<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">腊八节了，早上起来第一件事，就是把家里能用来做腊八粥的东西翻出来</p><p class="ql-block">红豆，绿豆，糥米，莲子，红枣，连玉米都拿来凑数了，也没凑齐八样</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把它们洗洗，高压锅里滋滋滋一压</p><p class="ql-block">腊八节好歹吃上了一碗热腾腾的腊八粥，也是一种安慰</p><p class="ql-block">卖相不错吧，味道也好</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃着粥心里又想着，要是来几个包子配配就更好了</p><p class="ql-block">说干就干，自己动手，丰衣足食</p><p class="ql-block">拿出冻在冰箱里的荠菜碎和肉碎，清水泡上香菇木耳</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接着发个面，发面还是老三样</p><p class="ql-block">一斤面粉，五克酵母，一勺白糖，一勺食用油</p><p class="ql-block">用适量温水和面，天气冷，酵母可以适当多放一些</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把面揉到三光，面光，盆光，手光，然后放温水锅里发酵</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这边把泡发好的香菇和木耳切碎</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在肉碎里加黄酒，酱油，胡椒粉，松茸鲜和少许盐</p><p class="ql-block">再一点一点往里加水，把肉碎调到稠备用</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起油锅，倒入香菇，加少许白糖，把香菇碎炒香</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再倒入木耳碎翻炒</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炒香后，一半与肉碎作拌</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一半与荠菜碎为伍，再为它们浇上点麻油增香</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">包子馅齐了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面也发好了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">开包，一五一十，整整三屉</p><p class="ql-block">11个香菇木耳圆肉包，9个荠菜香菇木耳柳叶包</p><p class="ql-block">冷天，让它们在笼屉里二次发酵20分钟后</p><p class="ql-block">冷水上锅，开大火蒸20分钟，再关火闷5分钟</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好啰，包子出锅啰</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我喜素，掰开个荠菜包尝尝，哇哦，一股荠菜与麻油的清香扑鼻而来</p><p class="ql-block">尝上一口，就是就是我想要的那味，比素香斋的包子还好✌🏻</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这时间呀，像开了倍数一样，转眼就要走完一圈年轮了</p><p class="ql-block">过了腊八就是年，外地人过年都要回家团圆了</p><p class="ql-block">那些热腾腾的早餐店、热闹的夜市，都渐渐开始打烊歇业了</p><p class="ql-block">为自己留一手，学做些面点、小食，到时候就不怕兵荒马乱没有可口的早餐吃了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>