<p class="ql-block"> 一年一度的腊八节到啦，家家户户吃腊八粥已成为一道靓丽的风景线。</p><p class="ql-block"> 今年的腊八粥和往年没有什么两样，但缺少了往年的心情和氛围，更缺少了妈妈做腊八粥特有的味道。</p><p class="ql-block"> 每到腊月初七，妈妈就忙碌起来啦，先采购做腊八粥的各种素材，豇豆、红小豆、豌豆是必备的原料，糯米、小米是必需的辅料，蜜枣、葡萄干、红糖是必要的添加料。</p><p class="ql-block"> 到初七晚上，妈妈就开始做各种准备工作，为了保证粥的红色度，先是把各种豆子用铁锅爆炒一下，然后开水煮沸到半熟，出锅后浸泡到腊八凌晨；然后是把糯米和小米用开水煮沸，捞出后用盆浸焖，以保证柔软度和黏度；再一个就是把蜜枣、葡萄干上锅蒸20分钟左右，确保其色泽和可嚼性。</p><p class="ql-block"> 腊八节到啦，妈妈四点多就起床啦。据说我们当地有一个不成文乡俗，腊八粥必须在红日东升前吃，否则男孩子将来会娶到一个“红眼”媳妇，因此妈妈一直恪守乡俗，确保我们早早吃上腊八粥。先是把已浸泡好的豆子倒入大铁锅里，大火煮熬，直至粘稠样，然后加入已<span style="font-size:18px;">浸焖好的糯米和小米 ，最上面一层就是蒸好的枣和干，然后改为小火慢煮。剩下的就是做吃粥用的菜啦 ，也有一个由来已久的乡俗，所有的菜全是素菜，戒荤。一道是凉菜，调土豆丝，包括尖椒丝、红萝卜丝、土豆丝、黄豆芽，用油炝红辣椒粉作伴，颜色好看，味道又香辣可口；另一道是热菜，就是大烩菜，包括鲜豆腐、土豆粉、大白菜之类，胡麻油下锅，葱姜蒜作伴，烩的是香喷喷，色泽可口。我们兄弟几个围在灶台边，转来转去垂涎三尺，欲罢不能。粥经过一个多小时的焖煮熟啦，最后一道工序就是，用大铜勺子在大铁锅里使劲的搅拌，直到所有的原料、辅料、添加料混为一体，才算腊八粥做好啦，那个色泽度、柔软度，真叫个恰到好处，看了就食欲大增，并说那个吃啦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 六点半，天蒙蒙亮，开饭了，我们个个吃的是肚圆腹满，就连菜汤也喝了个一干二净。妈妈看着我们几个吃的是心满意足，脸上露出了甜甜的微笑，然后她老人家才吃我们剩下的“残羹剩饭”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 世上只有妈妈好，她用博大的胸怀滋润着我们茁壮成长，用一生的温暖激励着我们奋发有为！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 时光荏苒，岁月悠悠，妈妈转眼间离开我们两年啦，心中有多少的留恋和不舍，多想再重温妈妈的博爱，又多想再吃一顿妈妈亲手做的腊八粥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 俱往矣，心中泛起层层爱的涟漪，又有多少的惆怅铭记在心中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 腊八节，祝愿天下所有的妈妈：事事“粥”全，身体康健，笑靥如花，万事如意！</span></p><p class="ql-block"> </p>