过了腊八就是年

大妮fz

转眼间，腊八悄然而至，年的脚步也愈发临近。腊月初八这一天，依据中国传统的习俗，家家户户都会精心准备腊八粥。南方有香甜的八宝粥，而北方则以麦仁搭配羊肉熬制的腊八粥独具特色。我提前一天将麦仁洗净浸泡，随后前往小区附近的民族一条街采购羊肉。这里的羊肉种类丰富，羊腿、羊肋条、羊脖子等应有尽有，价格在20元/斤～30元/斤不等，其中以草膘精羊为上乘之选。草膘羊是在天然牧草和冰川雪水滋养下成长的羊，其肉质鲜美、口感极佳。精羊肉则是指品种纯正、生长健康、肉质细嫩且营养丰富的优质羊肉。摊主十分热情，向我推荐用羊腿骨熬制腊八粥，腿肉则适合炒菜或制作面点。于是，我挑选了一条六斤多重的羊腿，摊主贴心地帮我剔骨切块，为我备好食材装袋。

清晨七点，当我踏入厨房，打开昨晚用高压锅精心炖煮的羊骨，那脱骨肉的完美状态令人欣喜。剔除骨头，加入麦仁，再次放入高压锅中熬制。待上汽后，以慢火细细熬煮近三十分钟，一碗热气腾腾、香气四溢的青海特色腊八粥便出锅了，那浓郁的香味瞬间弥漫了整个屋。