<p class="ql-block">随着新年的步伐越来越近，我在家里也开始学着为新年做准备。这几天，不是炸麻花就是学着包彩色饺子，还学了一招做蛋糕。</p><p class="ql-block">最近，在抖音里经常看见曝光食品添加剂，食品里添加了许多对身体有害的添加剂，致使我现在不敢去购买那些漂亮诱人的蛋糕。在家闲来无事，除了追剧就是刷手机，何不给自己找点乐趣。有了这个想法，我开始跟着抖音学做蛋糕。</p> <p class="ql-block">要想做好蛋糕，打发好蛋清是关键。第一部就是在无水无油的盆里打五个鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄，然后在蛋清里加上糖开始打发蛋清。看抖音里都是用带电动的打蛋器打发蛋清，而我的打蛋器是手动的，我一边看电视一边打发着蛋清，全靠手和胳膊使劲。不一会功夫，我的右手是又酸又麻，换左手拿着打蛋器开始不停得搅动。就这样，两只手来回换着搅动，胳膊上的肉被我用力甩动得有些松懈，我暗自窃喜，这体力活或许可以减掉我的粗胳膊。</p> <p class="ql-block">看着大碗里的蛋清被我左右开弓搅得有些粘稠起来，我的心中有了些许的期盼，离蛋清打发好又接近一步。不知道是不是加糖可以促使打发，我又添加了一勺白糖。我做蛋糕不正规，没有抖音里教的那样都要过称加几克糖，几克面的，我是自己掂量着来，感觉放的白糖数量够就行。在我不懈努力下，蛋清终于打发成粘稠状，可以挂在打蛋器上，这第一步果真来之不易。</p> <p class="ql-block">接下来开始我的第二步骤，在蛋黄里加一包牛奶和红花油，抖音里教的是加玉米油，玉米油无味，我家里没有玉米油就用的红花油。我把蛋黄搅散后加一些面粉，放的不是低筋面是平日里吃的面粉，开始搅拌。搅动着看粘稠度不够再添加一些面，直到面糊糊搅得细腻光滑没有一丁点干面粉。接下来，把打发好的蛋清加一勺子进来，用小铲顺盆边上下翻几下，再把剩下的蛋清全部放进来，上下均匀得翻动，直到全部面糊糊搅动成均匀的乳白色糊状。</p> <p class="ql-block">累人的步骤做完，把面糊倒进蛋糕模里，这是我前阵子才买回来的模具。以前做蛋糕，都是用家里的盘子烤的，烤出来的蛋糕没有形状。这一次是我买回来第一次用，心里没底不知道能否烤出来抖音里别人做的那种蛋糕。</p><p class="ql-block">面糊倒进去，我拿起模具在茶几上墩几个放放里面的空气，然后放进烤箱，调好温度开始了最后一步烤蛋糕。</p> <p class="ql-block">时间在一分一秒中走着，我的心也跟随着秒针在转动。心里有些许的忐忑不安，也有梦想中的期盼，在焦急的等待中，终于听见咯噔一下时间到。透过烤箱玻璃，我看见模具里面露出金黄色的蛋糕，我激动得打开烤箱取出来。</p><p class="ql-block">那黄澄澄的蛋糕如宝贝般呈现在我的眼前，飘着扑鼻的香味弥漫着整个房间。我陶醉在香甜的空气中，迷恋在自己的这份成果中不能自拔。在这个新年里，要是家人们都能吃上自己做的蛋糕，那该是多么的开心啊！</p><p class="ql-block">这次成功的做成蛋糕，带给我不仅仅是味觉上的快乐！更是自己在学做蛋糕的过程中；享受的那份无尽的乐趣。</p>