【广东省内游】江门新会采风记

礁石鸣琴

月前有事经过新会竟巧逢新会柑果收成，拍到了果皮晒制的照片，遂想起了此前曾与影友慕名前往江门新会采风拍摄，采拍江门新会葵业重镇遗留葵林风釆和制香工业、陈皮晒制产业风采。只因当时不值新会柑果收成季节未能拍到柑果收成及果皮晒制的照片，留下的一大遗憾，今天终于可以弥补了！ 　　广东省江门市新会区古称冈州，地处珠江三角洲西南部的银洲湖畔、潭江下游。东与中山、南与珠海斗门相邻，北与江门市中心、鹤山、西与开平、西南与台山接壤，濒临南海，毗邻港澳。素有“葵乡”、“水果之乡”、“鱼米之乡”、侨乡之称。 区内最具特色的三大产业分别是蒲葵制品、制香产业和陈皮产业。 　　蒲葵制品产业是江门新会最古老的产业。蒲葵制品产业必须有蒲葵的原材料供给，所以就有了蒲葵树的种植。 据《新会县志》记载，新会的蒲葵种植“始于晋，兴于明”，至今已有1600多年历史。最盛时期种植面积达到6万多亩。 　　蒲葵林的作用主要是采其葵叶，用作制作圆扇和织扇，或加工各种工艺扇品的原材料。据说还可以在葵果和葵根中提练出治疗心血管系统疾病的特效药物。 　　葵乡的能工巧匠们用葵叶柄皮编织葵席、葵枕、葵箱笼；用葵尾编织葵篮、葵帽、葵笠等数十种葵艺产品。葵树无废料，葵叶撕下的葵骨可制成葵骨扫帚、葵牙签，连那些不能加工的老葵叶也可用来制作葵篷（防雨用具）、葵荚（盖茅屋用料），葵籽、葵树根也能入药治病。 据有关资料显示：新会葵业最盛时期，年产葵扇最多可达1.5亿柄，产品远销欧美及东南亚各国。 新会以其葵业及特产葵扇，养育了一代又一代的葵乡儿女，发展了经济，成为珠三角地区历来的富庶之地。 　　位于新会区西南面的南坦岛有1500多亩葵林。经我国华南农业大学植物分类的权威专家考察确认，这片葵树林最少已有130年树龄，是新会乃至全国特有的，也是世界唯一的蒲葵林。 　　葵林是水网地带的防护林，它不怕水，抗风力很强，对农田有很大的保护作用。 　　葵林中还预设了宽约三四米，深及膝盖的水网及单车、板车通道，以方便葵叶原材料的运输和人员的进出。 　　然而，蒲葵制品多是农耕时代的用品，随着时代的进程和国家国民经济的发展，电风扇、空调机取代了葵扇，塑料雨衣取代了斗笠蓑衣，蒲葵制品产业成了夕阳产业。蒲葵制品厂不再需要这许多的蒲葵叶，蒲葵林竟成了阻碍城区发展的障碍。 　　一时间大片的葵林被砍掉建厂房，挖鱼塘。 广州的一位摄影家拍摄了一张名为《小鸟不见了》的照片。画面是一大片砍掉了葵树剩下的茬，几个小孩站在近处，望着一个个血红的葵树头，仿佛在说：“小鸟不见了”。这张照片获得了联合国环境署第二届国际环境摄影大赛特别奖的殊荣。 这张照片既然在联合国环境署宣传环保重要性的赛事中获奖，新会的葵林生存状况马上受到了联合国环境署和国家及地方环保部门的关注。 　　于是，新会区政府停止了蒲葵林的砍伐，并多次请环保专家专题研讨，把蒲葵林的保护与合理开发列入议事日程。为申请“国家园林城市”资格，新会区决定把南坦岛的葵树建成湿地公园，投入资金对180亩葵林进行环境整治，重新修整了40米多宽的葵林道路，林间小路铺上沙石；配套建设了小桥、凉亭、凳子等休闲设施，把葵林营造成人与自然和谐共荣、独具新会特色、欣赏价值、历史价值和生态功能集于一身的自然生态景观。 　　我们在新会的南坦七堡桥边看到了最古老的葵林——护龙围葵林，面积达230多亩。在这里，万千葵树有如无数根木桩，高高地钉在大地上。树上小鸟欢唱。地上长满阴生植物，水沟纵横，蛙声阵阵。清澈的水沟里，常有鱼、虾结伴畅游，蚌、螺占地为邻。政府把这里建成了湿地公园，林内形成了鱼、虾、水鸟共存的独特生态环境。 　　目前，这里被开辟成葵林湿地公园，供市民游客休闲娱乐歇息。省内外及港澳的游人拍客都喜欢到这里游玩，拍摄风光或情景人像。 我们到达的那天就有好几个团队(或跟旅行社、或自组团队)到葵林来游玩拍摄。 　　拍罢葵林，我们从新会区向南行车大约七八公里，一种淡淡的香的味道就迎面而来。我们进入了小冈镇这个香的王国。我们来釆拍这里的制香产业。这里拥有众多的焚香制品加工厂。 相传小冈这地方自明代起就开始出品香，是世界著名的制香基地，所出产品多出口。小冈的香制品主要包括淋香、挪香和机制香，以及各种香薰制品。 　　新会区小冈镇香厂林立，在方圆40多平方公里的范围内，竟建有350多家焚香生产厂家，从业人员2万多人。350多家焚香厂大多是三、四十人或七、八十人的小作坊，超过300人的则算大厂家了。 　　这是香厂工人在制作小盘香。 　　这是香厂工人在检查翻晒支香。 　　在国内甚至东南亚，小冈的焚香可以说是无处不在，就连西藏用的也是小冈的焚香。不夸张地说，全世界凡是有华人的地方就有小冈的焚香。特别是东南亚地区更是小冈焚香的天下。 这是香厂工人给高香的图案着色。这种有图案彩色的高香出厂价才三、四十块钱，到庙院里却要几百上千元才请得出哩！ 　　从制作工艺上讲，焚香有三种制法，即淋香、挪香和机制香。 淋香是指在香骨上淋有胶水后再粘上香粉，然后放在一个可以滚动的木器中经过滚动来夯实香棒。 而挪香顾名思义就是通过在板上滚动而制成。 机制香当然就是通过机器来做香，效率当然高很多。 　　这是香厂工人查看盘香干固情况。 　　早年大多的厂家多是手工制作，随着国家制造业的发展，带动国产制香机械的发展。很多厂家采取半机械，甚至全机械制作。我们在生产现场看到出香的速度简直目不暇接。据相关资料显示，该小镇目前日产焚香达近300吨，年产值近5亿元。 　　江门新会的陈皮中外闻名。据历史记载江门新会从明朝以来就有种柑采皮制作陈皮的传统。多年来，当地村民将小小的一颗青柑、薄薄的一块柑皮做成了红红火火的大产业。 每年的七八月开始，一直到冬至前后是晒制陈皮的季节。在晒制陈皮的季节到新会城区走走，到处都漂溢着柑橘的清香。 　　我们来到新会陈皮最出名的产区——天马产区。天马产区位于新会中心地带，拥有优质的自然环境，适宜柑树生长，确保了柑果的品质，因而制作出的陈皮香味浓郁、品质上乘。 　　新会陈皮产业近年来取得了显著的经济效益，新会柑种植面积超14万亩，从业人员超过7万人。陈皮产业成为了新会区的重要经济支柱。 2023年新会陈皮产业产值突破230亿元。柑农人均年收入6到7万元。 　　新会柑分别有大红柑、二红相、青柑和小青柑四个品种，它们晒制出来的陈皮在同样等级的情况下价值依次递减。 各个品种的成熟、采摘时间根据品种的不同而有所不同。 　　小青柑：采摘时间大致在 7月份，用于制作小青柑普茶。 青柑：采摘时间大致在 10月份，用于制作青陈皮。 二红柑：采摘时间从 10月开始，持续到 11月，用于制作二红陈皮。 大红柑：采摘时间从 12月初开始，采摘至冬至前后，用于制作大红陈皮。 　　这次我们去采拍拍摄到的是大红陈皮的晒制。整个新会城区到处都弥漫着阵阵柑橘的清香！ 　　柑果收成季节，新会城区凡是有空的地面都晒满了果皮。这是晒在路面上的陈皮。 　　陈皮的售价是越陈越贵。 存放期达10年的陈皮每两售价200元不等；存放期达15年的陈皮每两售价320元不等；存放期达20年的陈皮每两售价580元不等。 　　有人说陈皮价格堪比黄金，这说法未免有点夸大其辞。但从另一个角度思量，一块众人吃柑橘都会随意扔掉的柑皮，经过晒制保存就能值这个卖价，我甚至觉得它比黄金还贵。 　　虽然江门新会蒲葵、制香、陈皮三大产业中的蒲葵产业日渐息微，但当地政府适时地把葵林葵园改造转营成文旅园地或湿地公园，既盘活古老的葵林，又带动旅游业。制香、陈皮两大产业也大幅增长，使得江门新会的经济一直保持良好增长势头，江门新会真不愧为富庶之乡！ 祝广东大地永远富庶！愿全国各地幸福小康！ 摄影编辑 : 礁石鸣琴 文字编撰 : 礁石鸣琴