南洋榴莲

江水悠悠行

　　对新加坡人来说，爱吃榴梿是理所当然的事，但对中国人却是两个极端。一是爱得要命；一是避之不及。有点像新加坡人吃中国的臭豆腐，捏着鼻孔都能闻到“臭”味。

今年七月，马来西亚柔佛的朋友约我去槟城吃榴梿。找个周末全家飞到了槟城，住在了榴莲园内的民宿里，从早到晚吃个够。

宝盛园民宿 （Bao Sheng Durian Farn）成立于1959年，是马来西亚五大著名榴莲园之一。榴莲山是祖上遗留的财产，由父辈兄弟分摊继承，子孙就依赖这片祖产各自发展。宝盛园是兄弟中发展最好的一个（联络电话:[phone]）。

　　榴莲的原产地为文莱、印尼和马来西亚，又以马来西亚为首，很多嫁接的名种榴莲都出自这里。近些年在马来西亚都举行榴莲大比拼, 来自彭亨的“猫山王”就是在大比拼中脱颖而出的。它的味道浓郁，果肉厚实，色泽诱人，甜尽甘来，令人回味无穷，成为最受欢迎的抢手货。

由于“猫山王”榴莲是自然熟透后掉落的，掉落后一两天就会裂开，因此这种顶级榴莲在马来西亚是不出口的，只有在本地和新加坡才能品尝到。

猫山王榴莲得名于小动物果子狸，它的马来文“musang”与“猫山”同音。嗅觉灵敏的果子狸是鉴别榴莲品质的高手，所以称它为榴莲王，就是“猫山王”名字的由来。‌

除了果子狸，辨嗅榴莲的高手还有松鼠、猴子、浣熊…，都专挑好的榴梿吃。飞蛾也喜欢在榴梿上产卵，孵出来幼虫就钻入榴桂壳里，慢慢把榴梿吃个精光…。

　　马来西亚注册榴莲品种有200多个，除了名种榴莲：猫山王、苏丹王、红虾、竹脚……。还有最受本地人喜欢的山芭榴莲，虽然不及名种榴莲那么味道浓郁，色泽诱人。但带有浓烈的乡土气息，黄白苦甜混杂，一颗树一个味道，也会让你不能忘怀。

再怎么爱榴莲，我也无法接受用榴莲配白饭的恶心吃法，但果园的老板吃的津津有味。他还推荐我们把榴莲像黄油一样涂在面包上，这个方法很好，在烤后的面包上盖上厚厚的榴莲，味道真的很棒。

　　榴莲园的两日住宿真是好体会，闻榴莲的香气，听山林中的风声，看榴莲山上的夕阳，望泳池内的蓝光…，慢慢的度过诱人的又休闲的时光。