说一说″药食同源”

凡夫俗子

最新药食同源目录106种（截至2024年12月）详解（含性味归经、功效与作用、药理研究、禁忌人群）

国家最新版药食同源目录

2024年最新版药食同源物质名单共计106种，包括以下四批物质：

卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发[2002]51号）【20020311发布】包含的物质（87种）：

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号）【20200106发布】 包含的物质：

当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇。

关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2023年第9号）【20231117发布】 包含的物质：

党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。

关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告（2024年第4号）【20240826发布】 包含的物质：

地黄、麦冬、天冬、化橘红。

这些物质在传统上既可以作为食品也可以作为中药材使用。它们在食用时应当按照传统方式适量食用，但孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。传统方法通常指对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等。当这些物质作为保健食品原料时，应当遵循保健食品的相关规定进行管理；作为中药材使用时，则应当遵循中药材的相关规定进行管理。

1.丁香：桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的花蕾。

【性味归经】味辛，性温。归胃经、脾经、肾经。

【功效与作用】温中降逆、补肾助阳。属温里药。

【药理研究】丁香有抗胃溃疡，止泻，利胆，镇痛，抗缺氧，抗凝血，抗突变，抑菌杀虫的功效与作用。丁香还具健胃的功效与作用，浸出液具有明显的刺激胃液分泌作用，并能缓解腹胀、恶心、呕吐等。另外，丁香对多种致性真菌、球菌、链球菌及肺炎、痢疾1、大肠、伤寒等杆菌以及流感病毒有抑制作用。

【禁忌人群】热病及阴虚内热者、孕妇和婴幼儿。

2.八角茴香：木兰科八角茴香Illicium verum Hook.f.的成熟果实。

【性味归经】性温。味辛。归肝经、肾经、脾经、胃经。

【功效与作用】温阳散寒、理气止痛。属温里药。

【药理研究】具有抑菌、升白细胞、祛痰、雌激素样、刺激作用；改善肥胖、高血压、糖尿病。

【禁忌人群】阴虚火旺者、孕妇、肝功能差着、眼病患者。

3. 刀豆：豆科植物刀豆Canavalia gladiata (Jacq.) DC.的干燥成熟种子，果壳和根。

【性味归经】性甘，温。归胃、肾经。

【功效与作用】温中下气，益肾补元，止呃。

【药理研究】抗氧化

【禁忌人群】胃热盛者、痛风患者、泌尿系统结

4.小茴香：伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的成熟果实。

【性味归经】性温，味辛。归肝经、肾经、脾经、胃经。

【功效与作用】散寒止痛，理气和胃，温肾缩尿。主治寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，胁痛，肾虚腰痛，痛经。辛温能散寒，入肝肾能温肾暖肝，行气止痛，为临床治寒疝腹痛之要药；小茴香辛温能温中散寒止痛，并善理脾胃之气而开胃、止呕，对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效。

【药理研究】抗溃疡，镇痛，性激素样作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。

【禁忌人群】阴虚火旺者、孕妇、经期、体内虚热者、过敏者。

5.小蓟：菊科刺儿菜属植物刺儿菜Cephalanoplos segetum（Bunge）Kitam.[Cirsium segetum Bunge]的干燥地上部分（带花全草），根状茎亦可入药。

【性味归经】性凉，味甘、苦。归心经、肝经。

【功效与作用】凉血止血、祛瘀消肿。属止血药下属分类的凉血止血药。

【药理研究】水煎剂有直接的拟交感神经药的作用，对麻醉后破坏脊髓的大白鼠有去甲肾上腺素样的升压作用；对离体兔心和蟾蜍心脏均有兴奋作用。

【禁忌人群】脾胃虚寒而无瘀滞者、气虚者。

6.山药：薯蓣科植物山药Dioscorea oppositifolia L.的块茎。

【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功效与作用】益气养血，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、白带过多、尿频、虚热消渴。

【药理研究】健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿。

【禁忌人群】上火者、便秘者、腹泻者、过敏者。

7.山楂：蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。

【性味归经】酸甘，微温。归脾经、胃经、肝经。

【功效与作用】消食健胃，行气散瘀，驱绦虫。

【药理研究】促进消化，降压、降脂，抗氧化，抗菌，抗癌，增强免疫。

【禁忌人群】孕妇、脾胃虚弱者、胃酸过多者、患有牙病者。

8.马齿苋：马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleracea L.，以全草入药。

【性味归经】 酸，寒。归肝经、大肠经。

【功效与作用】 清热解毒，散血消肿。用于细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血，白带；外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹。

【药理研究】抗菌作用，治疗支气管哮喘，促溃疡愈合，有独特的使离体和在体骨骼肌舒张的特性。

【禁忌人群】脾胃虚寒者、孕妇、低血糖人群。

9.乌梢蛇：游蛇科动物乌梢蛇Zaocys dhumnades (Cantor)去内脏的全体。

【性味归经】性平，味甘。归肝经。

【功效与作用】祛风、通络、止痉。属祛风湿药下属分类的祛风湿强筋骨药。

【药理研究】乌梢蛇有抗炎、镇痛、镇静及调节免疫等作用。乌梢蛇血清有抗蛇毒作用。

【禁忌人群】血虚生风者、昏迷、嗜睡患者、婴幼儿、老年人、孕妇。

10.乌梅：蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.) Sieb .et Zucc. 的干燥近成熟果实。

【性味归经】 酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。

【功能与主治】 敛肺， 涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛；胆道蛔虫症。

【药理研究】抗蛔虫病，抗菌，钙离子拮抗作用。

【禁忌人群】实邪者、孕妇、儿童和老年人、消化道疾病人群。

11.木瓜：蔷薇科植物木瓜Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne.的近成熟果实。

【性味归经】性温，味酸。归肝经、脾经。

【功效与作用】平肝舒筋、和胃化湿。属祛风湿药下属分类的祛风湿强筋骨药。

【药理研究】保肝、抗菌、抑制肿瘤、抗高尿酸血症等功效。

【禁忌人群】胃酸过多者、孕妇、精血虚、真阴不足者。

12.火麻仁：桑科植物大麻的种仁。

【性味归经】性平，味甘。归脾经、胃经、大肠经。

【功效与作用】润燥通便、补虚。属泻下药下分类的攻下药。

【药理研究】降血压；降低胆固醇。火麻仁中天然产物trilinolein已进入临床阶段，用于治疗特应性皮炎。

【禁忌人群】过敏者、脾胃虚弱者、孕妇

13.代代花：芸香科木本植物玳玳花Citrus aurantium L.的花蕾。

【性味归经】性微寒，味苦、酸。

【功效与作用】行气宽中，消食，化痰，能舒肝理气，和胃止呕。胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛、胸胁不舒、恶心呕吐、不思饮食。

【药理研究】胸脘痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。代代花茶有很好的减肥作用。含有强心甙和非强心甙的多种成分，具有强心、利尿、镇静及减慢心率的功能，能降低神经系统的兴奋性和脊髓反射机能亢进，用于急性病和慢性心功能不全。主治充血性心力衰竭、心脏性水肿和心房纤维性颤动，与溴化银的合用能加强对癫痫病的治疗作用。

【禁忌人群】孕妇、脾胃虚寒者、体质虚弱者、甲亢患者。

14. 玉竹：百合科植物玉竹Polygonatum odoratum (Mill.) Druce.的根茎。

【性味归经】性微寒，味甘。归肺经、胃经。

【功效与作用】养阴润燥、生津止渴。属补虚药下属分类的补阴药。

【药理研究】治疗风湿性心脏病；延缓衰老；滋阴润肺；降压，增强免疫。

【禁忌人群】痰湿气滞者、脾虚便溏者、阴病内寒者、孕妇。

15.甘草：豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat. 或光果甘草Glycyrrhiza glabra L. 的干燥根。

【性味归经】甘，平。归心、肺、脾、胃经 。

【功效与作用】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

【药理研究】具有解痉和抗溃疡病的作用；降脂作用和抗动脉粥样梗化作用；甘草次酸和甘草甜素抗炎、解热镇静；天然产物甘草酸（Glycyrrhizic acid）改善肝纤维化；甘草查尔酮D改善炎症性疾病。

【禁忌人群】体内湿盛胀满、呕吐患者、孕妇、对甘草过敏者。

16.白芷：伞形科植物杭白芷Angelica dahurica( Fisch. ex Hoffm)Benth. et Hook.f.var. formosana(Boiss.) Shan et Yuan或白芷Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth. etHook.f.的根

【性味归经】性温，味辛。归胃经、大肠经、肺经。

【功效与作用】散风除湿、通窍止痛、消肿排脓。属解表药下属分类的辛温解表药。

【药理研究】具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、镇痛、抗病毒和抗菌、对心血管系统的作用、神经保护作用、保肝作用、促进成骨细胞分化、对皮肤病的作用等多种生物活性。另外还具有解热、镇痛、抗炎；缩短凝血时间、扩张冠状血管、降血压。

【禁忌人群】阴虚血热者、过敏体质者、孕妇、光敏者。

17.白果：银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.除去肉质外种皮的种子。

【性味归经】性平，味甘、苦、涩。

【功效与作用】敛肺定喘、止带浊、缩小便。属收涩药下属分类的固精缩尿止带药。

【药理研究】本品有抗菌、祛痰、清除自由基、解痉、降压、抗肿癌、调节免疫功能、抗脂质过氧化等的药理作用；可使主动脉输出量减少，冠状动脉流量增加；能显著提高动物常压耐缺氧能力；抗过敏；延缓衰老；抗微生物；治疗脑缺血；收缩离体子宫等作用。银杏内酯改善骨质疏松症。

【禁忌人群】′实邪者、孕妇、儿童、对白果过敏者。

18.白扁豆：豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的种子。

【性味归经】甘淡；微温；平。归脾、胃经。

【功效与作用】健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

【药理研究】抗菌、抗病毒作用，提高免疫力。

【禁忌人群】患寒热病者、孕妇、脾胃虚寒者。