<p class="ql-block">摄影及文字：HUYU</p><p class="ql-block">2024年12月28、29日在桂林会仙镇沐宦头村举办了热闹非凡会仙板鸭圩活动。</p><p class="ql-block">板鸭是会仙镇的特色美食，别具风味，令人垂涎。其制作工艺从清代留存至今已有200余年历史。2012年会仙回族板鸭制作工艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目名录，板鸭远销日本、新加坡、马来西亚等国家。</p><p class="ql-block">去年12月，会仙镇在旧村首次举办“板鸭节”，吸引了广西区内外游客近5万人，我这个饕货自然是闻香而动，去年板鸭宴的美味至今难忘。今年的板鸭节在网红景点玻璃田举行，喜欢美景美食的我当然不会错过。</p><p class="ql-block">沐宦头村峰峦叠嶂，阡陌纵横，水潭如镜，站在山顶放眼望去，纵横交错的田埂分割着水面，波光粼粼，仿若天空之镜，倒映着天光，山景、树影，与村庄农舍一起构成了一幅绝美的山水田园画卷。</p><p class="ql-block">欣赏完美景，便去参加板鸭圩活动，今年的板鸭节内容很丰富，有板鸭宴、文艺汇演、短视频大赛、广场舞大赛、露营活动和田野摇滚音乐节等项目。</p><p class="ql-block">各种项目都很精彩，两天的活动我基本都参加了，演出挺有特色，除了有传统和现代的舞蹈及音乐，还有当地的彩调和渔鼓，节目以不同形式展现当地深厚的文化底蕴和民俗风情，赢得台下热烈掌声。</p><p class="ql-block">圩集很热闹，设置了70余个摊位，集中展示板鸭、生态鱼、湿地米等会仙特色农产品，不少市民游客围在摊位前品尝试吃，挑选购买，东西物美价廉，我和姐妹们购买了很多土特产，把车子都装满了。</p><p class="ql-block">但最让我心心念念的还数板鸭宴。这里的板鸭制作工艺代代相传，多为家庭作坊纯手工制作，精选本地土鸭，经宰杀、抹盐、晾晒、风干等多道工序，每一步都饱含匠心。板鸭鸭肉紧实有嚼劲，咸香瞬间在舌尖散开，独特的烟熏味与鸭肉的鲜香完美融合，越嚼越香，连骨头都酥脆入味，骨脆可嚼、韧劲醇香的腊鸭翅膀、腊鸭下巴、腊鸭肾、腊胸脯肉和鸭脚包等新产品也是极具特色。光第一天，80余桌板鸭美食宴座无虚席，众人围坐在一起品尝地道的会仙风味，第二天，桌数依然不少。</p><p class="ql-block">板鸭节过去几天了，脑海里依旧是玻璃田的美景与板鸭的美味，这次板鸭节，收获满满，不仅填满了胃，更装满了对传统美食与乡村风情的美好记忆，日后肯定还会再来回味。</p> <p class="ql-block">美食板鸭</p> <p class="ql-block">沐宦头村美景</p> <p class="ql-block">活动现场</p> <p class="ql-block">采购的部分农产品，奶油草莓超好吃，回家几分钟就被家人干掉半框</p>