《傣族人的年味》

安妮

《傣族人的年味儿》

文/安妮

在云南傣族，一处叫茶居客栈的民宿，我们己居住半个月了。

时光宛如一条悠然流淌的小溪，宁静而又充满惊喜。

好多天前，老板和老板娘就喜气洋洋地告诉我们，过几天要杀年猪啦，那高兴的样子，仿佛这不是一场普通的杀猪宴，而是一场盛大的节日庆典。

从那时起，他们便开始紧锣密鼓地为这场杀猪宴做准备，那股认真劲儿，让人对即将到来的盛宴充满了期待。

我有幸在这里租房一个月，未曾想竟能赶上这般热闹非凡的时刻。

小院里，简直就是一个生机勃勃的自然乐园。桃花在慢慢盛开，粉色的花瓣如同娇羞的少女，在微风中轻轻摇曳，似乎在低声诉说着春天的秘密。

攀枝花绽放得热烈而奔放，像是一团团燃烧的火焰，张扬着生命的活力。

园子里那高大的柚子树结着黄澄澄的大柚子、木瓜、柠檬，还有各种各样的蔬菜水果，把这个小院装点得如同一个五彩斑斓的童话世界。

我悠然地坐在院里，品着那沁人心脾的茶香，感受着这幽静小山庄独有的宁静与美好。

阳光透过树叶的缝隙洒下来，形成一片片斑驳的光影，仿佛是大自然的画笔在地上绘出的美丽画卷。

偶尔有微风拂过，带来阵阵花果的清香，让人心旷神怡。

终于，2025年1月4日，期盼已久的杀年猪的日子到了。

早上，天还没大亮，老板和老板娘就开始忙碌起来了。不一会就听到大车开院子里的声音，并听到很多人说着当地话，尽管我听不太懂，站在二楼，还是看明白了，一头几百斤的猪刚杀完又被分割成好多块，正在往里搬运，我赶紧跑下楼看看，是否能帮忙干些什么。

在傣族的这个寨子里，流传着一个古老的传说。

据说，很久以前，每当岁末，年兽就会出来侵扰村庄，为祸人间。但这年兽惧怕猪肉的味道，于是村民们在年末杀猪，用猪肉的香气驱赶年兽，保佑村寨平安，久而久之，这便成了杀年猪的习俗。

此刻，陆续到来的人都各自找适合自己的事做。

农家大院里那叫一个热闹！一头三百多斤的肥猪肉，被众人一一运进后厨，仿佛它是今天的明星主角。老板扯着嗓子喊道：“这猪可是吃粮食，精心养的，就等着今天给大家添福添彩！”老板娘在一旁笑着附和：“可不是嘛，大家今天都得吃好喝好！”

亲朋好友们从四面八方赶来，瞬间让这个院子充满了欢声笑语。有人大声调侃着：“今年这猪这么肥，老板家肯定是偷偷给加餐了！”引来一阵哄堂大笑。

鸡在笼中欢快地啼鸣，似乎在为这场盛宴欢呼；鱼儿在盆里跳跃，仿佛迫不及待要跳进锅里贡献美味。

新鲜的猪肉散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

人们热火朝天地忙碌着，场面那叫一个壮观。有人开始点火、烧碳准备烤肉，这边有人一边剥蒜一边嘴里还念叨着：“这蒜啊，就像咱们的日子，剥开一层又一层，越来越有味儿！”那边切肉的师傅手法娴熟，还不忘自夸一句：“我这刀工，切出的肉都更香！”洗菜的大妈们更是笑声不断，互相打趣着谁洗的菜最干净。烧火的大爷掌控着炉灶的温度，被烟熏得眯着眼，还乐呵呵地说：“我这火烧得旺，日子才能更红火！”

我也毫不犹豫地投入其中，跟着大家一起忙碌。我帮忙摆桌、摆盘，认真地削着土豆皮，跟着其他人到院子里外洗菜。并也开始学着烤肉切盘。

虽然动作略显生疏，但大家都热情地鼓励着我，让我感受到了无比的温暖。

两个烤炉里，大块的肉和整条的鱼在烤架上不停翻转，滋滋作响，油脂滴落，火苗蹿动。那烤肉的香气弥漫在空气中，让人垂涎三尺。陆陆续续有人闻香而来，加入这场美食的狂欢。

‍大家一边烤一边吃，一盆盆喂好的五花肉端上来，足有一百多斤的肉，两只烤炉不停烤着，又迅速被越来越多的人消灭，却又不断有新的食材补充上去。

中午时分，院子里足足聚集了一百多人，打扑克的、嗑瓜子的、聊天的、吃水果的、热闹的场景犹如盛大的婚宴。

人们围坐在一起，共享美食，畅谈欢笑。孩子们在人群中穿梭嬉戏，银铃般的笑声回荡在小院的上空。到了晚上，又有一百多人赶来，院子里灯火通明，欢声笑语未曾停歇。

老板和老板娘的两个漂亮女儿也如同他们一样能干。大女儿杀鸡时手法利落，鸡血飞溅的瞬间，仿佛是一幅生动的生活画卷。小女儿炸鱼时专注的神情，金黄酥脆的鱼儿出锅时，香气四溢，让人食指大动。姐妹俩在厨房里忙前忙后，做菜招待客人，那娴熟的动作和热情的笑容，让人倍感温馨。

亲朋好友，邻居也都一起上阵，厨房院里热闹非凡。

这一天，从早上一直持续到快半夜，大家都沉浸在欢乐的氛围中。当夜幕降临，璀璨的烟花在夜空中绽放，如绚丽的花朵，将整个小院映照得如梦如幻。

在这个充满欢乐和温馨的小院里，我深切地感受到了傣族杀年猪风俗背后所蕴含的人与人之间的友善、团结和互助。这种情感如同冬日里的暖阳，温暖着每一个人的心。我想，这就是传统文化的魅力所在，它不仅让我们品尝到了美食，更让我们收获了珍贵的情谊 。

‍这个杀猪宴也是我第一次见到，并品尝了好多没有吃过的傣族风味的饭菜，又在这里结识了好多的朋友都那么热情，叫我非常感动，在我以后的岁月里会是一个难忘的记忆，我也在此诚恳地邀请他们去黑龙江我的家乡做客，不来哈尔滨看冰雪大世界，不了解英雄的城市，更是你们终身的遗憾，我们说着笑着，互相彼此交流着感情，而我心里就在想，当我离开这地方的时候，也更会留恋、珍藏、傣家小院的欢乐时光。