<p class="ql-block">突然想吃虾饺，是那种韭菜量较多、虾仁个头较大的虾饺。于是，采购了1.5斤20头虾、5两土猪肉糜、1斤宽叶韭菜。</p> <p class="ql-block">水开后虾下水，待到水再次沸腾后即可捞出，放凉后去头剥壳，每只虾改刀一分为二。</p> <p class="ql-block">冰箱里取四枚土鸡蛋，煎香后备用。</p> <p class="ql-block">宽叶韭菜洗净切碎。</p> <p class="ql-block">现成的商品猪肉糜。</p> <p class="ql-block">把今天的食材集中起来，拍张“全家福”。</p> <p class="ql-block">把炒鸡蛋、猪肉糜、韭菜碎集合在一个大不锈钢盆中，加2两花生油，搅拌成馅儿。只用适量的精盐，不再加任何调味品。</p> <p class="ql-block">开始包饺子，一个饺子半只虾。某品牌饺子的广告：“一只水饺一只虾”。那是因为他家用的虾比较小。我家用的虾仁比较大，一张饺子皮根本包不下一只虾。所以，只能一只水饺半只虾。</p> <p class="ql-block">两碟饺子蘸水，一碟陈醋的，一碟酱油的。</p> <p class="ql-block">皮薄虾大。</p> <p class="ql-block">韭菜绿、炒蛋黄、虾仁红。韭菜的辛香、炒鸡蛋的浓香、虾仁的鲜香。算是色香味俱全了吧！</p>