敦虬原创散文诗《民风惠我》系列之十四《打糍粑》

敦虬

打糍粑

浓浓的中国年味火了都市和乡村，单说千里迢迢归心似箭的游子为了赶年，历经千辛万苦，图的是一个圆满的结局，图的是一年一度的欢聚。

　　临近年关，家家户户杀猪宰羊，做米酒、打年糕、打豆腐、打糍粑，一个忙字了得，一个兴奋了得。

　　乡间打糍粑由来已久，自家种的上好糯米，洗净浸泡一天后放在甑里用猛火蒸熟，倒进碓臼里，用棍棒捣舂。这是个力气活，一人两人不行，要三人才行，动作要协调，出力要均匀，一直捣到糯米不见米，白白糍糍而富有粘性即可。

　　俗话说，打糍粑，好汉捣不过三臼不假，壮实的汉子打完两臼就气喘吁吁，满头是汗。遇上全垸十几户陆续来打糍粑，垸子门前热闹非凡，嘻嘻哈哈，有说有笑。

　　糍粑捣舂好后，要趁热打铁将糍粑制成糍粑饼，姑嫂们又一齐动手，麻利地摁制，同心协力，不计报酬。

　　刚出臼的糍粑最好吃，无论哪家细伢在场，主人就从石臼里捏上一个糍粑团送给他们，现在的细伢就是挑，吃上一口就足够了。

　　风情乡俗，红红火火，热热闹闹，传承世代，经久不衰，这就是中国饮食文化的魅力所在。