“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，小时候的歌谣还在耳边回响，人却即将步入花甲之年；过年时家人杀猪宰羊蒸馍蒸糕走亲访友的情景历历在目，而当年忙碌的人却已经去了另一个世界。“每逢佳节倍思亲”虽说有些伤感，然而四季的更迭，生命的轮回，谁也无法逃避或摆脱。<br>家乡的习俗，过年要蒸糕，蒸年糕、花糕、枣糕，寓意来年的日子蒸蒸日上、步步高升。<br>希望这款枣香浓郁的红枣核桃糕能带给你些许温暖和快乐。<br>吃过鲍师傅的大枣核桃糕觉得味道不错，一直想复刻，网上很多教程要加入泡打粉和小苏打，因为要给小孩子吃，希望减少食材以外的东西加入，就用干酵母代替了，感觉发酵的东西更容易消化和吸收。<br>简单的食材，用心的烹制，带给味蕾美妙的享受。<br>主料：低筋面粉200克、鸡蛋5颗、牛奶230克、干酵母5克，红糖50克、无核红枣100克<br>辅料：核桃仁100克、熟芝麻10克、白醋（或者柠檬汁几滴-鸡蛋去腥）<br>烘烤：155度预热，烤制45分钟（要看自家烤箱脾气，仅作参考）<br> 一、低筋粉加入干酵母加入温牛奶搅拌均匀，放入有温水的锅中发酵。 鸡蛋加入几滴柠檬汁，分次加入白糖，打发。 无核红枣煮熟切小块备用。 新剥的核桃仁烤熟备用 三、烤箱设置155度45分钟预热。面糊加入蛋液中拌匀，再加入红枣碎和核桃仁拌匀。倒入铺好油纸的烤盘中，撒上熟芝麻。放入预热好的烤箱。开始烘烤。 四、室内枣香弥漫，红枣核桃糕出炉了。（用牙签扎一下，拔出来没有夹带，就是熟透了）。<br> 这款红枣核桃糕口感绵软，枣香浓郁，带有核桃仁的酥脆和油脂香，表面芝麻和面粉融合的稣香更是让人欲罢不能。<br>祝您在新的一年里鸿运高照、步步高升、大吉大利，万事如意！