽类型，果实鲜红，果皮薄，油茶籽内壳色黑油亮，出油率高，油料质量及营养成分同样出色。

（二）种植示范基地的建设与辐射带动

三明市优质丰产油茶培育样板林，由宁化县龙金农林有限公司建设，宁化县林业局提供技术支撑。该样板林位于石壁镇陂下村，面积达 410 亩。自 2010 年起，通过科学的种植管理和技术支持，如冬水平梯带状整地、挖明穴回表土、施有机肥、合理修剪、不使用除草剂等措施，致力于打造丰产、优质、有机绿色油茶样板林。到 2023 年，亩产茶油有望达到 30kg 以上。

宁化县忠鑫家庭林场高产油茶种植示范基地，自 2011 年起租赁林地 680 亩，种植赣无系列、广西软枝油茶。基地严格按照油茶生长习性进行科学管理，硬化作业道路，建设蓄水池，实现标准化生产。2020 年共产油茶鲜果 80000 公斤，生产茶油 5000 公斤，年产值达 100 万元。预计 2021 年可生产茶油 10000 公斤，产值达 200 万元，盛果期后年产值可达 400 万元以上。该基地已成为省、市、县油茶种植示范基地，辐射带动周边近 200 农户种植高产油茶林 3000 余亩。

鄱阳县“金丘时光”乡村振兴产业示范带中的德义源万亩油茶基地，由德义源公司投资 2 亿元开发建设，总规划面积 11000 亩。该基地被授予油茶示范基地地位，产品获得中国有机、欧盟有机和日本有机产品认证，多项产品展销会荣获“金奖”。基地采取“公司+基地+村集体+农户”模式，每年为村集体增加收入 5 万余元，带动 600 余农户户均增收 4000 余元。

（三）机械化采收的探索与创新

油茶机械化采收经营示范基地，承担着国家林业和草原局应急揭榜挂帅“油茶采收机械研发”项目和“十四五”国家重点研发计划“油茶等木本油料轻简栽培和高效采收装备”项目。示范基地致力于开展油茶机械化采收技术、智能无人采收前沿技术研究，突破复杂地形条件下油茶轻简、自行走、高效机械化采收等核心关键技术，创制多种采摘装备，构建林机林艺高度融合的采收示范基地，为油茶产业高质量发展提供技术装备支撑。

四、油茶产业的未来展望

在 2015 年“两会”期间，习近平总书记参加江西代表团审议时强调国家要重视支持赣南油茶产业发展，指出“油茶是个好东西”。这一重要指示为油茶产业的发展注入了强大动力。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康的关注，油茶作为绿色环保的健康食品受到越来越多消费者的青睐。目前，我国油茶种植面积已达 7000 万亩，年产油量 250 多万吨，产值超过 1900 亿元。预计到 2025 年，油茶种植面积将达到 9000 万亩，完成低产改造 2000 万亩后，年产量将增至 200 万吨，产值有望达到 4000 亿元。油茶的药用价值也在现代医学研究中得到广泛认可，其稳定性强、人体容易吸收等特点，使其成为心脑血管疾病治疗和预防的优选脂溶性药物载体。

油茶产业，这一充满生机与活力的绿色产业，正以其独特的魅力和巨大的潜力，吸引着社会各界的目光。从历史的传承到现代的创新，从种植基地的示范引领到机械化采收的探索突破，油茶产业在科技的助力下，正朝着规模化、标准化、现代化的方向大步迈进。让我们共同期待，在未来的日子里，油茶产业能够继续蓬勃发展，为乡村振兴注入新动力，为人们健康生活提供新保障，让茶油的芬芳飘向更广阔的天地，让油茶产业的振兴之路越走越宽广。

标题：中国油茶最新前沿报告

一、引言

油茶作为中国特有的油料作物，其种植历史悠久，油茶产业对国家粮油安全和乡村振兴具有重要意义。近年来，中国在油茶栽培、加工技术、产品研发等方面取得了显著成果。本报告将梳理和总结中国油茶产业的最新进展和前沿技术。

二、油茶种植技术最新成果

1. 良种选育：中南林业科技大学的团队通过19年的研究，成功培育出德油2号油茶品种，亩产茶油高达75公斤，相比传统品种产量翻了4倍。

2. 种植模式创新：广西平果市通过林下套种模式，亩产量提高了25%，并获得美国NOP有机认证。

3. 种植管理技术：浙江大学、四川农业大学等高校在种植管理技术方面取得显著成果，如科学的施肥灌溉、有效的病虫害防治，以及恰当的修剪管理等。

三、油茶加工技术创新

1. 油茶鲜果处理技术：浙江大学研发了一种山茶油油凝胶乳液及其制备方法，提高了山茶油的产品附加值。

2. 油茶加工关键技术与新产品研究：中国林业科学研究院进行了油茶加工关键技术与新产品的研发，提高了茶油的贮藏品质，茶油保质期达到20个月。

四、油茶产品研发与经济效益案例

1. 德油2号油茶品种：在湖南、广东、海南地区的推广应用取得了显著的经济效益，单项转化达到了2700万元。

2. 浙江东方茶业科技有限公司：与浙江大学合作，开发出精油皂、卸妆油、沐浴露等多款油茶新产品，全产业链产值达13.09亿元。

五、结论

中国油茶产业在种植技术、加工技术、产品研发等方面取得了显著成果，为油茶产业的可持续发展提供了有力支持。未来，中国油茶产业将继续加强科技创新，提升产品质量和附加值，为乡村振兴和农民增收做出更大贡献。

参考文献：

1. 中南林业科技大学团队研发的德油2号油茶品种相关研究。

2. 广西平果市油茶种植模式创新相关研究。

3. 浙江大学山茶油油凝胶乳液及其制备方法相关研究。

4. 中国林业科学研究院油茶加工关键技术与新产品研究相关研究。

5. 浙江东方茶业科技有限公司油茶新产品研发相关研究。

茶油是个好东西,我在福建时就推广过，要大力发展好油茶产业!

-习近平总书记

毛泽东(1888-1878)

毛委员种油茶

1929年3月9日，毛委员、朱军长率领红四军从江西入闽进军长汀。当时正值初春，一场滂沱大雨把红军指战员淋得浑身湿透。毛委员、朱军长决定在前面的宁化县淮土乡凤山村休整一天，让战士们换洗一下衣服。

村子里有位孙大娘，她的3个儿子都去当了红军，家里只剩老俩口相依为命。他们住在村口的一幢土屋里，这幢土屋是闽赣边界党的地下交通站，孙大娘担任地下交通员。

得知毛委员、朱军长的队伍要到村里的消息，孙大娘心情十分激动。她第一个来到村口，把毛委员、朱军长的队伍引进村里。毛委员、朱军长和身边工作人员等10余人被迎进孙大娘的土屋，古老的土屋顿时洋溢着喜悦的气氛，不时传出欢声笑语。

这个村子是全县出了名的穷地方，加上国民党反动派和土豪劣绅的残酷剥削，广大人民生活在水深火热之中。孙大娘家也很穷，但她再苦再难，也不想让毛委员和战士们受委屈。她拿出仅有的几升金豆子，筛出一升白细的豆子，掏空家里的米，用几口大铁锅，煮了香喷喷的地瓜饭。她知道毛委员是湖南人，爱吃辣椒，便拿出平时舍不得吃的茶油，炒了一大把通红的“牛角辣”，还煮了一瓢青菜，拌了一盘豆腐渣。

毛委员、朱军长等吃得津津有味，连称“这农家豆腐如此美味，大娘制作可申请专利了”。孙大娘说：“我们宁化的百姓吃了茶油心明如镜，很讲大义；爱吃辣椒，性格豪爽，敢做敢为，爱闹革命。”毛委员诙谐地回应：“世人都说我们湖南人是不怕辣，江西人是辣不怕，四川人是怕不辣，没想到你们宁化人是会吃辣呢！”紧接着，毛委员又说：“大娘你的话很有道理，爱吃辣椒的人爱闹革命，但吃点茶油能够清心明目，现在我们党内个别同志（指教条主义者）就该吃点茶油，清醒清醒自己的头脑。”

随后，毛委员、朱军长不顾劳累，找来村里地下党支部书记和村长，一起走访了一些红军家属和农户，察看了当地风土人情。看到村前村后大片的荒山岭，毛委员语重心长地说：“你们要充分利用本地资源优势，在这一带的荒山秃岭上大力种植油茶，为绿化祖国、发展山区经济出力。”于是，他和朱军长商量后，决定利用部队休整10天的时间，组织500多名红军官兵，上山种植油茶。

第二天，天刚蒙蒙亮，毛委员第一个扛起锄头，和红军战士们一道来到村后的山冈。村里的男女老少也纷纷赶来，和战士们一起在山上移苗栽种。500多名红军官兵和乡亲们，冒着料峭春寒，挥汗如雨，赶走初春的寒意，把村子附近的两个山头，种上了一片片的油茶，直到夜幕降临。

第三天清晨，毛委员和战士们又一起开山辟岭，挑土垒埂，踩着泥泞的山路，往返运送油茶树苗。就这样，经过10天的辛勤劳作，凤山村的荒山上种满了油茶树苗。

如今，当年毛委员和红军战士们种下的油茶，已长成郁郁葱葱的油茶林，每年都为当地百姓带来可观的收益。 （作者 吴登洲 来源：《中国林业报》1993年11月16日第二版 2021年整理：[张润生]

宁化油茶：三色文化的醇厚承载

宁化油茶，于这片土地扎根生长，凝聚着独特的红色、绿色、古色文化底蕴，成为地域文化的鲜明象征。

从绿色文化视角看，宁化的油茶林漫山遍野，郁郁葱葱。油茶四季常绿，其繁茂枝叶如同为大地披上的翠衣，是生态宁化的生动注脚。在山林间，油茶与自然和谐共生，它的根系稳固土壤，防止水土流失，守护着宁化的青山绿水。每至花期，洁白的油茶花绽放在枝头，似繁星洒落，引得蜂蝶翩跹，成为山林生态系统中灵动的一环，彰显着宁化生态的盎然生机与自然之美。

红色文化在油茶身上亦有深刻烙印。在革命战争年代，宁化作为重要的革命根据地，油茶曾为红军战士提供重要的物资支持。那时，漫山的油茶林是大自然赋予的宝贵财富，油茶果经加工后提取的油脂，为战士们补充能量，在艰苦的斗争岁月中发挥了不可或缺的作用。它见证了那段热血激昂的历史，承载着先辈们的奋斗精神，如今依然屹立在这片红色土地上，诉说着往昔的革命故事，成为连接过去与现在的红色纽带，激励着后人传承红色基因。

谈及古色文化，油茶在宁化有着悠久的种植历史。代代相传的油茶种植技艺，是宁化人民智慧的结晶。从选种、育苗到栽培、养护，再到油茶果的采摘与加工，每一个环节都蕴含着先辈们摸索出的独特门道。古老的榨油坊中，传统的榨油工具与工艺，如木质榨油机等，在岁月的打磨下散发着古朴的光泽。这些技艺与工具传承至今，不仅是对历史的坚守，更是古色文化在宁化民间代代延续的鲜活体现，承载着宁化人民对传统农耕文化的深厚情感与记忆。

宁化油茶，以其独特的绿色生态、红色历史与古色传承，融合成一杯醇厚的文化佳酿，成为宁化地域文化中熠熠生辉的瑰宝，持续为这片土地注入文化活力与精神滋养。

淮土油茶“油”来已久

淮土油茶产自宁化县淮土镇，这里海拔在500 - 800米之间，接近黄金纬线，周围群山环抱，地处丘陵低山紫色页岩土，且无污染源。油茶是淮土传统特色支柱产业，油茶林面积达6.3万亩，年产油茶籽2000多吨，年产茶油90余万斤，是宁化县最大的油茶基地。

宁化县的气候和生态环境非常适宜油茶树生长，使得油茶树长势良好，传统品种优良，果实含油率高。淮土油茶中的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分含量比一般茶油高，2011年经国家质检总局审核，决定对淮土油茶实施国家地理标志产品保护。

据明朝《宁化县志》记载，宁化民间生产加工茶油始于宋代，至今已有千余年的历史。目前，茶油加工仍停留于家庭作坊和小规模企业。茶油制作过程包括采摘、去壳、晒干、碾碎、筛选、手工榨榨、过滤等，全过程均为物理方法，因此淮土油茶是真正的纯天然绿色食用油。

淮土油茶常年孕育在阳光充足、雨量充沛的环境中，生长周期长达十三个月之久，民间有“抱子怀胎、花果同株”的美称。古时就已被视为山珍贡品，是皇帝御膳用油，其色泽金黄、品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，甘甜无苦涩味，具有极高的营养价值，享有东方“橄榄油”“长寿油”“月子油”“护肤油”之称，药食两用，长期食用能起到很好的保健作用，是国际粮油组织首推的卫生保健植物食用油。

展板下方还展示了JAS - ANZ和中国国家地理标志产品保护的标志，以及一张淮土油茶产地的风景图片，进一步彰显了淮土油茶的品质与特色。

以上就是关于淮土油茶的详细介绍，让我们对淮土油茶的历史、产地、制作工艺、营养价值等方面有了全面的了解。

以下是关于油茶树的形态特征、适生条件及生育发展过程的介绍：

一、油茶树的形态特征

油茶树是常绿小乔木，高度在4 - 6米之间，较矮的也有2 - 3米。它的花为两性花，无柄，通常在十月十日至三十日开花，开花后直到次年十月间果实方能成熟，所以油茶树花与果同时俱在。

二、油茶树的适生条件

油茶树喜欢湿润温暖的气候，要求年平均温度在14 - 21℃，最低月平均温度不能低于0℃，最高月平均温度为31℃，相对湿度在74 - 85%之间。年平均降雨量要在1000毫米以上，且四季分配均匀，日照时长在1800 - 2200小时。它对土壤要求不严，适应能力很强，能耐较瘠薄的土壤，一般以PH值5 - 6的酸性黄土壤最为适宜。疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育尤其有利。油茶树是深根性树种，主根发达，向下深扎15米以上。油茶再生能力强，利用这个特性，可实行老残林更新改造，伐后萌发新枝抚育成林。

三、油茶树的生育发展过程

新梢：油茶有春梢、夏梢和秋梢。绝大部分花蕾在春梢上分化，春梢在新梢中占98%以上。盛果期前春梢生长旺盛，盛果期后，春梢生长比较缓慢。

花：四月份开始在当年春梢上分化花芽，十月上旬、10日 - 20日为初花期，十月20日 - 30日进入盛花期，1月20日 - 30日至12月为末花期。每朵花从开放到调谢为5 - 6天左右。开花的第1 - 2天柱头正常，第3 - 4天开始枯萎，花粉在柱头上第1 - 2天发芽率最高，生活力最强，最容易受精。油茶一般为虫媒授粉，以异花尤其是异株授粉效果好。盛花期温暖晴朗，昆虫活跃，开花的成果率高。自花授粉和始花、末花期成果率低。因而，在林内应保护和引放土蜂，以提高授粉率和结果量。

根系：根系在二月10日 - 20日开始活动，三月20日 - 30日至四月10日 - 20日为生长最迅速时期，六 - 七月生长也快，持续时间较长。二月20日 - 30日至次年二月初根系生长甚慢。

以上就是关于油茶树的详细介绍，希望能让大家对油茶树有更全面的了解。

油茶：大自然的馈赠，一身皆是宝

油茶，一种备受瞩目的健康食用油来源，其价值远超我们的想象。

首先，茶油的单不饱和脂肪酸含量高达80%，在所有食用油中位居榜首。其单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例为8:1:1，正因如此，它成为了世界卫生组织首推的健康类食用油。正如古人所云：“民，食为天也；食，油为先也！要健康，家中常备山茶油！”这句话深刻地体现了油茶在健康饮食中的重要地位。

油茶究竟蕴含哪些宝贝成分呢？让我们一起来看看：

- 脂肪酸类：含有不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种有益脂肪酸。这些脂肪酸对人体健康有着重要作用，例如不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，维护心血管健康；油酸则能在一定程度上调节血脂。

- 活性成分：包含茶多酚、角鲨烯、鞣质等。茶多酚具有抗氧化、抗炎等功效，能够帮助人体抵御自由基的侵害；角鲨烯在增强机体免疫能力、改善性功能等方面可能发挥积极作用；鞣质具有收敛、抗菌等特性。

- 维生素与矿物质：富含维生素A、B、D、E以及钙、铁、锌等营养物质。维生素A对视力和皮肤健康有益；维生素B族参与人体能量代谢等多种生理过程；维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康；维生素E是一种强大的抗氧化剂；而钙、铁、锌等矿物质更是维持人体正常生理功能不可或缺的元素。

- 其他成分：还含有山茶甙、山茶皂甙等，并且不含黄曲霉素，也不含芥酸、黄酮类物质，这使得油茶更加安全健康。

此外，据Artemis.Simopoulos（美国白宫人类营养研究委员会主席）所说：“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”这充分彰显了油茶在全球食用油领域的卓越地位和独特价值。

油茶，从果实到榨出的油，全身都蕴含着丰富的营养成分和健康益处，不愧是大自然赐予我们的珍贵宝物。无论是追求健康饮食，还是关注养生保健，油茶都值得我们深入了解和选择。

以上就是油茶“一身都是宝”的相关介绍，希望能让大家对油茶有更全面的认识和了解。

全国油茶优良品种介绍

油茶是我国重要的木本油料作物，拥有众多优良品种，以下为您详细介绍：

一、黄枹野茶籽

主要分布在湖北、福建、江西等地。油茶果个头较小，呈现鲜红色，油茶籽内壳颜色乌黑且油亮，属于晚熟品种，其中立冬籽品质更佳。该品种出油率高，油料质量及所含营养成份居世界之首，超过油橄榄近20个百分点。据传，此品种为吕洞宾自瑶池所得，洒落在通城黄枹山而得名。

二、普通油茶（又名野生油茶）

广泛分布于湖北、湖南、广西、四川、浙江等地区，是全国主栽物种之一，其油料质量仅次于黄枹野茶籽。

三、小果油茶（又名门西子）

主要分布在湖北、江西、福建等地，在广西的栽培面积仅次于普通油茶。

四、软枝油茶

主要分布在广西、湖南，属于高产、速生油茶品种，不过其油料质量比野生油茶稍逊一筹。

五、越南油茶（又名大果油茶）

主要分布在广西、广东。

六、红花油茶

主要分布在江西，具有油质好的特点，并且花可入药，是良好的庭园绿化品种，适宜在高海拔地区推广种植。

七、多齿红山茶（又名宛田油茶籽）

主要分布在广西。

八、茶梨（又名八新油茶）

主要分布在湖北通城、浙江龙泉、江西龙南等地。

九、博大果油茶（又名赤柏子）

该品种不宜在中亚热带栽种。

十、白花南山茶

主要分布在广东封开、广西苍梧。

十一、南荣油茶

主要分布在广西韶平。

十二、金花茶

主要用作观赏。

十三、邹果油茶

主要分布在广西龙胜、湖南永顺，但其产量较低，不利于大规模推广。

十四、红花山茶油

由当今北京中新兴成农业建设研究院研究基地研究开发，别具特色。

十五、湘土油茶

属黄枹野茶籽类型，果实呈鲜红色，果皮薄，油茶籽内壳色黑油亮，属于早熟品种，寒露成熟开采。其出油率高，油料质量及所含营养成份居世界之首，超过油橄榄近20个百分点，经省林科院考证命名为红果1号和红果2号。

此外，展板上还配有三幅图片，分别展示了油茶种植的农田场景、挂满果实的油茶树以及人们在处理油茶果的热闹画面，让我们能更直观地了解油茶的生长环境和生产过程。

这些油茶优良品种在不同地区有着各自的特点和优势，为油茶产业的发展提供了丰富的资源和多样的选择，也为我国食用油的供应和农业经济的发展做出了重要贡献。

以上就是全国油茶优良品种的相关介绍，希望能让您对油茶有更全面的认识和了解。

三明市优质丰产油茶培育样板林

一、基本信息

- 建设单位：宁化县龙金农林有限公司

- 技术支撑单位：宁化县林业局

- 建设地点：石壁镇陂下村

- 建设面积：410亩

二、项目简介

样板林建设范围涵盖027林班04大班011、031、040小班。2010年进行冬水平梯带状整地，挖明穴回表土，穴规格为60cm×50cm×40cm，每穴施有机肥5kg。2011年2月栽植，苗木为赣无系列油茶嫁接苗，栽植密度110株/亩。2013年11 - 12月定干，在主干60厘米高处剪去主梢，在主干四周选留3 - 4个强壮枝，形成“一杆三枝九梢”的树形结构，之后每年11 - 12月适当修剪，形成自然圆头型和开心型树冠。每年除草2次，时间分别在春末夏初和秋季，不使用除草剂。每年2 - 3月施追肥，11月施越冬肥。基地内修建机耕路4.6km，蓄水池11个。县林业局为样板林建设提供技术支持，深入推进科技特派员制度，开展“林农点单，专家送餐”林业科技服务，林业科技特派员指导油茶林抚育、合理施肥、整形修剪及病虫害防治。

三、培育目标

到2023年实现亩产茶油30kg以上，把基地培育成丰产、优质、有机绿色油茶样板林。

二〇二一年四月

以上就是三明市优质丰产油茶培育样板林的相关介绍，该样板林通过科学的种植管理和技术支持，致力于打造油茶培育的示范基地，为油茶产业的发展提供了可借鉴的经验和模式，对推动当地油茶产业的发展具有重要意义。

宁化县忠鑫家庭林场高产油茶种植示范基地简介

宁化县忠鑫家庭林场高产油茶种植示范基地，自2011年起，在石壁镇陂下村和陈家村租赁林地680亩，种植赣无系列、广西软枝（油茶）。

在种植过程中，基地严格按照油茶生长习性，进行合理选地与整地、深挖垦复、合理灌溉、科学管理、科学施肥等一系列科学规范的操作，并定期进行油茶病虫害防治。

为了更好地开展生产作业，基地硬化作业道路4.6公里，还建设了蓄水池15个。凭借着科学的种植管理和完善的基础设施，该基地现已成为省、市、县油茶种植示范基地，发挥了良好的示范引领作用，辐射带动周边近200农户种植高产油茶林3000余亩。

从生产成果来看，2020年共产油茶鲜果80000公斤，生产茶油5000公斤，年产值达100万元。预计2021年可生产茶油10000公斤，产值达200万元，油茶盛果期后年产值可达400万元以上。

基地通过健全管理制度，实行标准化生产，致力于实现可持续发展，努力培育丰产、优质、有机绿色油茶样板林和水土保护示范基地。宁化县忠鑫家庭林场于2017年被评为市级农业经营主体示范单位，2021年申报省级家庭林场示范场。

该基地不仅在油茶种植方面取得了显著成效，还为当地农业发展和农民增收做出了积极贡献，是油茶产业发展的优秀典范。

以上就是宁化县忠鑫家庭林场高产油茶种植示范基地的相关介绍，让我们看到了油茶产业发展的良好前景和示范带动效应。

鄱阳县“金丘时光”乡村振兴产业示范带中的德义源万亩油茶基地，是位于游城乡的一个大型农业项目。该项目由德义源公司投资2亿元开发建设，总规划面积为11000亩。这个基地不仅被中国林科院亚林中心和江西省林科院授予油茶示范基地的地位，还是全省唯一一个分品种种植农业产业化龙头企业。

该基地生产的产品已获得中国有机、欧盟有机和日本有机产品的认证，并在多项产品展销会中荣获“金奖”。在发展过程中，基地始终坚持科技创新，加大科技投入，引进油茶新品种，新技术和新成果，使最高亩产达到了2160斤，亩纯收益为1700元。

德义源万亩油茶基地采取“公司+基地+村集体+农户”的模式，每年为村集体增加收入5万余元，同时带动了600余农户户均增收4000余元。这个项目的成功不仅展示了现代农业的发展潜力，也为当地农民提供了更多的经济机会，促进了乡村产业的振兴。

油茶机械化采收经营示范基地

本基地是油茶机械化采收的重要示范区域，承担着多项重要科研项目，致力于推动油茶产业的现代化发展。

一、科研项目

国家林业和草原局应急揭榜挂帅“油茶采收机械研发”项目（项目编号：202202）：

- 项目内容：依据油茶林地形条件及栽植模式，面向不同的采收应用场景，开展油茶机械化采收技术、智能无人采收前沿技术研究。深入探明机器 - 树体 - 花果相互影响机制，突破复杂地形条件下油茶轻简、自行走、高效机械化采收，多信息融合智能感知等核心关键技术。创制轻简移动式采摘装备、自行走高效采收装备、空中轨道智能采收机器人、分层式油茶采摘装备、柔性梳刷式油茶采摘装备。构建林机林艺高度融合的采收示范基地，开展系列采收装备试验示范，为油茶产业高质量发展提供技术装备支撑。

“十四五”国家重点研发计划“油茶等木本油料轻简栽培和高效采收装备”项目（项目编号：2022YFD2202100）：

- 项目内容：针对我国油茶等木本油料作物栽培和采收主要依靠人工作业，“无机可用、无好机用”的突出问题，以不同栽植模式、立地条件的油茶等木本油料作物为研究对象，围绕油茶等木本油料轻简栽培、高效采收技术装备需求，创制油茶“苗木栽培 - 林间抚育 - 林果采收”精准智能、优质高效、轻简机动的机械装备和核桃、枸杞高效采收装备，构建林机林艺融合的现代机械化作业装备体系，解决油茶高效栽培与采收装备缺乏等关键实际问题，引领我国油茶等机械化、智能化技术发展，促进产业转型升级。

本示范基地通过承担这些科研项目，积极探索油茶机械化采收的新技术、新装备和新模式，为油茶产业的可持续发展和现代化进程注入强大动力，有望提升油茶产业的整体效益和竞争力，推动油茶产业迈向新的发展阶段。

以上就是油茶机械化采收经营示范基地的相关介绍，让我们共同期待这些科研项目为油茶产业带来的积极变革和发展。

用科技传承客家健康秘诀**

油茶产业前景可期

在2015年的“两会”期间，习近平总书记参加江西代表团审议时强调国家要重视支持赣南油茶产业发展。他指出：“油茶是个好东西。”这一指示为油茶产业的发展注入了新的动力。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康的关注，油茶作为一种绿色环保的健康食品受到了越来越多人的喜爱。

油茶从开花到授粉再到果实成熟，经历了秋、冬、春、夏、秋五季的风霜雨露，吸收了天然的养分，因此其营养价值极高。民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称人间奇果。一棵树可以产出价值千元的油茶，经济效益非常可观。

目前，我国油茶种植面积已达7000万亩，年产油量达到250多万吨，产值超过1900亿元。预计到2025年，油茶种植面积将达到9000万亩，完成低产改造2000万亩后，年产量将增至200万吨，产值有望达到4000亿元。

此外，油茶的药用价值也不容小觑。它具有稳定性强、人体容易吸收等特点，是一种很好的脂溶性药物载体。在现代医学研究中，油茶被广泛应用于心脑血管疾病的治疗和预防等方面。

总之，油茶产业有着广阔的市场前景和发展空间。通过科技的不断创新和应用，我们可以更好地传承和发展客家的健康文化，让更多的人享受到这一天然馈赠带来的福祉。

以下是一份关于宁化县油茶产业发展的报告：

宁化县油茶产业发展报告

宁化县林业局 张润生

一、油茶的历史渊源与文化传承

• 悠久历史：据《宁化县志》记载，宁化民间生产加工茶油始于宋代，至今已逾千年。淮土镇作为油茶的主产区，油茶不仅是当地的传统特色支柱产业，更是百姓心中的骄傲。

• 优越自然条件：淮土镇海拔 500-800 米，群山环抱，紫色页岩土质肥沃且无污染源，为油茶树生长提供了得天独厚的自然条件。淮土油茶以其高含量的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，于 2011 年荣获国家地理标志产品保护，成为纯天然绿色食用油的典范。

• 独特树种特性：油茶树为常绿小乔木，花果同株，生长周期长达十三个月，民间有“抱子怀胎、花果同株”之美称。其花为两性花，十月绽放，次年十月果实方能成熟。油茶树喜湿润温暖气候，适应力强，能在较瘠薄的土壤中生长，以 PH 值 5-6 的酸性黄土壤最为适宜，深根性树种的特性，使其主根发达，向下深扎可达 15 米以上。

二、油茶的营养价值与健康益处

• 卓越营养成分：茶油被誉为东方“橄榄油”“长寿油”“月子油”“护肤油”，是国际粮油组织首推的卫生保健植物食用油。其单不饱和脂肪酸含量高达 80%，在所有食用油中位居榜首，与多不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例为 8:1:1，这一黄金比例使其成为世界卫生组织首推的健康类食用油。茶油中富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种有益脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康，调节血脂。同时，茶多酚、角鲨烯、鞣质等活性成分，赋予了茶油抗氧化、抗炎、增强免疫力、改善性功能等多重功效。维生素 A、B、D、E 以及钙、铁、锌等营养物质的丰富含量，更是为人体健康提供了全面保障。值得一提的是，茶油不含黄曲霉素，也不含芥酸、黄酮类物质，安全性极高。

三、油茶产业的蓬勃发展与示范引领

• 优良品种的培育与推广：

• 黄枹野茶籽：主要分布在湖北、福建、江西等地，油茶果个头较小，呈鲜红色，油茶籽内壳乌黑油亮，出油率高，油料质量及营养成分居世界之首。

• 普通油茶（又名野生油茶）：广泛分布于多个地区，是全国主栽物种之一，油料质量仅次于黄枹野茶籽。

• 湘土油茶：属黄枹野茶籽类型，果实鲜红，果皮薄，油茶籽内壳色黑油亮，出油率高，油料质量及营养成分同样出色。

• 种植示范基地的建设与辐射带动：

• 三明市优质丰产油茶培育样板林：由宁化县龙金农林有限公司建设，宁化县林业局提供技术支撑，位于石壁镇陂下村，面积达 410 亩。自 2010 年起，通过科学的种植管理和技术支持，如冬水平梯带状整地、挖明穴回表土、施有机肥、合理修剪、不使用除草剂等措施，致力于打造丰产、优质、有机绿色油茶样板林。到 2023 年，亩产茶油有望达到 30kg 以上。

• 宁化县忠鑫家庭林场高产油茶种植示范基地：自 2011 年起租赁林地 680 亩，种植赣无系列、广西软枝油茶。基地严格按照油茶生长习性进行科学管理，硬化作业道路，建设蓄水池，实现标准化生产。2020 年共产油茶鲜果 80000 公斤，生产茶油 5000 公斤，年产值达 100 万元。预计 2021 年可生产茶油 10000 公斤，产值达 200 万元，盛果期后年产值可达 400 万元以上。该基地已成为省、市、县油茶种植示范基地，辐射带动周边近 200 农户种植高产油茶林 3000 余亩。

• 机械化采收的探索与创新：油茶机械化采收经营示范基地，承担着国家林业和草原局应急揭榜挂帅“油茶采收机械研发”项目和“十四五”国家重点研发计划“油茶等木本油料轻简栽培和高效采收装备”项目。示范基地致力于开展油茶机械化采收技术、智能无人采收前沿技术研究，突破复杂地形条件下油茶轻简、自行走、高效机械化采收等核心关键技术，创制多种采摘装备，构建林机林艺高度融合的采收示范基地，为油茶产业高质量发展提供技术装备支撑。

四、油茶产业的未来展望

• 政策支持与市场潜力：2015 年“两会”期间，习近平总书记参加江西代表团审议时强调国家要重视支持赣南油茶产业发展，指出“油茶是个好东西”。这一重要指示为油茶产业的发展注入了强大动力。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康的关注，油茶作为绿色环保的健康食品受到越来越多消费者的青睐。目前，我国油茶种植面积已达 7000 万亩，年产油量 250 多万吨，产值超过 1900 亿元。预计到 2025 年，油茶种植面积将达到 9000 万亩，完成低产改造 2000 万亩后，年产量将增至 200 万吨，产值有望达到 4000 亿元。

• 药用价值与拓展空间：油茶的药用价值也在现代医学研究中得到广泛认可，其稳定性强、人体容易吸收等特点，使其成为心脑血管疾病治疗和预防的优选脂溶性药物载体，未来在医药领域的应用前景广阔，将进一步拓展油茶产业的发展空间。

宁化县油茶产业在历史传承、科技创新、示范引领等方面均取得了显著成效，未来有望在政策支持和市场需求的双重推动下，继续发展壮大，为乡村振兴和农民增收做出更大贡献，让茶油的芬芳飘向更广阔的天地，让油茶产业的振兴之路越走越宽广。