<p class="ql-block">美篇号 32051439</p><p class="ql-block">昵称 高加平</p><p class="ql-block">图片 网络(特致谢)</p> <p class="ql-block"> 春节，是我小时候每年最期待的日子，不仅仅是因除旧岁，换桃符，长一岁，全家人能团圆，还因为是在那物质匮乏的年代，快乐满满。所以一到腊月里，就掐着指头数着日子盼着年呀快快到来。</p> <p class="ql-block"> 一到腊月，最先忙起来的是母亲，她将山里种的高粱杆，一根根用针和麻绳纳成新锅盖，纳成放饺子的方盖盖，纳成菜瓮上中间留有四个小方眼的圆盖盖……</p> <p class="ql-block"> 母亲呀！早在一年里的种地空闲时间里，纺线织布用担担匠来村里买的颜料将老白布染成兰兰的颜色，在腊月里的煤油灯下给我们缝制过年穿的新衣，不知多少次梦里醒来，还看见她飞针走线，忙碌的身影。</p> <p class="ql-block"> 快要过年了，母亲就提前把黑豆绿豆泡好，去水放在土窑洞的热坑上，只见她天天倒进热水泡一下，再倒去水放在热坑上，不长时间，豆芽如儿童的笑脸般纯洁无暇地乐在盆子里，嫩绿的颜色给人带来清新的气息，象征着生命的蓬勃与活力。</p><p class="ql-block"> 腊月里杀了肥猪后，那豆腐、黑豆芽、粉条做成大烩菜，十分的好吃，那个美味呀，如今记起来也流口水。</p><p class="ql-block"> 在除夕夜里的木盘子里，那凉拌绿豆芽，又脆又香，至今难忘。</p> <p class="ql-block"> 在腊月里，父母亲将大山里收获的小麻在铁锅里出成小麻油。把地里种下的硬糜子软糜子，在石碾上碾压成黄米和软米。</p><p class="ql-block"> 母亲把软米早早地制作成米酒，那味道呀，甜里有点酸味，是我喝过的最好喝的醇酒。她把硬软米面按比例兑好发酵，又将豇豆红枣在晚上用铁锅煮好，第二天清晨一锅又一锅地去蒸，金黄色圆维形的黄米馍馍，刚蒸出来，又酥又软，又甜又香，那美味呀如今想起来还流口水。</p> <p class="ql-block"> 家乡的腊月里，家家户户都要做豆腐。第一天晚上将豆子用水泡好，第二天鸡不叫父母亲就将豆子带点水捞进铁桶里，提到村里仅有一个的小豆腐磨前，这时只见村里人都不约而同的一个个的走来，有的穿着老山羊皮襖，有的穿着大军黄棉衣，大家一边拐豆腐，一边还啦家常。天寒地冻，要是小磨上的豆冻住了，就把提前准备好的暖壶里的水倒点继续拐，天明了，豆腐也磨好了。</p><p class="ql-block"> 把磨好的豆浆处理好，装进用织布机织的专用口袋里，放在大石锅盖上，两边用高梁杆挡住，父亲用双手左揉右捏把浆挤出流进大铁锅里。只见母亲一回回地将豆浆倒进揉豆腐的袋里，父亲一次又一次地将白白的豆浆揉进锅里。揉毕了，母亲用风箱也把一大锅豆浆烧开了。</p><p class="ql-block"> 等豆浆开到熟了三层皮，父亲就用卤水去点制，然后将豆腐絮捞进自家用榆树条编制的放有笼布的小筛子里包好，再放上小石头圆盖盖用双手用力去压，只见父亲压一回后，再重新包一次再压就好了，倒在大案板上圆圆的厚厚的还冒着热气，用刀切成九大块，再切成小长片，放进碗里，放入青油、芝麻、蒜和盐等调料，我们就吃到盼望已久的热豆腐了，那个好吃，如今难忘。</p><p class="ql-block"> 而父母亲则还要去压制，直到天黑才能做完，在大木案板上放一晚上，第二天切成不大不小的方块块，泡进门口边放的大瓷脚盆里，备好年前年后随时吃。</p> <p class="ql-block"> 小时候的过年如今古稀没齿难忘，小时候的过年就是父母的忙碌和辛苦！小时候的过年就是那鞭炮声声，小时候的过年就是除夕夜妈妈做的一木盘子年饭的美味。</p><p class="ql-block"> 呵！妈妈在的过年最开心！妈妈在的过年最有年味。</p>