<p class="ql-block">芹菜，这种常见的蔬菜，你可能并不知道，它营养丰富，比甜瓜的蛋白质和磷含量高出两倍，比西红柿的钙和铁含量高出20倍。此外，科学实验证明，芹菜中含有一种碱性化合物，对人体具有镇静作用。口服芹菜素或芹菜素能够帮助平静情绪，消除烦躁，这对于干燥的冬季来说无疑是个好消息。除此之外，芹菜还有哪些意义呢？</p> <p class="ql-block">芹菜的多重功效</p><p class="ql-block">首先，芹菜能够防龋固齿。它富含粗纤维，咀嚼芹菜可以清洁口腔，杀死口腔细菌，对牙齿有清洁和预防蛀牙的作用。其次，芹菜含铁量高，是缺铁性贫血的最佳选择。此外，芹菜还具有抗癌防癌的作用。经过消化后，芹菜会产生一种抗氧化物质，高浓度的抗氧化物质能够抑制肠道细菌产生致癌物质，并减少致癌物与结肠粘膜的接触，从而预防结肠癌的发生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芹菜的确非常有营养，而秋天是吃芹菜的好时候。然而，芹菜虽好，也不能随意搭配食用，否则会浪费自身的营养，甚至危害身体健康。</p> <p class="ql-block">与芹菜不宜同食的食物</p><p class="ql-block">首先，芹菜不宜与黄瓜同食。芹菜富含维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解代谢酶，两者一起食用会导致芹菜中的维生素C被分解，降低其营养价值。其次，芹菜不宜与兔肉同食。芹菜与兔子肉搭配会产生一种物质，可能导致毛发脱落。此外，芹菜也不宜与鸡肉和甲鱼同食。鸡肉温补，而芹菜性寒，不宜同食，可能会伤害身体生命力。至于甲鱼，虽然它营养丰富，但与芹菜一起食用可能导致中毒。</p> <p class="ql-block">芹菜的食用注意事项</p><p class="ql-block">首先，芹菜不宜过量食用。芹菜是一种感光的蔬菜，过量食用可能导致光敏物质代谢紊乱，甚至引发皮炎。其次，低血压患者不宜食用芹菜。芹菜具有降血压的辅助作用，低血压患者再食用芹菜可能会引起低血压。此外，不要丢掉芹菜叶。芹菜叶不仅可以食用，而且营养价值非常高。芹菜叶中的烟酸、维生素B2和维生素C的含量是芹菜茎的两倍，镁的含量是芹菜茎的3.2倍，胡萝卜素的含量是芹菜茎的8.6倍。</p>