年味浓浓

午马

　　每逢春节，腊鸭、腊肉、腊肠、腊鱼等腌制品，一直是百姓餐桌上一道必不可少的代表着“家乡味道”的经典美食。腊味承载着乡愁，有腊味才有年味。

农历春节将至，路俊明老师带领来自郑州、洛阳、 荥阳摄影爱好者走进商城县丰集镇豫佑板鸭厂，大院内只见一排排晾晒架上挂满了板鸭、腌鱼、腊肉、灌肠等腌制品，铺晒席上摆满了鸭胗、鸭翅等外五件，腊货琳琅满目，品种齐全，香飘四溢，色泽诱人，浓浓的年味扑面而来。

丰集镇位于商城县东北部，距县城8公里，素有“板鸭之乡”的美称。丰集板鸭制作历史悠久，因其有“干、板、酥、烂、香”等特点，形似一块板状，故称作“板鸭”。经炖煮后，其鲜香醇厚，肉质细嫩紧密，咸淡适中，深受广大食客喜爱。