早上是进补关键期，事半功倍，不可错过（时补篇）

吴霜

你的早餐是怎么吃的？不吃？凑合？还是路边摊？我想告诉你的是，早餐应该吃得像皇帝一样，因为早餐是三餐中最重要的一餐。

首先，早餐的重要性，体现在它是营养补充的“窗口期”。经过一整夜的休息，肠胃已经进入了营养吸收的最佳状态。这时候吃早餐，营养吸收效率最高，就像久旱逢甘霖，能为细胞提供一整天运转所需的养分。如果早餐对付了事，就会错过这个“窗口期”，就算吃好午餐和晚餐也难以弥补。就像北京世纪坛医院胃肠外科和临床营养科主任石汉平主任的观点：食物存在食相学，吃什么、什么时候吃对健康影响很关键。

此外，中医学也早就指出了早餐的最佳时间。《黄帝内经》提到，早上7点到9点是“辰时”，这一时间段是胃的工作高峰，人体气血汇聚到胃腑，消化吸收能力最强。现代医学研究也进一步证实这一观点，按时吃早餐可以促进胃肠道蠕动，帮助消化液分泌，保护脾胃健康。所以啊，早餐不仅仅是一天的第一餐，更是营养吸收的黄金时间，抓住了事半功倍，错过了可谓“时不再来”。

早餐的重要性还体现在即时的能量供给。早晨是身体最需要养分的时候，特别是大脑。如果不吃早餐，血糖会波动，直接影响记忆力和专注力，工作和学习效率将会大打折扣。英国利兹大学的研究显示，不吃早餐的学生成绩平均比吃早餐的学生低10分以上。对于成年人来说，不吃早餐也容易导致注意力不集中、反应迟钝，甚至整天都精神不振。所以说营养早餐是健康生活的开始，可是《2010——2012年中国居民营养与健康状况监测报告》显示，我国8.6%的居民不能保证每天都吃早餐，还有80%以上居民早餐营养不充足。

不仅如此，早餐更是维持身体长期健康的基础。早餐随便对付不仅会让身体“饿着干活”，还可能引发一系列慢性疾病，甚至缩短寿命。研究表明，不吃早餐会增加血压和脂质代谢异常的风险，加速动脉粥样硬化。中风死亡的风险增加3.39倍，心血管疾病死亡风险增加1.87倍。而且，不吃早餐还会引发糖尿病。研究发现，每周仅一天不吃早餐，糖尿病风险就会增加6%；每周4-5天不吃，风险更是高达55%。此外，不吃早餐还会降低免疫力，增加便秘和内分泌紊乱的风险，甚至加剧衰老的进程。

健康是一场马拉松，早餐就是这场比赛的起跑线。与其随便凑合，不如精心准备，像皇帝一样对待早餐，给身体满分的营养供给。