<p class="ql-block">2025年1月5日上午，在腊八节即将到来之际，荷风大讲堂精心策划了一场以“腊月腊八话腊八粥”为主题的访谈活动。活动现场，主持人叶潇分别对李春元和任军两位老师进行访谈，让书友们了解到了一些有关腊八节和腊八粥的知识。</p> <p class="ql-block">李春元老师首先为大家讲述了腊月的由来。汉应劭《风俗通义》谓:“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，汉改为腊。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”</p> <p class="ql-block">“腊”与“蜡”在古代都是指一种祭祀活动。十二月刚好是岁终之月，农闲无事，人们便出去打猎，一来补充食物，二来可以用猎捕的野兽祭祀祖先，为全家祈福。很多祭祀活动都在农历十二月进行，因此，十二月就被称为“腊月”或“蜡月”。</p> <p class="ql-block">随后李春元老师为大家列举了各地腊八粥的不同做法。而我们陕北的腊八粥除了加入多种米、豆之外，还会加人各种干果，或豆腐、肉类等混煮，有甜有咸，味道各异。其中，特别说到了榆林人吃的“瓜焖饭”，它是用黄米加软米再加入南瓜焖熟的。</p> <p class="ql-block">榆林市餐饮业商会名厨委主任任军为大家分享了吃腊八粥的由来以及南北方在用料上的讲究。还为大家介绍了腊八粥在熬制过程中的注意事项，熬制腊八粥要注意软、硬米的搭配比例，最好不用平底锅熬制，豆类提前浸泡一个多小时。</p> <p class="ql-block">访谈结束后，荷风书苑为现场书友准备了由任厨亲自熬制的腊八粥。当热气腾腾的腊八粥和瓜焖饭，送到书友手里，大家一边品味着香甜可口的腊八粥，一边聊着家常，浓浓的幸福感油然而生。</p> <p class="ql-block">李春元老师说腊八粥和佛教有密切关系，因为释迦摩尼是在十二月初八黎明时分修成正果，所以我们也是在这个时间吃腊八粥。而我们榆林人吃的“瓜焖饭”因为吃的时候天还不亮，所以也叫“梦饭”。</p> <p class="ql-block">通过这次学习我才深入的了解过腊八节来龙去脉。也回忆起儿时妈妈让我们早早起床，在太阳没出来之前，吃腊八粥，最让我难忘的是粥里放用荞面捏的小面团，直径比一分钱大一点，我们叫“雀头”，最重要的是里面包的硬币，谁如果吃出来，谁最有福，所以我们都抢着吃。妈妈做的粥不但人吃，给家里的六畜都要吃，预示着六畜兴旺。最有意思，有一年 ，妈妈包的硬币，我们都没有吃出来 ，竟然在猪圈里发现了一个硬币，原来“雀头”让猪吃了，硬币和粪便一起排出来了。</p> <p class="ql-block">在荷风书苑这个大家庭里，我们在知识的海洋里遨游，吮吸养料，聊着腊八节里的故事，吃着热腾腾腊八粥，其乐融融，幸福感满满。</p> <p class="ql-block">制作是一种过程，分享是一种快乐！</p><p class="ql-block">出镜：荷风书苑的书友</p><p class="ql-block">摄影：贺莉</p><p class="ql-block">地点：榆阳区城市书房</p>