岁月静好罐罐茶

寻常巷陌

在我驻村帮扶的地方，一年三百六十五天，每天的早上5点多，好多人家的房子开始微光点点，那是许多人家开始熬制罐罐茶了，罐罐茶这一独特的茶饮，宛如一首古老的民谣，传唱在岁月的长河中，承载着浓厚的地域风情与生活气息。

煮罐罐茶的器具颇为讲究，不管房新房旧，都有小巧的瓦罐或铁罐，古朴而厚实，能耐受烈火的灼烧。茶叶多选用当地的茯茶、砖茶，或云南春尖系列茶经烘烤后放入罐中，放入自产的清油或猪油，香豆，葱姜，油面或不放油面，在柴火炭火的舔舐下，罐内的茶叶滋滋作响，茶香渐次弥漫。

水是这罐罐茶的灵魂伴侣，许多老人头一天己取自山间的清泉或井水，清冽甘甜。待水倒入罐中，与茶叶交融，瞬间泛起白色的泡沫，茶香与水汽氤氲升腾，与火苗相映，升腾着一种精神与身体灵魂的交融寄托。那一刻你经历过的坎坷苦闷，和着这茶经过几次煮泡后，颜色逐渐褪浅，恰如被岁月漂洗过一样真实、朴素、清新，淡淡，静好，一笑而过。

煮茶时，老人们常常围坐炉边，目光聚焦在那跳跃的火苗和翻滚的茶汤上。火候的掌握至关重要，需小火慢熬，让茶叶的醇厚尽情释放于水中。每一天，此时此刻就是一种享受与满足，周而复始，一生一世。

罐罐茶的滋味浓烈而深沉，初尝时，苦涩在舌尖散开，继而回甘悠长。每一口茶汤都饱含着故园大地的粗犷与质朴，让人在茶香中感受到这片土地的坚韧与温暖。这就又如这些人的一生，平平凡凡，用最低廉的成本，育着最香浓的人生，也是他们的每一天的念想和美好，让人每一都惬意自在，舒适享受，如果取了或者世上就基本没有罐罐茶，那么他们的一生一世会失去了多少的美好与欢乐。这一点，从他们几十年如一日，每年每月每天雷打不动的，周而复始的罐罐茶的火苗旁，你就会深切体会到。

炉火明明暗暗，茶水热气腾腾，火边烤的馍己成金黄色，茶中的记忆也在这杯中，儿时茶中的记叙，轻咂慢品，一杯喝完了再喝一杯，这记忆里有爷爷的脸庞，父亲母亲的身影，而今自己也年老了，儿女们都打工在外，喝了七八十年的茶，轻车熟路的制作，而许多人已是物是人非，只有这火苗与茶和平静的享受着喝茶带来的快乐。唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》道：“一碗喉温润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，四碗发清汗，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也。这七盏茶一喝完，顿时浑身散发力量与希望，在鸡鸣的黎明，拿起地里的工具，披衣而出，一天的辛苦劳作也就开始了。

他们在这罐罐茶中细品人生百味，在捣茶棍的翻腾中送走一个个朝朝暮暮。烟熏火燎的人生，却是他们最向往的样子，在驻村许多人都盖上了十分飘亮装饰精美的楼房，而许多老人为了这一口烟熏火燎的罐罐茶坚决谢绝住儿女们的房子，仍在这老屋甚至在已快塌陷的危房里，日复一日的喝着煮着这一口罐罐茶。

罐罐茶就如他们的人生一样自在简单，绵远悠长。

无论是农忙时节的田间地头，还是寒冬腊月的屋内炕头，罐罐茶都是我驻村地人们不可或缺的生活点缀。它见证着人们的悲欢离合，家长里短，在袅袅茶香中，岁月静好，生活的韵味悠长而深远，让人的一生舒适而美好。