<p class="ql-block"><b>如今农村，病死的家畜自然是深埋土里，一般埋在2米以下；如果是患了传染病而死，还需要在病死的猪牛羊等尸体上撒上一层石灰用以消毒。</b></p><p class="ql-block"><b>可在我儿时的六七十年代，豫西贫穷落后的农村，病死的家畜是怎么处理的？</b></p> <p class="ql-block"><b>记得我们生产队有一家人，是十来口人的大家庭。男主人还是生产队干部。他家养的一头猪长到一年“半大”时却不幸病死了。至于患什么病，不得而知。（注：“半大”，指才养一年左右的猪。那时，一般两年才养大一头猪。过年时杀掉它，自家留少许猪肉，大多卖成钱，供一家人一年的生活费开支。）</b></p><p class="ql-block"><b>一个夏天的中午，他家五六岁的小女儿手拿一大块连骨带肉的熟猪腿，笑着来到我家找我玩。在我家窑洞前面的小院里，她当着我的面津津有味地啃吃起来。当时，我只觉得有一股浓香四溢的肉香味，诱得我直咂小嘴巴；连我家猪圈养着的那头“半大猪”也仰起头、噘长嘴巴，眼巴巴望着她……幸亏，当时我妈有事儿叫我回屋里了一会儿。不满你说，我当时听到叫声，一扭头口水就不禁流出来了。</b></p><p class="ql-block"><b>现在想想：她为啥不同自家人一起聚餐美味呢？以致害得……知道了，那是一种显摆！那是一种炫耀！那时候，农家子女，一年来，只有到了过年，才能吃上几块猪肉嘛。</b></p> <p class="ql-block"><b>记得我们生产队还有一家，辛辛苦苦养了两年的一头白猪，长到了近200斤重，全家人都渴盼靠它过个好年！年前一周，和别人家一样，那家人兴高采烈地宰杀猪，准备过个好年。不幸，杀死的猪，砍成两半，一瞧，猪肉上布满了米粒大小的白色囊泡。村民都凑过来看，唉，都说是“米心猪”！</b></p><p class="ql-block"><b>原来是猪吃了含有猪绦虫卵的食物患上此病了！人，如果吃了未煮透的米猪肉，也会患上肠道疾病的。</b></p><p class="ql-block"><b>当时，那家人陷入了极度忧虑。辛苦养育了一年的猪，竟然是病猪！支撑全家人一年生活开支的希望，顿时化作了泡影！怎么办呢？第二天一大早，只见那家夫妇二人用“架子车”拉着一头米猪肉去洛阳市郊区叫卖了！据说，米猪肉卖得很便宜！天黑时，还剩四五斤米猪肉，他们拉回家，留作那年过大年自家吃和待客用的猪肉了！</b></p><p class="ql-block"><b>那时的农村各地，此情此景，是否大同小异呢？</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>这又不禁让我回想起儿时仅有一次品偿的绝佳美味“五香牛肉”的来源了（详见：《镌刻脑海的记忆4》……那年代，牛，是农村的“宝贝”，用来耕地、拉车和辗麦粒。牛，除了老死，就是病死；不然，农民是绝对舍不得宰杀它而卖给较富裕的人享用，去换取些许全家人生活费用的！因为，农民还要靠着它来收获用来饱腹的米和面呐！</b></p> <p class="ql-block"><b>穷困，成了不堪回首的记忆；吃病死的家畜，成了一种苦涩的回味。贫穷愚昧的时代已变成了回忆。</b></p> <p class="ql-block"><b>图片/网络</b></p><p class="ql-block"><b>文章/菊韵</b></p>