很早就知道广东有个地方叫顺德，顺德有个地方叫均安，均安的著名美食叫均安蒸猪，上过央视舌尖上的中国专题节目。<br> 最近知道均安新开了文旅项目，好吃好住又好玩。这年头文旅项目多了，开始我没提起兴趣。后来又听说这是和一个渔场一起开的，结合见识养鱼，我就心生向往了。<br><div><br></div> 1. 昨天，终于成行了。出了高速公路不远，就看到这个指示牌。<div><br></div> 2. 来到我的导航定位，大楼上的字样有“南沙岛”。此南沙不是彼南沙，这个南沙岛是西江上的一个岛，位于顺德均安。<div><br></div> 3. 这是文旅项目中的别墅区，出门就可跳进游泳池。现在冬天池子里没有放水。<div><br></div> 4. 接待我们的傅总向我讲解项目情况。<div><br></div> 5. 进展馆前有个开门迎客的仪式，我们手摸感应区，门就自动开启了。<div><br></div> 6. 果然充满了新鲜和神秘。<div><br></div> 7. 这个“渔”的历史要从旧石器时代讲起，距今有一万年了。<div><br></div> 8. 过去顺德是“桑基鱼塘”的生态，现在已经消亡。我看原因就是丝绸被化工纤维打败了，失去了市场，丝绸产量不高。<div><br></div> 9. 但渔业却保留发展下来，而且改进得更科学、更卫生。比如这图中所示的“高位桶”养殖，就是现代化养鱼工序，业界称之为“吊水”。<div><br></div> 10. 从展厅透过玻璃可以看到这个工场，是加工鱼产品的，可以做预制菜。<div><br></div> 11. 傅总带我们来到高位桶大棚，大桶里有流动的水，定期投放精准数量的藻饵料，这样养出来的鱼就最好吃了。<div><br></div> 12. 这鱼是“鱼生专用鲩”，绝无肝吸虫，可以放心吃鱼生。我又想起过去在农庄吃“瘦身鲩鱼”，想必这个“鱼生专用鲩”更好吃。<div><br></div> 13. 我又升起无人机，替傅总拍了这张工场的180度超级广角片。<div><br></div> 14. 飞出去，俯拍这个南沙岛。这里虽然没有了桑基，但还有很多鱼塘。鱼塘里的鱼回到高位桶“吊水”，价值就提高了。这是进步了的养殖业了。<div><br></div> 15. 最后，介绍这个公司。这个叫均健现代农业科技有限公司，国资和民营混合体制，多种经营，全产业链发展……<br><br> 我退休了10年，今天在此看到新农业的发展，知道了养鲩鱼的“吊水”工序。还拍到工场的超广角片，受到傅总的夸奖，心里可是乐滋滋的！<br><br>2025/1/6事<br>2025/1/7记<br>