北海道余市

小虎哥

余市（Yoichi）位于日本北海道（Hokkaido）的余市町，由日本著名威士忌生产商一甲威士忌蒸馏有限公司（The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd.）所有，是一家历史悠久的日本威士忌蒸馏厂。

竹鹤政孝是第一个在苏格兰（Scotland）学习威士忌蒸馏技术的日本人，是他将威士忌生产技术引进日本，被称为“日本威士忌之父”。是他精心挑选余市町作为威士忌蒸馏所的理想场所，这里三面环山，北面临海。1934年，竹鹤政孝在余市町建立了一甲的第一家蒸馏厂——余市蒸馏厂。并于 1940 年酿造出第一款威士忌。目前是世界上唯一、最后一所至今仍然坚持使用煤炭直火蒸馏式蒸馏厂。传统蒸馏特有的焦炭味，也成为余市单麦威士忌独有特征。