<p class="ql-block">美篇号 ：437620689</p><p class="ql-block">图 片：网 络 致 谢</p><p class="ql-block">作 者：独 步 早 春</p> <p class="ql-block">上海60后交流圈组织“过年了”征文，实乃切中肯綮。刚刚过去的2024年12月4日，中国春节正式被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录。</p><p class="ql-block">春节，这个承载着中华民族深厚情感和悠久历史的传统节日，在全球范围内申遗成功，无疑是中华传统文化走向世界的一座重要里程碑，是数千年文明传承的生动体现。</p> <p class="ql-block">说到“春节”、“过年”，“年味”二字就跳入了眼帘。何以年味？是道路两旁挂满红彤彤的彩旗灯笼？是超市里循环播放的贺岁金曲？是家家户户精心挑选贴在门上一整年的春联？还是走亲访友、团圆聚会、互相揖拜、道贺新年的仪式感？我觉得这些都是但也不完全是。迎新过年是国人对阖家团圆的翘首企盼，蕴含着年与味的完美融合，是热与闹的生动展示，是乐与忙的欢快体现。</p> <p class="ql-block">上海人过年讲究年味，那是浸润在满满仪式感里的。一般来说有年前的预热——大扫除、备年货；过年的大热，吃了年夜饭到初五忙着走亲访友，相互拜年，这也是小朋友最开心的时候，收红包、分糖果，放鞭炮，跟着大人逛城隍庙，或是看个皮影戏，或是到宁波汤团店吃碗汤圆；吃喝玩乐一直要到过了元宵节才算是过完了年，开始进入到新一年正常的工作生活状态。</p> <p class="ql-block">在我的记忆深处，还珍藏着许多小时候的年味：记得小时候的大年三十晚，睡意朦胧间父亲悄悄的把装满了益民太妃和花生牛轧糖的纸盒放在了我的枕边，母亲也给我们备好了千针万线缝制好的新衣服；记得过年前和妹妹提着浸泡好的糯米去加工店排队磨成糯米粉的那个疲累；记得和小伙伴们在弄堂里点燃鞭炮时的踌躇与紧张；记得正月十五拖着兔子灯行走在大街小巷的开心悠然……</p> <p class="ql-block">而最能体现年味的是年夜饭了。至今还清晰的记得，春节年夜饭上家传必备的几道好口彩的菜。</p><p class="ql-block">一，鱼——寓意年年有余；二，水笋烧肉，寓意节节高；三，蛋饺——寓意元宝上桌；四，黄豆芽炒油豆腐——寓意如意吉祥；五，塔菜炒冬笋，寓意来年脱苦；六，菠菜，谐音寓意拨财、博才；七，鱼圆肉圆和汤圆，寓意新的一年阖家团圆；八，八宝饭，寓意一家人心连心更甜蜜；九，烤麸，寓意能靠得了丈夫；十，银丝芥菜，寓意大家发财。此菜开胃解油腻，春节很受大家欢迎，现在去一些本帮饭店依然能品尝到这道菜。</p> <p class="ql-block">如今生活条件好了，物质生活上吃穿不愁，想吃什么随时都能买到，可以说天天都在过年。随着居住条件的不断改善，家庭模式也趋向于小型化。逢年过节基本上都是订个饭店，大家相约团聚一堂，再也不用去忙着筹备物质匮乏时的年货了。但即便如此，我依然会在过年时节里，做上几个传统的菜肴，是为了追寻昔日的年味？还是对记忆深处过往流年亲情的回味？总而言之，过年的情结挥之不去……</p>