<p class="ql-block">分肉</p><p class="ql-block">杨柏书(四川)</p><p class="ql-block">快过新年了，杀年猪过年是件开心的事。</p><p class="ql-block">不知从何时起，杀猪过年成了一道风向标。进入农历冬月后，无论是南方北方，都有宰杀年猪过年的习俗，不知不觉中，成了过年的一道风景。这道遗风民俗的烟火风景，至今也兴盛不衰，而且愈演愈烈。当你信步在农村，走在那弯弯的小路上，那个院落传来猪的嘶鸣，夹插着一阵阵嘻嘻哈哈的欢笑声，不用说，一定是那家杀年猪准备过年，吃年猪汤的时候到了。</p><p class="ql-block">那年月，物资匮乏，宰杀一头猪改善一下生活，可是一件相当荣耀，津津乐道的幸福事。除了杀年猪，还有分年猪肉。不仅在农村生产队，而且，有的单位伙食团，侵占一点集体的小便宜，也喂养一，两头猪，等着过年这喜庆时刻，宰杀年猪，分给大家过年，享受集体所有制的红利，喜上加喜。我刚参加工作就撞上了这样的大运，真让人开怀！</p><p class="ql-block">上世纪七十年代中期，我刚到双河区粮站当粮管员。那天，我还在辖区上西公社跑乡，下午时分刚回到公社，公社文书告诉我说，粮站打电话通知我回去一趟，有事找我。天赐良机，想回家还没借口。我急忙给文书请假返回街上。一路上还猜想着有啥子事。到家后放下包包就往粮站去。</p><p class="ql-block">走进粮站业务组办公室，余组长笑着说，叫你回来有好事。我红着脸不好意思，没忍住还是问了一声，啥好事呢？余组长接着说:“粮站杀年猪了！今晚分肉，人手一份。而且，今晚还要聚餐！”乖乖，那情景，可遇不可求，至今还记忆犹新，我差点闭不陇嘴巴了！没想到有这样的好事，而且接二连三地来了。</p><p class="ql-block">不知谁说过，“最难过的莫过于等待。”确实如此。难熬的三，四个小时好不容易过去了。终于在晚上七，八点吃上了单位伙食团专场的年猪汤。那场连锅汤，有砣子肉加“下水”炖萝卜，油噜噜的。还有炒猪肝，炒肥肠，当然少不了那大盆“财喜”血旺。抿上一口烧酒，夹上一筷子粉肠，那种难得一见的仪式感，想想都觉得幸福喜庆，新年快要来了……</p><p class="ql-block">大家吃过年猪汤后，等待着的是后面的重头戏~“分肉”。</p><p class="ql-block">猪肉边口虽不大，分肉过程可有点复杂。既要测算人头，又要分得公平公正。掌称师傅和掌刀师傅俨然是公平公正的化身。在两盏100瓦的大灯泡下，几十双眼晴随着师傅的手起刀落而忽闪忽闪。肥瘦搭配，肉骨均匀，亮底亮面，分成小份后贴上编号。然后再由办公室对号进行抓阄。无论是书记，站长还是一般职工，抓到哪个号对号提肉，绝对没有任何”潜规则”之说。</p><p class="ql-block">排队早，抓得也早，我手气暴棚，抓到一块“宝肋肉”。那时，宝肋肉最肥，油多，抵馋口。</p><p class="ql-block">我提着肉，一路小跑，“嘘风打哨”推开家里的门，母亲见我提一块肉回家，笑得来眼泪都流出来了……</p><p class="ql-block">2025.1.4.于一爿闲座</p>