妈妈熬的腊八粥

山河

作 者：山河

美篇号：37454602

配 图：图1源自网络，其余作者自拍

今天是甲辰龙年的腊月初八，乃我国传统节日——腊八节，在我国北方有喝腊八粥的习俗，这习俗犹如古老的歌谣，在岁月长河中代代相传。

腊八节，即每年农历十二月初八，其前身是上古时期重要的年终祭祀日——腊日，起初并无固定日期，直到魏晋南北朝时期，才将这一节日固定在腊月初八。腊八粥由多样食材熬制而成，最早的文献记载可追溯到宋代。南宋《梦粱录》中记载，寺院在腊八这天会设五味粥供佛。喝腊八粥的历史已逾千年，尤其在清朝时，这一风俗盛行于世。北方有“过了腊八就是年”的说法，腊八节标志着过年的序幕拉开。北方地区有泡腊八蒜、吃腊八面和腊八粥的习俗，南方较少提及腊八节。

高中毕业下乡插队前，每年腊八节我都能喝到妈妈慢火细炖的腊八粥，香糯可口。下乡插队两年多，生产队将第一个招工指标给了我，我成了一名石油地质队员，浪迹天涯，我再也没有暍过妈妈做的腊八粥。

妈妈做腊八粥十分讲究，掺在白米中的东西多达一二十种，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄干、白果、青红丝、玫瑰、红豆、花生等，还有从河东老家带来的一种小扁豆。每年的腊月初七晚上，妈妈就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥果皮、去核。那时，豫北地区不种稻谷，端午和腊月粮店供应的大米和糯米主要来自豫鄂交界的信阳，米中混有稗草籽和白颜色的小石子，分捡颇费功夫。腊八节凌晨五点左右，妈妈便开始用微火炖煮腊八粥，直至清晨七点，腊八粥才算是熬好了。这一过程，充满了妈妈对家人的爱与关怀。

在寒意凛冽的冬日，在灰暗的白炽灯光下，炉火映红了她的脸庞。她将备好大米、糯米、红豆、莲子、红枣等食材，洗净后放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢地熬。妈妈一直守在一旁，不时搅拌，食材逐渐软糯，带着妈妈的一抹温情，散发出诱人的香气。这香气弥漫屋子，驱散寒冷，给我们带来温暖。

妈妈慢火细炖的腊八粥，宛如冬日里的一抹温情，充满了爱意。红豆象征坚韧，莲子代表纯洁，红枣寓意甜蜜。用小火慢熬的过程，每个阶段都需要耐心等待、细心呵护。随着食材逐渐软糯，那诱人的香气开始弥漫，仿佛诉说着生活的美好。这香气不仅驱散了寒冷，更温暖了家人的心。每一口腊八粥，都是对生活的热爱与感恩，也是对未来的期许与憧憬。慢火细炖腊八粥，炖出了生活的滋味，也炖出了幸福的味道。今天当我慢火细炖腊八粥时，想起了妈妈，想起那些与家人共度的美好时光。这不仅是一碗粥，更是一种传承，一种对生活的热爱与执着。慢火细炖腊八粥，是一种生活的态度，让我们在忙碌的生活中停下脚步，用心感受每一个瞬间的美好。如此，方能品味到生活的甘甜，烹调出属于自己的幸福味道。