江南的水芹菜

Jimss

过年时节是江南品尝水芹菜的时候。在走亲访友的饭桌上少不了一道凉拌的时令、美味水芹：

具体做法：将水芹去根、叶，留下茎干。洗干净，大锅水开后将水芹绰水（要全部浸没）两分钟捞起，立刻浸入冷饮用水两分钟后捞起沥干：

切段装盘：

另调制拌料：适当生抽老抽、鸡精、糖、麻油，均匀淋入水芹。一盘鲜美、爽口的水芹成矣👍😀

在一众餐前菜（冷盘为主）中，水芹菜也因时鲜、健康、美味且特殊香气扑鼻而显得尤为抢眼：

水芹菜含有丰富的矿物质，包括钾、钙、镁等，钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有益，钙是骨骼发育的重要成分。👍

欢迎点击链接观赏“蚵仔煎”：节日动手做美味！🙏🌹