209.《大同今古》（2024.6）发表《大同民间习俗掇拾》

原创/老大同忆旧

往事漫忆

大同民间习俗掇拾

刘印军

“瞭街”和“串门子”

旧时大同人 “瞭街”本不是好事，这是指一些不正当妇女站在街门外盼情人，等情夫的行为。可在老大同人中习以为常，是不以为然的行动了。妇女们梳了头，洗了脸，打扫完家，吃了饭，没事儿了，便三三、两两到街大门外或靠在大门两旁，或坐在门台儿上、墙阶上，房前屋后隔壁邻右闲暇无事的老人们也来凑红火，拉闲“寡”，东家长，西家短，你家孩子这了，我家孩子那啦，李婶儿和媳妇“拌嘴”哩，王叔和儿子打架哩，东拉西扯，这个一言，那个一语，滔滔不绝，说个没完。

　　还有一些没工作、没做的的闲人、老汉们，集中在某个商店、字号一旁的圪台上，或行人多，摊贩、小商汇集的地方，当然小街、小巷也有，夏天寻阴凉处或一早一晚；冬天找个“阳坡湾”（太阳照射的地方），坐成堆儿，一伙一排的，说长道短，谈古论今，说三国，道西游；同时欣赏东走西串南来北往的男女老少，看着人家花红柳绿、奇装异服的，推车、担担儿、叫买叫卖的；或能看到突然发生、莫名其妙的事故，万变千化的冲突、吵闹、谩骂、打架等等矛盾，种种怪现象。这些人一坐就是半天，不到吃饭的时候不走。

这瞭街的习惯至今老大同人还如此，这可能是人生心理作用的自然表现。

　　“串门子”在旧社会也不是件好事，是闲游浪荡的人串门子找情妇和到情妇家欢聚的意思。好人家的子女，女的应“大门不出，二门不入（迈）”，就在家里做活，学针线等，所以那时称姑娘叫“闺女”或“闺秀”，姑娘到婆家更是一时不敢离去。男的有事出去，做完回来，应“务正”走正道，不敢胡作非为，不出事故，不惹是非，“在家孝父母，何必远烧香”。

　　后来，串门子是指邻里朋友之间互通有无，越走越近的表现形式，再无恶意，而是传递感情，传达信息的意思，也有是闲聊，问长问短等。

如今，大同人仍有串门子的习惯，这种习俗往往在老城的居民中常有，一些居住在楼房的人们已逐渐消失殆尽。

“住地方”和学手艺

大同一带人们常说：“小子们不吃十年闲”，意思是男孩们一到十来岁就能开始学徒了，即“挣出嘴来”，有饭吃了，学成了还要挣钱哩。当时，无论学什么手艺，都是“三年学徒，三年谢师”，六年后才能挣钱，或是自己“耍手艺”。

若是“住地方”就是到了铺子或大字号里，也得六年后（当然有学得快的那是个别现象），才能挣钱或“顶生意”，或是单干。“住地方” （需要人保或铺保，即有身份的人写保书或签字画押或开铺子的掌柜担保） 就是把孩子送到某个店铺或作坊里，学习里边应做的营生，店铺或作坊、厂里的工种：掌柜的、账房里先生及等等的其他工人。比如：银号、钱铺、洋货庄、布铺、绸缎庄、棉布庄、饭铺、茶馆、粮店、面铺、水果铺、干鲜店、杂货铺、山货铺（卖叉、耙、扫帚等）、油坊、糖坊、豆腐房、肉铺、饼铺、点心铺、书店、画铺、药铺、箩铺、碗铺、鞋铺（做新修旧）等。

学手艺有以下许多行当，如泥匠、木匠、画匠、油匠、裱糊匠、花匠、纸匠、纸宅匠、轿房（内包抬材打墓的，所以也叫“杠房”）、铜匠、银匠（首饰匠）、小炉壶（糊）皮匠、铧炉（铸铁）铁匠、串铃匠、烧窑的、拓砖的、捏（揎）瓦盆的、烧瓷盆的（含碗盘）、修唱机、音匣、钟表匠、帽匠、鞋匠、纺织匠、绳匠、皮匠（内包皮箱、皮兜、鞭稍、绳线、搭腰等）、皮毛匠、攒筲匠（箍水筒、木盆的）、做犁耙扁担的、编筐子的、石匠（凿磨杵碾子的、雕碑刻字的）等。

那时候，男孩子们学手艺、找营生要按社会环境和父母的情况，再根据自己的爱好选择，走什么路子，该选择哪种行当。

学徒的头一年，一去了先洒扫应对、烧茶递水，以后担水、做饭，拾掇作坊，整理货架。两年头上，老师傅做营生的时候，自己在师傅跟前，给取个这，递个那（工具等），同时细心观察注意，看师傅怎么做某件东西，寻作法找窍门，自己用废料试做，但小心谨慎，不能弄坏师傅的工具。再者，如果作坊不忙了，到师傅家里照料照料，看有什么活需要帮帮师娘做做，徒弟殷勤点，师傅就多教点，再加上自己的努力和心领神会，就进步得快。在进入学徒的第三年，基本上掌握了所学的这一门技术了。在加工正式活的时候，若遇到关键问题，细致的营生，活难，就请师傅指点上做，或请师傅给做，这样一点一滴的就经验丰富了，技术提高了。在这三年里，就是做出合格的成品，也是归师傅所有；三年学徒满了，或还在师傅这里，或回自己家，其劳动和成品就归自己所有了。就这，也别忘了常到师傅家去领教和帮忙。

“齐”炭和拜“窑神”

冬至是一年四大节之一，在农历十一月内。冬至这天，老大同人家家户户都要买肉包饺子，祀祖先，亲友拜贺，略同过年，并有“冬至不吃肉，冻烂脚趾头”的民谚。而且这天，户家还要请女婿，女婿要拜丈人，俗称“拜冬”。过冬至和过大年、中秋节一样，过门媳妇一定要回婆家团聚。

大同人过冬至，早饭是粉汤大饼，午餐是三盘菜肴和饺子。这天下午，小孩子们结伙向庭院各户“齐”（大同话，收集之意）炭，待晚间入夜时分，在本街为大家拢起“旺火”，故冬至又称“二大年”。

在矿区，各窑口热闹非凡，矿工们对此日特别重视，好吃好喝，宴请宾客，还要供奉叩拜“窑神”，以保平安。冬至在大同亦称亚岁或小年，传说是矿工保护神窑神爷的生日，所以这天也是各煤窑最隆重的节日，均歇窑三日。《民国志稿》载：“冬至各煤窑歇工，谓之歇窑，凡三日，酒肴宴乐，交相拜贺，故有新冬就年，窑伙拜年之谚语”。是日，窑神庙里灯火辉煌、香烟袅袅，窑主、人伙柜、先生和搂炭大师傅次第拈香叩拜，窑工轮流在窑神前顶礼叩拜，祈求窑神爷保佑自己平安无恙。天黑后，点燃旺火，各种玩意儿（社火）入场竞技，鼓匠、戏班对台开演。虽然中华人民共和国成立后，祭窑神已不再进行，但过节气氛仍然很浓。

不仅如此，过去各私塾还有祭孔敬先生的仪式，师生于书房聚餐。商行布户在这一天也要祀财神，且仪式颇盛。而且，过去在冬至前三日，大同地区就有小孩成群结队，喊着“新冬就年，窑伙拜年”的齐炭声，沿门挨户要块大炭，并将所齐之炭集在各街的五道庙里，冬至这天将三天所集之炭，在五道庙前垒一个大旺火，上供、敬牲，有的街还请鼓手吹打，一派节日景象。

吃“腊八粥”和打“腊八人儿”

大同人的腊八粥又叫“红粥”，主要是用红枣、豇豆、绿豆、小米、大米、黄米、高粱米、花生米这八种混合，以及黑糖（即红糖）在一起做的一种粥，这种粥呈固体状，颜色鲜红，香甜可口。而且腊八这天习俗必须在太阳出来前吃“红粥”，传说否则就会得红眼病。

做“红粥”的水也是有讲究的，须用初七刨回来的干净“冰消水”。大同人这天午间吃黄糕，祝全家大小飞黄腾达，指日高升。这天宜“斋戒”，传说为纪念释迦牟尼。

大同灵丘、繁峙一带有个打“腊八人儿”的传说：

有个红眼绿鼻子的妖怪，要人们每年在腊月初八这天给他送一个孩子吞食，这一年轮到了一个叫石敢当的人，他家只有一个七岁的女儿，爱如掌上明珠，咋也舍不得把女儿给妖怪。初七半夜，石敢当拿着大斧找到妖怪打斗开了，从村里打到村外，最后打到河上。河上结着厚厚的冰，妖怪被冰滑倒，石敢当上前杀了妖怪。从那以后，人们念念不忘石敢当整治妖怪的功劳，每逢腊月初七就到河里打几块冰凌，拿回家供在门口，称作“腊八人儿”。

记得小时候，一到腊月初七，小伙伴们都嚷嚷着打“腊八人儿”。当时，不论在灵丘各村，还是繁峙砂河镇的泉沟、西坝，以及回神堂堡乡的鱼暖、骆驼村，打“腊八人儿”习俗成风。小伙伴们一吃完午饭，便拿上冰车、斧子、箩筐，相跟着一起打“腊八人儿”去。

到了河面，在冰上先滑着玩一会儿，然后凿几块冰，从中选出最好的冰块开始打“腊八人儿”，大大小小的“腊八人儿”打好后，抬的抬，提的提，背的背，一趟一趟往家送。按习俗，打回的“腊八人儿”一少部分放在水瓮里做“腊八粥”，其余的供在大门口、家门口、树上、猪圈、羊圈、鸡窝等家禽家畜圈舍门口。大门口的那两块和家门口的那两块很多人还用斧子、刀子刻成人的形状，还有个别有兴、技的人，用毛笔蘸上颜料给这些“腊八人儿”画上几笔，使它们更加形象逼真。到了腊八的早晨，还要在“腊八人儿”的上面供上“红粥”。

如今，腊八粥还继续吃着，可打“腊八人儿”这一习俗，只能是一种美好的回忆了！

土方和医疗

过去，大同人缺医少药，人们的生活条件又不好，普通人家有病患多采取土法医治，他们凭着祖先的才智与聪明传承下的民间疗法，掌握了与疾病进行斗争的武器。

（一）望、闻、问、切

说到望、闻、问、切，大家都知道是中医的诊断方法，是医生收集和了解病人体征的手段。其实，这些方法和手段都是从民间经验总结出来的。就是现在，民间对疾病诊断，尽管不是医生，也知道一些望、闻、问、切的知识和方法。比如，小孩是否有病，有经验的老人用手摸摸孩子脑门、手、胸口、脸蛋，就知道是否发烧，有的看看舌头，闻闻气味，摸摸脉搏，看看嘴唇，就能判断个大概。大同民间有“男怕穿靴，女怕戴帽”的谚语，是说如果看到男性病人脚肿如穿靴，女性病人头肿如戴帽，那就很危险，病者往往要亡命的。这种望、闻、问、切的方法也用于对牲畜的诊断，当然有所不同，如诊脉，马在胸颈部，牛在尾根部，有经验的农民一摸，就大体能知道是否有病。

（二）针刺与推拿

所谓针刺，即针刺放血，大同民间称“扎霍乱子”，其法普遍流行于有老人的家庭，家中如有人发烧发热，感冒、着凉，大同人称“冷阴霍乱子”，若受热感冒，则叫“热接霍乱子”，有经验的老人就会用缝衣服的小细针在病人的手指甲两侧（少商等穴)点刺一下，十指均扎每指两针，扎时先刷手臂，掬血而扎，挤出一点黑血（如无病，血则鲜红；有时血稀而流，叫“血害了”），病情很快就会好转。往往小孩被扎(一般只扎大拇指、食指、小拇指)后，遗留习俗是把指血抹在扫炕扫帚的把上，把它放在家门道口，意即让风把病吹走，以求小孩儿早日痊愈。如果是头疼，则在两眉中间（印堂穴)点刺一下，亦可解轻。

推拿是大同民间广泛采用的土疗之法，很多老大同人都知晓。如揉太阳穴止头痛，掐印堂穴祛风邪，指甲掐人中通鼻息等，若心口烧痛难耐是“攻心霍乱子”或“交肠瘾痧”，则须手蘸水打腿弯子，非常疼，病人疼得连哭带叫，并满炕打滚，一阵病就好了。

（三）刮痧与拔火罐

刮痧也是大同民间流行的一种简易治疗方法，适用于夏秋间因中暑或感秽浊而见的头眩、胸闷、恶心、肢麻、吐泻等症。其方法多是用光边瓷器（或光边铜线等)蘸香油等轻刮颈项、胸背、肋间等处，刮至皮脸呈红黑色为度。如上述的“霍乱子”，还可用蘸水刮或揪“后燕窝儿”（即颈扣处)，最好的作法是用木梳蘸水刮脊背，刮红、刮黑紫，甚至刮出“燎泡”（即洇血泡)。胸脯憋痛叫“脯子憋”，也是刮前胸。

拔火罐，又称“打火罐”“合罐”“吸筒”，也是大同民间流行的一种简易疗法。找一大小适中的小罐或玻璃瓶，点燃棉球或纸片，有时就是燃烧着的火柴梗，扔到罐中，再扣放到患者施治的部位，利用热气排出罐中空气而形成的负压，罐就能紧紧地吸附在皮肤上，将秽浊之气吸（拔）出，主要用于风湿痛、腰背肌肉劳损、头痛、腹痛、哮喘等症，与针刺配合施治，效果更佳。如头痛，针刺后，在鬓角或眉头上“打火罐”就比单独一种疗法见效快。

土方医疗，见证着老大同的生活沧桑和生存历练，透视着智慧的老大同人不怕贫穷、与不良生息条件抗争的勇气。

变息日和“穿铜钱”

大同旧时的银号、钱庄为了增加业务，他们多数制定了“四月限”，即4个月一次变息，到时钱庄根据市面货币政策涨贬幅度，决定存款利息多少，储户也可根据利息变动决定是否存取。

有意思的是，每次变息日，钱庄还在店铺门口搞一些小宣传活动，其中“穿铜钱”就很有趣。曾经在大同鼓楼西街“福增祥”钱庄门前的空地上，就招集过参加穿铜钱比赛的顾客，比赛者各执一根很细很细的羊皮绳，面前八仙桌上依次堆放数量为一百、二百、三百和五百的4堆铜钱。准备就绪后，一声令下，参加比赛的俩人同时用羊皮绳穿铜钱，从一百枚那一堆开始，4堆铜钱全部穿完者得胜，为满贯。钱庄掌柜认为变息开市大吉，赏满贯者铜钱几十枚、一块熏肉、一壶酒，围观者叫好，参与者尽兴，当时钱庄门前热闹非凡。

摆扮和家物

大同人的家物摆扮是很出名的，很早就有：“全国到处走，唯独大同家具好”的俗语。

我们假设是住上堂屋三间的一户人家，房（屋）内家物摆扮一般如下：

堂屋——正面是佛龛，上面供奉佛仙神圣，或多或少或专一，看个人崇拜信奉的是那位，各有所敬；下面供养的是本家祖先，三辈至五辈不等。有钱的各祖先（及其夫人）都是刻制油画的一尺多高的小佛龛，里边有的塑像，书出他们的姓名、官爵。

　　一般的是木制牌位，没钱的用纸粘成“封筒”，是七、八寸高的扁方纸筒，也叫“亡疏”（或写作“亡树”）。若再省事省钱，那就是一张大纸，上画三至五排小一点牌位形，写法亦如上例，人们叫“亡脉”（殁或码）。牌位前边皆供养上吃、享的东西。周年上、清明上、十月初一上、大年三十夜请神，请祖宗开始，至少也得到正月十六，吃饭前总先摆供祭典祖宗。佛龛前摆“印柜”，做官（宦）的如掌印（玺）的，就在这“印柜”上放，印柜是两旁开门儿，正面油画成桌围形。有设有印鉴，在印柜上总要摆“供赞”。供器一般是白铁制作的一套：中放带耳方形四腿儿香炉，两旁摆圆形的香筒，再两旁摆一对蜡托，都是一尺多高，擦得亮亮的，看去真谱气。若是办事大摆供，放不下供品，前边还要放张半八仙（桌），白事挂白围，喜庆事挂红围。供桌前靠山墙一边一个“开门柜”，空出家门到隔（jia）扇，一边一个“躺柜”，如有读书人，西面就不摆躺（堂）柜，而放“几案”，写字时用，上有文房四宝及书画。再者，若未另设厨房，躺柜前还要放水缸、菜瓮、米坛、面坛等；躺柜上头有“搁板”或“碗架”。

这三间房内家物摆法不同，色调也各异：堂屋的家物一般是“抹灰”、“砂平”，上红漆油。

　　西上房——正面有的人家摆一对“折半儿洋箱”，还有人是摆“连二躺柜”，墙上挂“中堂”全副，两旁“挂镜儿”。中堂前头摆带玻璃罩的大座钟，两旁摆“帽架”（木制的）、“帽筒”，再两旁带盖的茶叶罐儿，帽筒茶叶罐儿，都是细瓷的，一般是青底子蓝花。现在老大同人家还可以见到。有钱的正面摆的是“扁（板）箱”、“大柜”——全套是大柜两个、大扁箱三个，其跨度都是八九尺，小扁箱每个长约尺八，高约尺三；大柜前“坐箱”各一，中间一扇二尺多高的小“隐屏”。

大柜是双开门儿里头上隔板带抽屉，下隔板是活的。大柜、扁箱，连坐箱上都有相称圆、大、鼓而宝（饱）的（黄）铜“饰件”，擦得白儿亮时可以照人。三个小扁箱四个空隙处，外两边放“帽盒”，中间两“壑廊”摆两个火锅，当然也常擦拭得镗亮。大柜前靠西山墙，放一黑油亮黑油亮的大坛，这就挨着风箱（大同人叫“风匣”)和“锅头”（或称“锅台”）了。大同人的“灶火”一般都是靠外是“风匣灶”，为做饭，火大小由手，又省炭，可以烧“煤子”，也可烧“料炭”；挨坑的叫“闷灶”，也叫“二灶儿”。炕上靠在山墙放“铺柜子”，上头面朝外叠放铺盖、褥子、毯子等；若是被褥不够漂亮的话，那就用花布、花单子苫住，要叠得方棱四角的，大同人很讲究这叠盖物，并且也是“拿手功夫”。家里若有念书人，炕头那边放坑几案好写字；当坑放一只八仙（桌）吃饭时用。大柜东前头摆一茶几子，上头能摆放好多其他的东西。这一房家物都是“榆木面”靠木油，色深黄，都措抹得亮亮的。值得一提的是，无论是哪家，不管是哪间房，窗台、炕沿、锅台沿都是红漆油的，“炕箱子”、“锅头帮子”都是黑墨涂染或黑油油漆的，这没有例外，也是大同人居家布置最有特色的一点。

　　东上房——东房内的家物一律是紫檀木色的西式器具。正面摆西式空花立柜，或一个或一对，靠西山墙摆西式梳妆台，中为鹅蛋形的圆镜，两边抽屉，上立法式的竖亭，玲珑精致，凡起棱几中间的平面心儿和西式立柜一样，都是装的水银玻璃，讲究得很，好看得很。立柜旁东墙角放一木制衣架，靠东山墙摆一个写字台，或单墩或双墩，当然要有椅子了。这间房大同人叫“闲房”，意思就是为招待客人的房，所以只有一个小“春灶”，或在“炕箱子”中辟一个“观音灶”；可以在当地修开一个既暖炕又暖地的“地灶”，炕东边摆一西式铺柜子，上带花长“阁子”，炕西头摆一对带架的“皮箱”，当炕（炕中间）摆带盖带镜儿的梳妆桌，也能写字，也能吃饭。

堂屋幔子内，供佛之地及两上房之地都要“油措地”，常用“油麻团”擦，那么进家就得脱鞋踏草片（前半个是油地，后半个是砖地，油地上放三五个草片）。

205.《大同今古》（2024.5）发表《大同绸缎老店“慎利恒”的往事》