<p class="ql-block"> 丘隅镇最早的食堂还待考究，但五六十年代的食堂最有影响力的莫过于供销社食堂和丘隅大队集体食堂。这时候能在食堂吃饭不一定是普通农民能来的。而真正能进食堂时候应该是市场开放之后，便有了二三家个体餐馆，常在这里消费的是牛羊经济人聚在一起喝点小酒，还有政府、工商、税务机关的人。偶尔有山民在这里吃碗烩菜泡个自带的干粮。</p><p class="ql-block"> 最繁荣昌盛是土地实行承包责任制之后，农民有了余狼，市场经济活跃，来往生意人和来丘隅办事的人增多。东街路口应运而生一家“张家一路香”泡馍馆，现在叫“乡悦泡馍馆”。有两间门面房做为餐厅，操作间则在门外搭了一溜简易铁皮棚，老远就能看见炉火通红，那是煮羊肉的大锅，香气四散漂浮，不由得使跟集的，过路的，去照金拉煤的人腿脚并用，匆匆而入，这里食客常常爆满，为吃一碗解馋得等好长时间。之后又有许多食堂开张，主要以面食为主。大点的也不过能坐三五桌，什么“水利食堂”“红高粱餐馆”“朱白酒家”等等。</p><p class="ql-block"> 随着经济更加活跃，市场更加繁荣，人们生活不断提高，有更多的饭馆食堂开张，满足了群众生活需要。改革开放而加深入，流动人口密集，人们的生活节奏也日益紧张，农村人不再是过去的农民，喜庆宴席也常常在这南北一条街的饭店 、饭庄请客，图个简单省事，热热闹闹，多花点钱也不是多大的事了。</p><p class="ql-block"> 从南向北，有影响力饭店有东盛楼、相家泡馍馆、卜家饸饹、新世纪农家乐、乡悦泡馍馆、鸿宾酒家、老潼关、李宏川菜馆、咸汤面馆、串串涮牛肚、淳化饸饹等等，宴席成龙，喜事连连，各有各的特色菜系，各有各的独门招牌菜种，当然少不了小丘的“刀剺面”和“酸汤面”了……</p><p class="ql-block"> 这些饭馆已不能满足人们的需要了，“小丘饭庄”开张了，它以大气庄重，容纳四五十席和装修豪华而受到人们的欢迎，也许在这里给儿女举行婚礼，给孙子满月，娃们考上大学在这里待客是一种档次，是一种值得记忆的祝福，是一种记忆的祝贺。城里的小职员和工薪阶层也愿意到这里来，他们并不富裕的钱袋在这里也实现他们的愿望，实惠而不亚于城里。过往客商停车住宿也是最佳的选择。</p><p class="ql-block"> 照金红色旅游热略起来后，小丘刀剺面把小丘一下子推到了人前，便有了丘隅标志性建筑“剺面坊”，古色古香，有展示刀剺面的历史渊源和制作过程的展厅，有刀剺面作坊。以“小个子面庄”和“坳底刀剺面馆”为主，是外地人品尝刀剺饭馆之一。现在我们从丘隅街多走几步就能看见刀剺面的招牌，谁不想尝一口呢。牌子叫响了，耀州和小丘街道餐饮者闻风而动。不久，小丘刀剺面也布满了县城和市区。</p><p class="ql-block"> 食堂的存在变迁历史，也是社会繁荣昌盛的最真实记录。</p>