<p class="ql-block">幼儿园农场丰收啦，到了采摘的季节，在户外游戏时，我们班的孩子们看见许多哥哥姐姐正在忙着采摘果蔬，“那这些蔬菜采摘完了要怎么煮呢？”“这么多蔬菜吃不完怎么办呢？”孩子们提出了许多问题。为了更多元化地亲近大自然、拓展视野，我们借助四季中蕴藏的教育契机，结合《3-6岁儿童学习与发展指南》，我们与孩子们一起开启了一场关于“冬日藏宝”的探索。让孩子在劳动中体会丰收。更是孩子们探寻晾晒的奥秘，感受晾晒乐趣，表达冬藏的童趣。让我们一起来看看吧......</p> <p class="ql-block">以澄：农场里的瓜果蔬菜全都成熟啦。</p><p class="ql-block">子墨：是啊，我们这么多的蔬菜水果没有及时采摘很容易坏掉的。</p><p class="ql-block">子妍：那怎么办呢？有没有什么好办法可以更好的保存食物不让它们坏掉呢？</p><p class="ql-block">伟煊：我知道我知道，以前我看见过我奶奶把新鲜的食物放在阳光下晒的干干的，这样就能收藏到柜子里，要吃的时候再拿出来。</p><p class="ql-block">亦然：这个想法听起来不错，要不我们也试一下吧？</p><p class="ql-block">于是老师们抓住孩子感兴趣的点，积极引导幼儿感受农作物在灿烂阳光下被晒干、变化的神秘之处，感受藏宝收获的美好，开启大自然的晾晒探秘之旅。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">一、初遇农场</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">1.冬日“藏宝”调查表</p><p class="ql-block">冬日可以晒些什么呢？要怎么晒呢？孩子回家和爸爸妈妈通过一起讨论调查，发现可以用来晾晒的作物有很多，并用绘画和文字的形式记录了下来。</p> <p class="ql-block">不光有成熟的食物，孩子们还有一些新想法，想从家里带一些不一样的东西来晒晒看会有什么变化。</p><p class="ql-block">徐依晗：我准备带柠檬，它特别酸。</p><p class="ql-block">杨钰鑫：我想带花生。</p><p class="ql-block">郑莘恬：我周末和爸爸妈妈上山摘了好多橘子，我要带橘子。</p><p class="ql-block">余艺颖：我爷爷挖了好多地瓜，我要带地瓜。</p><p class="ql-block">林芮彤：红红的辣椒像灯笼一样，我想把它带来。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">2.我们的计划</p><p class="ql-block">孩子们经过投票选出了自己最想晒的果实，发现有很多小朋友想晒的果实是不一样的，于是商议后决定分组行动。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于是孩子们从家里带来了各类蔬果，黄澄澄的橘子皮，还有那红彤彤的柿子、金灿灿的玉米、圆溜溜的柚子、火红的辣椒......</p> <p class="ql-block">3.寻找晾晒场地</p><p class="ql-block">确定了晾晒的食物，孩子们又遇到了新的问题，晾晒的场地在哪里呢？</p><p class="ql-block">老师：那我们要晒在什么地方呢？</p><p class="ql-block">尔诺：我想晒在水培去旁边，就在制作小船的旁边。</p><p class="ql-block">莘恬：不合适不合适，水培区的鱼池太活跃了经常跳起来容易把食物淋湿。</p><p class="ql-block">尔诺：我记得在农场上还有一块空地，那里好像特别合适晾晒。就是这里。</p> <p class="ql-block">寻找到了晾晒的场地、晾晒工具还有架子。孩子们找到了保安叔叔请求帮忙搭建和捆绑晾晒架。</p> <p class="ql-block">还有许多食材需要加工，孩子们从木工坊定制桌子，方便在加工食材时使用。</p> <p class="ql-block">晾晒场地有了初步模型</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">4.我们的晾晒秘密</p><p class="ql-block">徐依晗：我觉得晒两天就好了吧。</p><p class="ql-block">李亦然：要晒很久的，可能需要一个月。</p><p class="ql-block">彭梓翊：应该要晒到下个星期五。</p><p class="ql-block">林钧辰：把食物里的水晒干了就可以了。</p><p class="ql-block">许宇阳：我觉得晒一下午就行了！</p><p class="ql-block">彭梓翊奶奶：不同的食物晒秋的时间略有不同，并且会受到阳光、风力等环境因素的影响。</p><p class="ql-block">杨老师：原来每总食物晾晒的时间不一样啊，那就需要孩子们每天去仔细地观察，等食物变干、变硬，就晾晒完成啦！</p><p class="ql-block">孩子们在老师的带领下，通过观看图片和视频，听老师讲解，了解了“晾晒”的方法。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">二、晾晒进行时</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">1.晾晒大比拼</p><p class="ql-block">地瓜</p><p class="ql-block">孩子们将地瓜外皮清洗干净，然后把地瓜去皮，再请食堂阿姨帮忙蒸煮后把它们切成条晾晒在簸箕上，进行晾晒啦。地瓜需要经过三次蒸煮才会变成美味的地瓜干哟。</p> <p class="ql-block">柠檬</p><p class="ql-block">孩子们拿起水果刀，费了好大劲才把柠檬切成薄片，又将它们整齐摆在晒盘上，搬到阳台晾晒。每天都按时搬晒盘，耐心等待，反复晾晒。</p> <p class="ql-block">白萝卜</p><p class="ql-block">孩子们把先把白萝卜洗净，请老师把圆滚滚的萝卜改成片状，接着孩子们将片状萝卜切开，有的孩子们从“材料超市”找到绳子将萝卜挂起来，由于小手不太灵活有时需要老师帮助下才完成。</p> <p class="ql-block">豇豆</p><p class="ql-block">豇豆就像是一条条绿色的小蛇一样。我们要先把豇豆放到锅里煮一煮，豇豆就会变得软软的。然后把软乎乎的豇豆放在晾晒架上，让太阳公公照一照，风婆婆吹一吹，就这样反复地晒呀晒，最后豇豆就变成了干干的豆角啦。</p> <p class="ql-block">剥茶籽</p><p class="ql-block">茶籽是茶树的种子，它圆滚滚的。我们来剥茶籽就像拆礼物。首先，我们可以看到茶籽的外壳有点硬，颜色可能是褐色的。我们要轻轻地用手或者小工具把这个硬壳打开。茶籽经过晾晒就可以送去加工厂提炼榨油。</p> <p class="ql-block">橘子</p> <p class="ql-block">有一天幼儿园下午水果时光是橘子，<span style="font-size:18px;">在老师提议下，孩子们向全幼儿园开始收集橘子皮放到农场晾晒区进行晾晒。</span>孩子们将橘子皮一片一片仔细地摆在晾晒架上，尽量让每一片橘子皮都能充分享受到阳光的照耀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">辣椒</p><p class="ql-block">孩子们小心翼翼地把辣椒平铺在簸箕上，让所有的辣椒都能均匀的晒到阳光，也有的孩子建议想将辣椒串成挂件。</p> <p class="ql-block">孩子们将辣椒和橘皮串成挂件，像风铃一样，经过“快递员”的运输交到孩子的手里再挂到晾晒拱门上。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">2.晾晒观察记录</p><p class="ql-block">我们每天观察食物的变化，有太阳的时候，我们就会把东西搬出来翻翻晒晒。</p> <p class="ql-block">在课程实施中，我们遵循《3-6岁儿童学习与发展指南》中提倡的通过亲近自然和实际操作来学习的原则。通过引导幼儿观察和讨论晒秋的意义，我们不仅培养了他们对收获食物的认识，而且激发了他们对农俗文化的兴趣。这一过程让幼儿在亲身体验中学习，增强了他们的观察力和探究能力，同时也促进了幼儿对传统文化的理解和尊重。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">3.我们的问题</p><p class="ql-block">过了一个周末，我们发现：食物发霉啦！！炜煌：老师，晒秋的柿子都烂了，好可惜呀！</p><p class="ql-block">智轩：还有切开的柠檬也长了白色斑点。</p><p class="ql-block">杨允乐：是啊，还有你看这个橘皮都烂掉了。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">为什么食物会发霉呢？</p><p class="ql-block">番薯和柿子变颜色了！番薯变成黑黑的了，是快晒好了吗？柿子也有几个长绿色的毛毛，是怎么回事呢？可能是发霉了吧！怎么发霉了呢？是不是因为我们没有照顾好它，所以生病了？</p> <p class="ql-block">大家热烈讨论着，试图找出这次晾晒失败的原因。小朋友们讨论了半天还是决定先回去调查。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">4.科学《霉菌知多少》</p><p class="ql-block">基于孩子们的发现，我们生成科学活动《霉菌知多少》，通过绘本分享让孩子们认识了霉菌及其种类此外我们也知道了生活中的食物。为什么会发霉以及发霉的食物不能吃等。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">6.再次挑战</p><p class="ql-block">根据自己的猜测，加上查找的资料，我们再次准备再次挑战：</p><p class="ql-block">老师：上次我们晒的地瓜都发霉了，小朋友们都没有品尝到，我们这次决定重新晾晒。语昕：好呀好呀，我妈妈说天气很关键，上次我们不巧遇上了阴雨天气，地瓜才会发霉。</p><p class="ql-block">舒安：对，天气很重要。</p><p class="ql-block">婕宸：希望这次能吃到地瓜干。</p> <p class="ql-block">这次我们吸取了上次的经验，我们每天将地瓜翻面透气，放在有太阳的地方，没有太阳时也会放在外面透气，并且每隔一段时间都会去观察一次。</p> <p class="ql-block">我们成功啦！用了新的方法，发现地瓜干真的晾晒成功啦，孩子们迫不及待的想要品尝。用这种晾晒方法，孩子们成功的晾晒了许多食物。</p> <p class="ql-block">在课程实施中，我们根据《3-6岁儿童学习与发展指南》中关于培养幼儿探究能力和解决问题能力的指导原则。通过引导幼儿观察晒秋过程中的各种现象，如食物发霉和变化，我们鼓励他们提出问题、进行调查和寻找答案。这一过程不仅锻炼了幼儿的科学思维和实践技能，而且帮助他们理解自然界的规律和食物保存的知识，促进了幼儿在科学领域的深入学习。</p> <p class="ql-block">三、干货大礼包</p><p class="ql-block">秋天赠予我们累累硕果，给大自然增添了一抹亮丽的色彩，“晒秋”更是给孩子们带来了一份珍贵的礼物，让我们一起品一品、乐享丰收之美吧。</p> <p class="ql-block">美食大分享完成晒秋后，孩子们将这些果实制作成袋装的礼物。</p> <p class="ql-block">孩子们突发奇想，想为晾晒的成品设计一张标签，于是大家各自绘画了作品，最后拼贴成一副完成的标签，共同为干货大礼包设计标签。</p> <p class="ql-block">满怀感激地赠送给了园长、老师、食堂阿姨和保安叔叔，表达了他们对这些日常照顾他们的人的感谢之情。</p> <p class="ql-block">在“‘晒’出美食”的课程实施中，我们遵循《3-6岁儿童学习与发展指南》中关于通过多样化的活动促进幼儿感官和认知发展的建议。通过引导幼儿将晒干的食材转化为美食，我们不仅培养了创造力，而且增强了他们对食物来源和制作过程的认识。这一过程让幼儿在享受美食制作的乐趣的同时，也学习到了健康饮食和传统文化的知识，促进了幼儿在健康和艺术领域的全面发展。</p>