洗手做羹汤

桔梗

　 清晨的第一缕阳光透过窗帘，风轻轻地唤醒了沉睡的城市。我揉了揉惺忪的眼睛，起身走向厨房。一颗鸡蛋，一小把葱，再加入一点面粉和水，搅拌，入锅，煎至两面金黄。旁边料理机正在工作，初冬的早上，来一杯温热的红枣燕麦奶最为适宜。

　 四川人做豆腐是认真的。提起豆腐，人们通常熟悉的是麻婆豆腐。但这一道家常煎豆腐可能在外面餐馆不易得，而只能在家里吃得到。老豆腐煎至两面金黄，捞出后再与蔬菜搭配拌炒。豆腐和蔬菜的完美融合，色香味俱全，营养丰富，口感鲜美。

　 周末无聊的时候，我特意制作了一道传统中国菜——红烧肉炖板栗。尽管是第一次做红烧肉，但这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。板栗的香甜与红烧肉的浓郁完美结合，每一口都是极致的享受。尤其是那甜腻的口感，绵密而回味无穷。

　 某天早上，我心血来潮地为自己做了一碗面条。面条搭配了各种蔬菜和肉末，吃起来非常美味。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人回味无穷。在这份简单而又温馨的晚餐中，我感受到了生活的美好与幸福。

　 晚餐时分，我熬制了一碗营养丰富的汤———牛肉丸海带汤。海带颜色鲜亮，肉丸香气扑鼻，每一勺汤都蕴含着满满的爱意，让人感到温暖而幸福。在这寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤，足以驱散所有的疲惫与寒冷。

　 某日午餐时分，厨房里再次飘出了诱人的香味。我端出一份刚刚煎好的排骨，它们表面呈深棕色，香气四溢。每一根排骨都经过我精心的调味，外焦里嫩，口感极佳。这不仅是一道美味的佳肴，更是对一天辛勤劳动的最好犒赏。

　 牛肉炖粉条，这一道菜纯属无菜时勉力而作。常言道：巧妇难为无米之炊。吾常常应对此类紧急，但也颇能有巧妙处理之办法。肥牛炖粉条，乃此之杰作。

　 在忙碌了一星期后，我决定给自己准备一些小零食。走进厨房，我从冰箱里拿出一小块牛肉，决定做一份牛肉干。这道零食很不费功夫，但是花时间，待一切就绪，我还在肉干上面撒满了芝麻粒，使这道零食真正呈现出“色香味”俱全的样子。牛肉干的咸香与芝麻的醇厚完美融合，每一口都是满足。坐在窗边，一边品尝着美味，一边享受着午后的宁静时光，心中充满了幸福感。

　 周末的早晨，我为自己准备了一份丰盛的早餐。一份煎饼、一杯红枣燕麦奶以及两根玉米棒。煎饼加了苹果，软糯鲜甜，燕麦奶有红枣味的醇厚，玉米软糯清甜，每一口都是对美好生活的向往。在这个宁静的早晨，我享受着属于自己的慢时光，感受着生活的美好与宁静。

　 再次出大招，我开始学着自己做锅包肉。土豆粉加水调成浆，肉裹好浆后下锅炸至金黄色。捞出，搭配姜丝、葱丝、胡萝卜丝和调好的糖醋拌炒，香脆可口。

　 豌豆苗上市了，我心血来潮地为自己做了一道炒豌豆苗肉片。碗豆尖的清香与肉片的鲜美完美融合，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道滋味鲜美的佳肴。

　 周末的午后，我做一道家常香煎五花肉片。青椒的清香与肉片的鲜美完美融合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是夏日里的一道爽口下饭佳肴。在制作过程中，我仿佛与食材进行了一场亲密的对话，感受到了烹饪的乐趣与魅力。

　 某天晚上，我又再次特意为自己做了一碗红烧肉。只因这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

　 自从买回了一款空气炸锅，烤红薯，烤蛋糕，热面包对我而言就是家常便饭了。早上来一份蛋糕、烤红薯，一杯咖啡，你会觉得这样的早晨多了很多美好。

　 粉蒸肉如今大家都不陌生，我这道粉蒸牛肉也十分美味。这道菜不费功夫，但同时有味道有样子，是可以用来待客的一道餐桌菜。

　 某个周末的午后，我尝试制作了一道家常青椒炒肉片。红绿相间的辣椒与瘦肉搭配在一起，色彩鲜艳，让人食欲大开。

　 红烧土豆鸡块本是一道餐馆招牌菜，但是如果加上了猪肚，味道就不一样了。这一道猪肚鸡烧土豆，既有肉香又有土豆的粉糯，老少皆宜，味道鲜美可口，不愧是佐饭佳肴。

　 寒风渐起，某个周末的夜晚，我特意为自己做了一碗家乡的蔬菜肉片汤。汤里漂浮着的绿色蔬菜名叫“碗豆尖”，白色的片片是白萝卜，还有几个小圆子状的食物，其实就是肉片。为了让这道汤更加有味，我特意煎了鸡蛋增加汤的香浓口感，色泽看上去也更加诱人。每一勺汤都蕴含着满满的爱意，让人感到温暖而幸福。无论是早餐还是晚餐，这道汤都很合宜。

　　某个周末，我特意自己动手，在家做了一道酸菜鱼。酸菜的酸爽、鱼肉的鲜美、豆腐的滑嫩，每一口都是对味蕾的极致挑逗。在这份简单而又温馨的晚餐中，我感受到了生活的美好与幸福。

　 冬日天寒，来一锅暖暖的牛仔骨炖胡萝卜煲，搭配霜打的大白菜，吃起来别有风味。胡萝卜清甜爽口，大白菜绵软香甜，配上牛仔骨的醇厚口感，真是营养又解馋。牛仔骨焯水沥干，放入油锅煎炒至香味溢出，放入胡萝卜翻炒，锅内加水，焖煮炖至骨头熟烂。回锅，加入大白菜继续炖煮，起锅前加入青椒段适量，香菜适量，汤浓肉香，蔬菜软烂可口。

　 牛仔骨炖胡萝卜配面条，别有一番滋味！晚上来一碗，不用吃太饱，但贵在营养又健康。用徐先生的话说，此面可以入主东京，售出天价也不为过。第一顿吃完，第二天早上又来了一碗。第三天他又说还要吃，于是继续原样复制，百吃不厌呀！

　 中午下班，来不及弄吃的。徐先生出品的家常版盖浇饭也很美味。五花肉炒出干香，放入土豆片和萝卜片以及青椒些许，萝卜清甜，土豆粉糯，五花肉甘香可口，很是下饭呢！

　 冬吃萝卜夏吃姜。冬天来了，萝卜当季。来一份凉拌萝卜丝，吃得爽口，吃得舒心。萝卜切丝，加入少量食盐入味，二十分钟后倒掉碗里腌制出的汁水，再加入自制的辣椒酱料，辣味适中，爽口下饭，也非常解腻。

　 家常小炒肉总是在任何季节都受欢迎。肉切片，青椒切长形圈，搭配适量蒜米，一起炒好即可。这是一道下饭菜，也是一道快手菜，既能缓解饥饿，解馋，又能节省时间，做法也简单，讲究的是烟火气，需要趁热吃。四川人吃肉喜欢加一写红薯淀粉调味，使肉更鲜嫩，大家不妨一试。

　 肋排、土豆、红薯粉，这属于黄金搭配吧。本人极爱煎炸排骨，可惜医生总说少吃煎炸类食物。生病期间，为了不让煎炸的排骨引起上火，在煎炒排骨达到两面金黄时可以加入土豆翻炒片刻，随后加入适量水，炖煮片刻后加入红薯粉条，一起再炖至肉熟。粉条极易收汁，锅里可以留少量汤汁，这样吃起来更有滋有味。起锅前加入青椒和香菜配色。完美，黄金三宝绝绝子！

　 牛肋排炖胡萝卜大白菜。这一款牛肋排物美价廉，山姆会员商店有售。搭配店里的有机胡萝卜一起炖煮，滋味真是一绝。这一道菜创造了近期连续吃的最高记录，头一天吃完，第二天又煲，真是大受欢迎。牛肋排焯水沥干，胡萝卜切块。锅里热油后，放入姜片炒香，加入自制的辣椒酱，以及些许红葱酱，油料炒出香味后倒入牛肋排翻炒数分钟，紧接着倒入胡萝卜再翻炒几分钟加水炖煮直至骨头软烂。接下来回锅很关键，加入青椒，出锅前可以加入香菜，红绿配色，品相更加精致。

　 寒风凛冽的冬日，来一锅暖暖的小鸡炖蘑菇粉条，鸡肉焯水，入锅炒香，加入香菇一起拌炒，加水炖煮至汤汁收浓，此时放入泡软的粉条，焖煮两分钟。起锅放入香菜和青椒，增加鲜亮的色彩。温热的汤汁，软糯的粉条，鲜美的鸡肉，吃一口满口留香，令人回味悠长。

　　蔬菜粉条乱炖，生病期间，来一份清淡的炖菜，养胃，利于养病。五花肉炒香，加入土豆等菜蔬，加水炖煮至收汁。

　 西红柿炒鸡蛋，一道家常菜。可是，土鸡蛋就完全不一样，土西红柿也有它的美味。金色和红色的搭配让人食欲倍增，美中不足的是缺少了一点葱花。

　 油渣炒奶白菜，脆甜爽口。自从有了油渣，炒青菜就是桌上一道靓丽的“风景”。白菜去掉多余的菜叶，杆子多一点，锅里放油后加入油渣，炒香后迅速放入白菜翻炒，适当加入一点生抽增加色泽。

　 冬季，年关，来一份土色土香的腊肉配香肠双拼，真是养眼又开胃。四川腊肉炖煮至熟，切片装盘，来一片，是绵延不绝的肉的馨香。

　 肉末香菇米粉是冬日里的一份温暖。米粉提前泡软，晨起，炒一碗香菇肉末，米粉软后捞出，加入一点辣椒酱调味，醒晨早餐。

　 咖啡配鲜花饼，下午茶标配。鲜花饼用烤箱或空气炸锅热上三五分钟，软糯鲜甜，配上手工调制的咖啡，简单且美味。

　 大骨头白萝卜炖四川滑肉，骨头先煲至半熟，加入白萝卜同炖至软烂。瘦肉切片，拌入四川特有的红薯粉，搅拌，加入锅中高汤，调成至团状，然后一块块小团放入汤中，煮至软熟。雪白的大骨汤只有腊大骨才能做出这样的品相，滋味绝对一绝。

　 油渣炒菜心，地道广式菜肴。菜心切成易熟的小条，搭配油渣翻炒，菜叶新鲜嫩绿，泛着油光，色香味俱全。

　 爱上这一份清炒黄白相间的芽菜，减腻绝绝子。白中带绿，清脆爽口，有盐有味更有颜。

　 冬日，来一份热气腾腾的红薯粥，一碟可口的香肠，再加上清脆爽口的红菜苔，不花时间但很美味。