故乡灶屋情

空谷幽兰（拒私聊）

　　年关的钟声隐隐敲响，喜庆的氛围在空气中弥漫，撩播着我心底深处的情感，思绪飘回故乡。身处繁华都市的高楼大厦之间。现代化的灶屋（厨房）明亮而整洁，燃气炉灶、电热水壶等一应俱全，只需轻轻一按，热水便迅速可得，方便快捷得近乎冷漠。

在时光的幽径上徘徊，儿时那间被称作灶屋的地方，宛如一首古老而温暖的歌谣，悠悠地在心头唱响。

　　那灶屋，灶、通常是以土方砖砌成，稻草段、谷子壳与黏土混合加固的厚实，灶台以红黏泥巴加固简陋质朴，却有着无可比拟的温度。屋顶的烟囱，总在饭点时冒出袅袅青烟，像是灶神向天空传递着人间烟火的消息。灶台上镶嵌两口大小不一样铁锅和一个黑黢黢的铁罐子，稳稳地架着，锅沿被岁月打磨得光滑圆润。这可是儿时美味鲜的记忆。旁边的宽大案板，墙上挂着竹篾编织的碗筷架与锅盖、纹理纵横，承载过无数的蔬菜与碗筷悦耳动听美妙旋律。

清晨，阳光还未完全铺洒，灶膛里已燃起柴火。母亲忙碌的身影在灶屋穿梭，添柴、烧水、煮粥。火焰舔舐着锅底，木柴噼啪作响，火星跳跃，映红了母亲的脸庞。那锅里煮着的玉米红苕（红薯）糊粥，香气弥漫，是新一天的序章。

晚饭后，我们为灶火添着些许柴草，让锅里的水保持着温热。一家人围坐，喝着略带烟火味的凉茶，泡着脚说着家长里短，听着鸡鸣犬吠的时光慢得像停滞了一样

冬日里，灶台上那铁罐子烧热的水，那缓缓升腾的热气，那带着烟火味的温暖，以及那令人馋涎欲滴的红薯米饭，却如同一缕缕无形的丝线，紧紧缠绕在我的心间，成为我记忆深处无法割舍的眷恋。那是故乡的味道，是童年的温暖，是岁月沉淀下来的深情厚意，无论时光如何流转，世事怎样变迁，都在灵魂深处时刻召唤着我回到那片魂牵梦绕的故土，回到那段简单平脊而幸福的旧时光。

　　犹记儿时，最爱那用小铁锅煮出的红薯米饭。母亲先是将红薯洗净削皮，手握红苕（红薯）砍成均匀的小块，那橙红的色泽还有洁白如玉的红苕，仿佛是故乡落日余晖蓝天白云下的甜梦。随后把淘好的大米放入锅中，加入适量的水。随着灶火的燃起，锅中渐渐热闹起来，水开始沸腾，揭开锅盖气泡一个接着一个往上涌，发出“噗噗”的声响。待煮至米饭七分熟时，母亲会用水瓢将米饭倒进筲箕里滤出米汤，那米汤浓稠似蜜，散发着稻米特有的芬芳，这米汤可是儿时的最爱，嘬上一口，全身都暖洋洋的。红苕垫底滤出的米饭重新放回锅中，盖上锅盖，小火慢焖。此时，柴火在灶膛里温柔地燃烧，闪烁的火光映照着母亲忙碌的身影。不多时，锅中渐渐飘出诱人的香气，那是红薯在热力的催化下释放出的甘甜，丝丝缕缕地钻进鼻腔，盛一碗带锅巴的红薯米饭，加上菜籽油炒的酸辣咸香泡菜，还有那米汤泡饭勾动着味蕾深处的渴望。大铁锅专为猪儿们做吃食，多是野猪草（现在人们桌子上美味佳肴-野菜）、红苕、南瓜、米糠、麦麸混在一起煮，发出甜丝丝带有野菜清香，是猪猪侠的美餐。

而在灶膛的一侧那个铁罐子，它宛如灶头的忠诚伴侣，无论哪一个灶膛生火，那袅袅升起的炊烟都要先缭绕着穿过铁罐子，宛如一场温暖的奔赴。每当做饭之时，罐中的水便在烟火的亲昵拥抱下，你水温缓缓上升，水面泛起丝丝涟漪，似有若无地诉说着即将沸腾的期待。不多时，便能看到罐口有腾腾热气袅袅升腾而起，那热气轻盈而灵动，带着柴火的独特气息，弥漫在整个厨房空间，仿佛是灶头给予生活的温柔馈赠。

小时候，总爱守在灶头旁，眼巴巴地望着那铁罐子，满心期待着热水快快烧热。冬日里，冰冷的双手迫不及待地伸向那微微烫手的热水，暖流瞬间从指尖传遍全身，驱散了周身的寒意。用这热水洗脸，温热的触感轻抚脸颊，仿佛是故乡的手在温柔抚摸，带着泥土的芬芳与家的眷恋。劳作归来的家人，也会用这热水洗去一身的疲惫，舒缓的神情中满是对家的依赖与满足。

到了年节，灶屋更是热闹非凡。杀了年猪，大锅里煮着新鲜的猪肉，香气四溢，那是团圆的味道。一大家人分工协作，有的切菜，有的揉面，准备着丰盛的年夜饭。灶火熊熊，欢声笑语在灶屋的每一寸空间回荡，将冬日的寒冷驱散得无影无踪。

　　如今，高楼林立，现代化的厨房整洁明亮，燃气取代了柴火，可儿时灶屋的那缕炊烟、那团火焰、那份温暖，却如影随形，在记忆深处闪烁着昏黄而迷人的光，成为我灵魂深处永远的眷恋，在岁月长河中，散发着淡淡的、家的芬芳。