【贵州行）（7）品尝琼浆、告别贵州。

虎踞龙景

　　从天河潭景区出来，前往贵州茅台酱香酒体验中心，品尝茅台酱香酒，茅台酒是贵州的特产。看看茅台酱香酒的制作流程及工艺。

茅台酱香体验馆是个集产品展示，文化宣传和品鉴体验于一体的综合性场所。

乘贵州派遗的旅游大巴来到体验中心，下车伊始，旅游团人员在讲解员的带领下，游览参观体验馆大厅。

　　大厅中间，展放出巨大的一卷打开的“青简”，上书写着“知有度、行从容”。

“知有度行从容”是贵阳市品牌文化表达。贵州酱酒集团扎根贵阳，在阳明文化滋养浸润下，寻根问道，对照自身，匹配市场，定位产品，契合观众，提练出“知有度、行从容”品牌内核，旨在传承和发扬贵州的酿酒工艺，强调酱酒的品质和文化内涵。从精神层面抒发文化感召，从心灵角度传递人生哲学。

　　大厅的周围，摆放着古色古香的桌椅花盆，墙上浮雕着阳明文化的精髓警言。四周充满了阳明文化的氛围。王阳明因反对宦官刘谨被眨为龙场驿丞，龙场当时生活条件极为艰苦，他寄居山洞，日夜反省，最终顿悟，提出了“心即理”的命题，开辟了新的思想道路。

王阳明的龙场悟道，不仅对他个人哲学思想的形成，具有重要意又，而且对后世也产生了深远影响。他提出的“心即理”和“知行合一”学说。成为明代心学的核心，对中国乃至东南亚的思想界产生了重要影响。同时“知有度，行从容”与贵阳城市精神“知行合一、协力争先”同根同源，彰显国企在传播城市文化方面的情怀与担当。

　　同时讲解员着重强调，贵州酱酒集团是百分百国企、百分百纯酿、百分百坛养、百分百优选、百分百负责。

　　在右边有一扇装璜庄重典雅的墙上，镶嵌着一篇，赞美茅台酱香酒的“酱酒赋”。

大国风泱泱，万古仰煌煌。道统精微传舜禹，九霄日月丽重光。几曲清歌一壶酒，更堪天地两茫茫。谁把琼浆酿造？可须细细商量。进爵献寿翻翻，世间哪有此香。

“酱酒赋”的作者是刘长焕。刘长焕，字粲然，斋号梦莲居。1971年生于贵州，现居北京，九三学社社员。当代著名学者、辞赋家、诗人、诗词理论家、楹联家，是当代极其难得的彻悟阳明心法的弘道大儒。

刘长焕是北京开明书院创建者，山长。同时也是贵州汇善谷书院院长。他在创作“酱酒赋”时，集前贤之句，旨在彰显黔地醇美的酱酒，并通过辞赋形式表达对贤达豪迈襟怀的赞美。

“酱酒赋”不仅描绘了酱酒历史和文化，还通过集句的方式展现了古代文人对酒的赞美和感悟。赋中提到“大国风泱泱，万古仰煌煌”。强调了酱酒的历史悠久和文化底蕴。

　　踏入茅台文化体验馆，仿佛穿越了时空，回到了茅台辉煌历史长河中。每一滴酒都承载着丰富的故事，诉说着茅台岁月的沉淀。

茅台酒的每一道工序都精细入微，每一项技艺都传承着古老的智慧，这就是茅台珍贵的秘诀所在。

1915年，北洋政府，以“茅台公司”的名议，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展。外人对此不屑一顾。一名中国官员。情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。

茅台酒是中国的传统特产，与苏格兰威士忌、法国科涅克的白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受坏境的影响，季节性生产，端午踩曲，重阳投料，保留当地一些原始和生活痕迹。

装茅台酒的土罐子。参加巴拿马万国博览会。

茅台酒获得金奖。

世界三大蒸溜名酒：茅台酒，苏格兰威士忌、法国百兰地。

中国三大名酒：茅台酒、劍南春、五粮液。

　　茅台酒液纯净透明，醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特珠风味融合而成，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不绝，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵过程中自然生存的。它的酒一直稳定在52度一54度之间。

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

茅台酒工艺中的三长：主要指茅台酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他的白酒，只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3一4个月，这对提高茅台基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4一5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑。

茅台酒生产所用高粱为糯性高梁，当地俗称红缨子高粱。此高梁与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱滿、均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多转翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗多在合理范围。

　　酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，用这种入口微甜，无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。

据说，不少人都知道，毛泽东并不喜欢饮酒，但不善饮酒的毛泽东对茅台酒十分关心。

上世纪五十年代， 在一次会议的间隙，毛泽东主席把当时任贵州省委书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手，用一口地道的湖南腔问道：“老周，你不是贵州仁怀人吗？你给我说说，你们茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它”？

老家距茅台镇仅有10多公里的周书记回答说：“主席，哪有什么神水，就是用您长征四渡赤水的那个水搞的”。

毛主席听后爽朗一笑说：对我是不是也保密啊？”“对主席哪有什么密可保”。

听到这里，毛主席高兴地说：“果真如此那就太好了！既然有这么多的神水，茅台酒，为何不搞它个一万吨呢？”

　　上个世纪六十年代，在“红旗飘飘”回忆录中，得悉，长征途中，红军与茅台酒的故事。

1935年3月16日，红军攻占茅台鎮，为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，军委政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照”。军委政治部主任：王稼祥，副主任：李富春。并盖上红军政治部鲜红大印。从这张通告可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。

　　还有长征时，红军用茅台酒泡脚的故事。

在红军二渡赤水之后急需在赤水河搭建浮桥。当时上将陈士榘正担任教导营营长，负责就是这项任务。搭建浮桥一定要选择好地点，陈士榘在经过仔细地勘探后，最终决定把架桥位置定在茅台镇附近。

选好了地点新的更棘手的问题随之而来，长征之路非常艰苦，很多战士脚都磨烂了，而红军又没有相应的医药，到这个时候很战士走路都走不了了，架桥的速度一定上不去。这可是在躲避敌人追的关键时刻，陈士榘对此一筹莫展，但就在他把目光望向茅台镇的时候，突然来了灵感。

陈士榘在此之前并没有喝过茅台酒，但是他知道酒精可以消毒止痛。于是他就弄来了不少茅台酒，专门用来给战士们泡脚。酒精的作用立竿见影，战士们的脚伤痊愈之后，干劲更加充足，很快就架好了浮桥，红军也顺顺利利的渡过了赤水。

毛主席看到战士的效率之后非常好奇，他知道教导营的战士脚上有伤，但此时战士健步如飞，于是毛主席就把陈士渠叫到自己面前询问原因，在得知陈士榘的妙计之后，毛主席哈哈大笑，说陈士榘竟然能想到用茅台酒泡脚，真是个天才。更有趣的是，毛主席还为此写了一首打油诗：

喝了茅台酒，洗了茅台脚，

架了茅台桥，过了茅台瘾。

而在此之后，陈士榘的妙计也在军队中间传开了，很多战士都专门拿水壶装上一些茅台酒，不是为了喝，就是为了在晚上休整的时候給伤口消消毒，尤其是会影响行军速度脚伤。

　　國际上曾流传一个首相醉茅台的有趣故事。来自“美联社“专门报道。

1984年12月19日下午5时半，中英两国在北京人民大会堂联合发表声明，正式举行签字仪式。

签字仪式结束，这位年过花甲，但依然风姿焯约的撒切尔夫人，步伐轻盈，十分潇洒地进入宴会厅，正为中英双方处理好香港归还中国问题这件事而高兴。国宴开始，由中央领导人主持，悬挂国旗，席间致祝酒辞，按照惯例，宴会用的是茅台酒。撒切尔夫人一来心里高兴，二来自持酒量，在宾主热烈友好的气氛中她竟接连喝了三杯。这三杯茅台下肚，撒切尔夫人竟飘飘然起来，可她还言不由衷的说道：“好酒，好酒我没醉。”意思是我还想再喝，香港总督尤德爵士一看不妙，担心撒切尔夫人在高兴中喝多了会闹出笑话，便和英国驻华大使伊文思搀扶着她回钓鱼台国宾馆休息。当撒切尔夫人步出宴会厅，抬脚下汉白玉石梯的时候，突然推开搀扶她的尤德爵士和伊文思，要回来看一下中国人民大会堂风采。当她抬头看着庄严肃穆的人民大会堂时，不知是出于激动，还是茅台酒的功力发作。她踉跄了一下，差点摔了一跤。各国记者正准备拍下这个镜头，可惜，说时迟那时快，撒切尔夫人很快被伊文思和尤德扶了起来，大家都连说：“可惜！”

撒切乐夫人回到英国。看到“美联社”专门报道了她因喝茅台，醉倒在中国人民大会堂国徽下时，夫妻俩不禁欢快的笑了起来。

　　顺着右通道就是酱酒灌装车间。灌装车间，工人少许，每班仅几个工人管理自动化机器灌装，设备和地面始终保持卫生干净，就似高端研究机构那样一尘不染。

　　车间外面露天耸立着几个大型的不锈钢储酒罐。不锈钢罐的外表一直有水在喷淋，这种罐具有降温作用，可以保证基酒在其中熟成。

不锈钢罐具有优异的抗腐蚀性和密封性，能确保酒质不受外界影响，且使用年限可达十年。而且它的设计是非常方便的。可以把罐里盖子打开，然后往里面注入白酒，底部有一个出酒的阀门，特别方便。这些罐容量有几百吨至几千吨。

　　随着讲解员的引领，我们来到一个专门用于品鉴酒的区域。桌子上早已备好了几款代表性茅台酱香酒。从经典的飞天茅台到年份酒，每一瓶都如同艺术品般精心陈列。服务员手法娴熟地为每位宾客斟酒，那透明的液体轻轻地落入一次性的小杯中，激起一圈圈细腻的涟漪，宛如时间的波纹在杯中荡漾。轻轻举杯，凑近鼻尖，一股复杂而层次分明的香气扑鼻而来。那是粮食醇厚，果香的清新与木质香的沉稳交识在一起，形成种难以言喻的和谐之美。第一杯品尝的酒，观其颜色，清如白水，闻之香气浓郁，让人陶醉。入口感受真不错，大开眼界。有口福喝了人间琼浆。第二杯谢绝品尝。我不会喝酒，一个人从不独飲，那怕是时节大年，也很少喝白酒，有时象征性喝点啤酒或米酒。但来了朋友客人，也会舍命培君子喝一小杯白酒。

我不爱喝酒，但喜欢酒文化，在参加酒宴时，酒杯在餐桌上轻轻相碰，茅台酒、五粮液这些琼浆玉液，在五彩灯光下闪烁着诱人的光艺。轻松愉快的气氛，以及友好相聚的客人、朋友，构成了一幅生动的饮酒画面。

喝酒是一种艺术，它让人们感受到千变万化的味觉盛宴。每一种酒都有其独持的口感和风味，透过喝酒，人们可以品味到人生的百态。饮酒，乐在其醇。沉浸在酒香中，感受那淡雅的苦涩与甘甜，让人如痴如醉。

　　第二天，告别贵州！上午前往贵阳飞机场，搭乘9：20飞往赣州黄金机场的班机。贵州龙洞堡国际机场离贵阳市区内旅社为30多公里，乘往旅游大巴需要1个多小时。

贵阳龙洞堡国际机场，简称“贵阳机场”，位于贵州省贵阳市东郊，海拔高度为1139米，为4E级民用国际机场。

贵阳龙洞堡机场是各个地方城市的空中港口，城市的门户，是贵州之窗，是贵州连接全国，通往世界的空中金桥。伴随着贵州综合交通运输体系的不断完善，和集观光、度假、深度文化体验为一体的新型旅游业的蓬勃发展，龙洞堡机场全力做好“四心”（用心、爱心、耐心、舒心）服务，努力建设“四美”；（行为美、服务美、环境美、体验美）空港，打造别具特色、充满贵州民族风情的“美丽空港”服务品牌，传递贵州文明风尚，打造贵州门户新形象，为进出贵州空港的天下宾客提供“安全、便捷、愉悦”的完美体验。

贵阳机场有3座航站楼，其中T1面积为8、1万平方米，T2为13、4万平方米，T3为16、7万平方米；民航站坪设115个机位；有两条45米宽的跑道，其中东跑道长4000米，西跑道长3500米；可满足年旅客吞吐量3000万人次，货邮吞吐量25万吨，飞机起降24、3万架次的使用需求。

　　通过安验，进入宽敞明亮的候机厅，9：05分正式登机，手持机票，旅客有序进入机舱，按机票的标示，

找到10K座位，系好安全帶，广播里传来空姐温柔的声音，提醒着大家各种注意事项。9：20飞机准时起飞。

飞机在跑道缓缓滑行，慢慢地在跑道上加速，引擎的轰鸣声越来越响，感觉整个飞机都在颤抖，大约滑行了七分钟左右，飞机缓缓起飞，轮胎离开地面那一刻，机身微微一振，轻轻震颤，那是引擎与气流和谐共舞的旋律。飞机离开了地面，这一短暂瞬间，导致耳内压力增大，耳朵不适，听力减弱，急忙不断张嘴和闭嘴，咀嚼口香糖或喝一点水，也可以有效缓解耳朵的不适感。

透过舷窗，云层如同翻滚棉絮，时而聚集，时而散开，阳光穿透云层的缝隙，洒下斑驳陆离的光影，

地面上的房屋、道路、和车辆变得越来越小，就像一个个精致的小模型。城市的轮廓逐渐模糊，取而代之的是一片片绿色的田野和蜿蜒的河流。那田野就像块块五色斑斓的拼图，黄的是稻田，绿的是田野，交织在一起，构成一幅美丽的大地画卷。河流如银色的丝带，蜿蜒曲折地铺展在大地上。

在蔚蓝无限的天幕之下，客机悠然穿梭于层层叠叠的白云之间，仿佛一位优雅的旅者，在浩瀚蓝天中沿着绘制属于它的航线飞行，飞向赣州。

飞行大约50分钟，空姐将前三排后的兰色隔栏帘关上，掛上“超级经济舱”的牌子，然后推着餐车给经济舱的每位旅客送矿泉水和小包食品。我好奇地问空姐：“为什么将前三排的旅客用帘布隔开，还要挂上超级经济舱的牌子。”这个土老冒式的提问，空姐含胡其词地回答：为了使环境更安静吧。其实，当时猜想，超级经济舱和经济舱价格肯定不同，座位更舒适，提供更多的食物选择。记得2010年去北京双飞游时，坐潮汕到北京的飞机，飞机上送的饮料和小食品丰富得多。有咖啡、茶水、果汁、饮料、白开水、矿泉水等，还有一包小食品，吃了还可再加。那时也没有隔离帘布，

大家都一样，各取所需。

上午大约11、10分，飞机缓缓降落，透过飞机窗户，看到蔚蓝的天空和云朵飘过。外面景点越来越清晰，繁忙的城市街道，起伏的山脉，广褒的农田一览无余。飞机的轮子触地，一阵徽弱的颤动传遍整个机舱，伴随着刹车声和发动机推力逐渐减小的声音，最终，飞机完全停下来，乘客厅纷纷解开安全带提着行李，准备离开机舱。机舱门打开，新鲜的空气扑面而来，标志着大家已经安全到达目的地。

从黄金机场出来，接机的大巴刚好到达，大家坐上大巴，深深感受到，【贵州行】旅行带给了我们很多美好的留戀和记忆。

在候机厅的贵州千里苗寨美丽风景画前留影。

漂亮的空姐站在机舱边，带着甜美薇笑，声音温柔地向乘客表示：“欢迎光临”！