腊八粥腊八情

萍

今天，2025年1月7日，农历腊月初八。我们迎来了腊月的第一个节日中国传统的腊八节。俗话说，过了腊八就是年，年离我们越来越近啦！“小孩小孩你别馋过了腊八就是年”。腊八，是年味的序曲，进了腊月的门，家家户户都要忙着准备过年。无论身在何处，在今天腊八节，总想喝上一碗腊八粥，在一碗碗甜糯的腊八粥里年味儿也越来越浓郁。 记忆中每年腊八节都有熬制腊八粥的习俗。腊八粥在腊八节中具有丰富的寓意和象征意义。‌首先，腊八粥象征着丰收和感恩，因为其由多种谷物和干果制成，代表着一年中农业的丰收成果。此外，腊八粥作为一种热食，有助于驱寒保暖，增强身体抵抗力，因此在寒冷的冬季具有实际的实用价值。在一些地区，吃腊八粥被认为可以避邪避病，祈求来年的平安健康。‌腊八粥的制作过程通常需要家庭成员共同参与，这象征着家庭的团圆和和睦。腊八粥的习俗与佛家文化密切相关，相传佛祖释迦牟尼在腊月初八成道，因此这一天许多寺庙会施粥以纪念这一事件。在一些历史事件中，腊八粥也象征着对英雄人物的纪念，如岳飞抗金时百姓送粥劳军的故事。‌制作腊八粥时，通常会选择具有吉祥寓意的食材，如红枣象征“枣生贵子”，莲子象征“百年好合”等。这些食材不仅丰富了腊八粥的口感，也赋予了其更深的文化内涵。 今年的腊八节，我们在女儿家。印象中小时候进入腊月就开始忙着过大年，大人们忙着打扫卫生，小孩子们则盼望着过年可以穿新衣戴新帽吃好饭。过大年吃饺子源远流长，饺子是人间美味，爸妈经常和我们讲饺子是“饭王”！人们忙乎了一年，只有在过大年的时候才可以停下脚步，给自己的身体和心灵放个假，做点好吃的犒劳犒劳辛苦的自己和家人，腊八节做一顿飘香四溢的腊八粥开始，一年中最开心最幸福的时刻便拉开了序幕……现如今生活条件好了，我们衣食无忧，每天想吃啥就吃啥，饺子成为了我们日常生活餐桌上的常见食物，只要愿意天天都可以包饺子吃。可是怎么都吃不出小时候那种香甜的味道了！ 要不是大哥提醒，我差点把今年腊八节给忙忘了。也是前天（5号）下午我哥给我发微信：看到妹夫过来了，有空再聚聚喝两盅酒？我告诉他女儿前一月就约定了自如家服6号上门擦玻璃了，昨天给我俩预约了7日上午参观北大红楼（详细地址中国共产党早期北京革命活动纪念馆）。我哥说他也想去，两外孙都放假了女婿可能要倒休，你大嫂辅导作业，我一个人和你们一起去。我发了预约北大红楼的截屏供他参考。计划赶不上变化，昨天因为自如没能合理安排好擦玻璃时间与合适人员，导致玻璃没擦干净，需要第二天继续收尾。昨天晚上我告诉大哥玻璃没擦完去不成北大红楼了。他和我聊了几句说明天腊八节了，他要准备做腊八粥、腌腊八蒜呀。瞧瞧，我擦玻璃忙昏了头，这么隆重的节日都不记得了，我发微信问女儿吃不吃腊八粥，她说可以吃但少做点。我也是觉得这腊八节不做点腊八粥就像中秋节没吃月饼过年不包饺子一样，没了节日的气氛。于是乎我便开始找食材，小红豆、青豌豆、黑麦米、薏米，泰国江米、大金黄小米、黑米、新疆葡萄干、秭归红枣、每日坚果等等，分软硬度浸泡在容器中。家里的五谷杂粮特别多，翻了半天唯独没有小时候妈妈常用的大黄米，只能用江米取代了，但是没有大黄米微微发苦的特殊味道，我的心里不知为什么还是感觉有点失落……昨天晚上擦玻璃的工人走了，吃罢晚饭后，我便开始煮粥，把泡了大半天的豆类和米混在一起，用碱水洗了两遍，放在电饭煲里，加水适量加少许碱面，又剥了两小袋大红枣（红枣核太尖怕发生意外，因身边有过吞食枣核急诊住院的案例）一切准备就绪，盖好锅盖按一下煮粥按键，腊八粥自动熬上了，不耽误我干其他家务事。用电饭煲煮腊八粥，我先煮28分钟，然后等可以揭开锅盖时，觉得还差一点火候，又煮了15分钟，满屋散发着浓郁的粥香味，吸引着女儿也跑到了厨房，给她和女婿盛好了腊八粥带到单位分享给要好的同事吃。今天女儿吃的腊八粥是她妈妈亲手制作，腊八节吃一碗腊八粥或许这就是妈妈的味道吧！做腊八粥又让我想起了我的妈妈，想起了小时候父母和我们五兄妹那个原生态的家，想起了妈妈最惦记的姥爷和大舅二舅爷仨一起的那个家，还有邻居云生大爷大娘香萍粉萍香恒五口之家，还有五大爷、干年姑姑、润太婶婶的家，那个被称之为沟掌的那些人家，以及家乡的父老乡亲们……上世纪七八十年代之前烟火气浓郁，鸡鸣狗叫猪哼哼……每家至少三四个孩子，叽叽喳喳人气旺盛，逢年过节更是热闹非凡。有一家人吃顿好饭都会给邻居家送点过去，特别是农村的油炸糕的味道特别浓香特别诱人。做腊八粥的时候家家大门口都要立块冰，头天泡个差不多，等腊八早晨天不亮妈妈便起来生火熬粥，爸爸在家的时候也帮忙，大一点的孩子起来帮妈妈收拾碗筷。煮腊八粥讲究火候，火大容易糊锅，火小容易夹生，尤其是不能翻动。先大火煮沸后，把煮粥的红汤汤舀一瓢倒在冰块上（据说是驱邪避灾，迎接来年农业大丰收之寓意，反正是老祖宗遗留下来的习俗），然后开始慢火煮，当年烧火加柴火也是个技术活，最早是拉风箱之后用电风箱控制火的大小。煮熟腊八粥后，大人们就喊自家孩子起来吃粥了，说是起的越早越好，起晚了小心得红眼病的啊。哈哈，其实我们小时候，从妈妈准备那一大锅粥的食材（主料大黄米、小米、大红豆三样，辅料是红枣）开始，就都惦记上了。当腊八节早晨满屋粥香四溢之际，哪还能睡的不起呢？连最小的弟弟也早早起来了，一家人围坐在大炕上吃着腊八粥别提有多高兴了，每个人能吃两三碗，吃完了天也亮了，念书的孩子蹦蹦跳跳都去学校了…… 腊八节，女儿爸六点多起来吃了点腊八粥去清河站赶火车出差了。女婿、女儿带着腊八粥去了单位，天不亮都各自忙碌去了，一家四人也没有围坐一起吃腊八粥，但是昨晚满屋的粥香扑鼻，让每一个人都睡的很香甜很踏实。约定八点擦玻璃，我今天起的比往常早，吃了一小碗腊八粥，说实在话这腊八粥真的是做好了，软糯香甜爽口。腊八粥吃的就是一种情结一种文化氛围。寒冬腊月，吃一碗热乎乎的腊八粥，幸福满满。正如沈复的《浮生六记》所写的那样“有人问你粥可温，有人与你立黄昏”。 腊八节，九零后的小夫妻如约来到家里，很用心很认真地擦了昨天没有擦干净的阳台和主卧玻璃，将近中午完工，那种态度那股认真劲令人舒服。据女儿和她爸爸说她们走的时候在楼下就看到他们两人了。小夫妻俩是河北邯郸来北京的打工族，1997年出生人已有一个九岁上二年级的男孩了，两人的父母都有三个小孩，说是家里一点都不惯着他们，所以一直都是很乖很听话，成家立业后自食其力，在自如家服上班已经七年多了，没有养老保险每月收入七八千，租房在顺义区集中供暖的平房内，说是那里的房租便宜每月七八百，每天早出晚归两头不见太阳，很是辛苦。做为九零后的孩子能够在一家服务行业干这么久不换岗真的是非常不容易，儿子由奶奶带着他们两口子出来打工，为的就是养家糊口，给儿子有个好生活。进入腊月是一年中最忙的时候，家家都要打扫卫生擦玻璃，他们那有时间回家吃妈妈做的腊八粥更没有时间给自己的儿子做一碗腊八粥。他们说等到春节放假才可以回老家过年呢，人生就是这样的场景，大家都在努力工作、奋力打拼，为的就是有粥喝有家暖有更好的生活。擦玻璃的小夫妻俩，让我联想到了那些保家卫国的战士、救死扶伤的白衣天使、默默奉献的科研人员、环卫工人、公交出租车司机、外卖小哥等等战斗在一线的各行各业的人们，他们何尝不是像九零后擦玻璃的小夫妻一样呢？ 腊八节到了，年的脚步越来越近……腊八节腊八粥寄托着每一个家庭每一个人心中的美好梦想，期盼着春节的到来与亲人团聚，期盼着平安喜乐，家兴业旺，幸福美满，越来越好。 忙乎了一天的我又给女儿女婿做了腊八晚餐，女儿问我：腊八粥呢？没再热点吃一吃？听着女儿的问话，她妈妈的心里甭提多开心了，腊八粥腊八情，承载了世代相传的文化传统和情感纽带，一代又一代的传承！腊八粥的演变见证了人类生活的变迁和社会的发展。每一口腊八粥都是一份对过去的怀念和对未来的期许。在这个特殊的时刻，让我们用心品味这份传统的美食，感受那份穿越千年的温暖和力量。同时，我们也要将这份传统文化传承下去，让更多的人了解和喜爱上腊八粥的美食。 2025年1月7日北京 卜算子二首 岩石（一）腊八粥腊日照明厨，炉火萦华屋。袅袅饮烟绕灶浮，慢火熬红粟。米糯韵犹稠，心暖同声祝。且把流年细细尝，五味皆芳馥。（二）寒梅腊月朔风寒，梅蕾争娇艳。漫步河边赏景明，柳岸风光探。树影水中涵，尽把千姿览。蓦地幽香扑鼻来，好似梅香泛。 文字编辑：萍文字排序：字上图下配乐：腊八节照片来源：现场实拍