<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">硼砂，是一种</span><span style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">无机化合物</span><span style="font-size:20px;">，化学式为Na2[B4O5(OH)4]·8H2O，可以简写为Na2B4O7·10H2O。分子量381.372。呈白色或无色晶体或粉末，略带甜和咸味，空气中易失去结晶水而风化为白色粉末。硼砂在工农业生产中用途很广。例如，在洗衣粉和肥皂中作填料和增强表面活性(交联)等用;在玻璃中可增强紫外线的透射率，透明度及耐热性也能提高;添加到搪瓷制品中，可使瓷釉牢固不易脱落而光泽增加。还广泛应用在玻璃纤维、焊接有色金属、粘结珠宝、化妆品防腐、农药、化肥、防冻剂和医学用消毒剂等方面。在农业上用于除草剂，用于非耕作区灭生性除草。在医学上，硼砂用于皮肤黏膜、一些足癣的治疗，也可用于一些炎症硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">硼砂对人体有多方面危害，包括消化系统、神经系统、肝肾、生殖系统损害，皮肤和眼睛刺激，中毒◎症状及致癌性。应严格避免长时间或大量接触，出现中毒症状需立即就医。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1．消化系统损害：摄入过量硼砂可能导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统不适。严重时，可能导致胃肠道溃疡、出血等病症。硼砂与胃酸作用转化为硼酸，由胃肠道吸收，导致食欲减退，抑制吸收各种营养素，加快分解脂肪，使体重减轻。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2．神经系统损害：硼砂对人体神经系统会产生毒性，可能导致头痛、眩晕、乏力、记忆力减退等症状。长期接触可能导致神经系统功能障碍。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3．肝脏和肾脏损害：硼砂在人体内主要通过肝脏和肾脏进行代谢。过量摄入硼砂可能加重肝脏和肾脏的负担，导致肝肾功能损害。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4．生殖系统损害：硼砂对生殖系统具有毒性，可能导致生育能力下降、胎儿畸形等风险。孕妇和哺乳期妇女应避免接触硼砂。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5．皮肤和眼睛刺激：硼砂对皮肤和眼睛具有刺激性，长时间接触可能导致皮肤干燥、红肿、瘙痒等症状，眼睛接触可能导致结膜炎、角膜炎等眼部疾病。此外，硼砂还可引起过敏，出现红斑、皮疹，严重者导致休克等。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6．中毒症状：硼砂的过量摄入会导致人体脏器蓄积性中毒，影响脑部、循环系统，产生头晕、头痛、昏迷、甚至死亡。硼砂中毒剂量成人为1~3g，致死量为15~20g；儿童中毒剂量更低，致死量为5g；婴儿致死量为2~3g</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7.致癌性：经研究，少量的硼砂也可以致癌，因此不允许食用。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">为减少硼砂对人体的危害，应严格遵医嘱使用药物，避免长时间或大量接触硼砂。若出现硼砂中毒症状，应立即停药并寻求专业医疗救治。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">硼砂加入面粉的作用</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">硼砂加入面粉的主要作用包括增强面团的筋道性和弹性，改善面食的口感和外观。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">硼砂在面粉中的作用主要体现在以下几个方面：</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1．增强筋道性和弹性：硼砂能够与面粉中的蛋白质发生反应，生成一种叫做"面筋"的物质，从而显著增加面条、馒头等面食的韧性和弹性，使其更加筋道、有弹性。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2．改善外观：硼砂与面粉中的淀粉反应，生成白色的化合物，使面食呈现出更加白净的外观，提升食欲。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3．延长保质期：硼砂具有防腐作用，能够抑制细菌和霉菌的生长，延长面食的保存期限，保持其新鲜度和安全性。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4．改善保水性：硼砂有助于锁住面团中的水分，保持面食的湿润度和口感，使其更加爽滑可口。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">然而，硼砂的使用也存在一定的风险和限制：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">●健康风险：硼砂具有毒性，过量摄入可能导致中毒，甚至危及生命。成人中毒剂量为1~3克，儿童误食可能导致致命后果。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">●法律法规：由于硼砂的毒性，许多国家和地区都严格限制其在食品中的使用，甚至禁止使用。因此，消费者在选择面食时应避免含有硼砂的产品，选择正规品牌以确保安全。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">通过了解硼砂在面粉中的作用及其潜在风险，可以更好地选择健康的食品添加剂，确保饮食安全。</b></p><p class="ql-block"><b>你可能还想了解☕️</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">此处为广告</span></p>