又食腊八粥

梅语

　　明天就是腊八节了，腊八节是一定要吃腊八粥的。我国从宋代开始就有了吃腊八粥的习俗，这一天家家户户都要做腊八粥，在祭祀祖先的同时，合家团聚一起食用，并馈赠亲朋好友。腊八粥的做法争奇竞巧，品种繁多。

要说讲究那还是数北京的最为讲究，掺在白米中的物品也较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄干、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余，红红火火”的寓意。

　　在我的记忆中，我家一年一度的腊八粥那是必不可少的。小时候父母工作比较忙，每年腊八这天姥姥早早就将腊八粥做好等我们中午去吃。

那时候人们的生活条件有限，也没有莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆等这些"珍贵"的食材，做粥也就是用黄米和小米，生活条件好一点的人家还可以放一些红枣，这样做出来的粥味道已经是很不错的了。

姥姥做饭的手艺极高，就这几种简单的食材做出来的粥味道也是很美的。我们将粥盛在碗里，然后用双手捧着碗将碗里的粥在碗里颠来颠去，粥在碗里就被颠成椭圆形，然后用勺子在粥的表面摁一个浅浅的坑，撒一些糖在坑里，接着用筷子夹一口粥沾一下糖，再送到嘴里，细细的嚼，慢慢的品，糯糯的粥甜甜的糖滑过喉咙的感觉那真是妙不可言。

外公常常说腊八的粥是绝对不烫嘴的，我细细的想一想，真的！这些年在吃腊八粥的时候还从来没有烫过嘴。

　　腊八节这一天还有好多传说，老人们说腊八这一天是绝对不可以睡懒觉的，因为这天谁要是睡懒觉那是会得“红眼病”的，所以每年的腊八这天我们都会早早起床，有时候实在懒得起，母亲也会在床边喊我们:“快起床了，起的晚了会得‘红眼病’的”，于是我们极不情愿的起床，半睡半醒的迷着眼睛洗脸漱口。后来长大了，腊八节的时候也没人在床边喊我早起了，但是我也没有得过”红眼病”。

　　还有一个传说，就是腊八这天是要吃冰的，老人们说“腊八的冰，吃死了也不肚疼”，而且一年都不会肚子疼。那个时候我们家里是没有冰箱的，于是我们在初七晚上将加了糖的白开水倒在盆里，盖上盖子放在院子里冷冻，第二天早晨起来就迫不及待的去看，盆里的水已经变成了冰疙瘩，然后把冰疙瘩倒出来用刀剁开，放在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼着吃，那感觉美滋滋的，好像在吃冰糖，吃完了真的不会肚子疼。

　　腊八节这一天人们还会泡一些腊八蒜，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子或瓶子之类的容器里面，然后加一点红糖倒入醋，封上口放到一个凉的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。在过春节的时候打开罐子，将泡好的腊八蒜和醋蘸饺子吃，那才叫一个绝。

　吃腊八粥，泡腊八蒜的日子就这么年复一年的过着，不知不觉中，姥姥八十多岁了，做一大锅腊八粥已经力不从心了，母亲就接替了姥姥做腊八粥的重任。每年的腊八节母亲也是早早的做好腊八粥，并且把姥姥接到母亲家里，我领着孩子，带上老公一起回母亲家过腊八节。再后来姥姥和母亲相继去世了，我们就改去舅舅家过腊八节，同样舅妈早早的就做好了腊八粥。大锅土灶做出来的腊八粥味道一如既往的美，就连锅底的饭疙疤都有着锅巴级别的美味。

人们的生活水平提高了，物资丰富了，做腊八粥的食材也一年比一年丰盛了，吃粥的人却少了姥姥和母亲，让我又一次感悟到“每逢佳节倍思亲”这句话。

　　今年的腊八节我准备自己做腊八粥，在向大姑姐和舅妈咨询了腊八粥的做法后，于初七下午就开始着手做腊八粥了，边做边回味着姥姥和母亲做的腊八粥的味道，以及一家人在一起过腊八节吃腊八粥的欢乐情景，心里也是五味陈杂。

可以买到的食材我尽量购置全了，糯米，薏米，红米，高粱，麦子，莲子 ，小米，红豆，红枣，桂圆，栗子等，然后就是泡米、煮豆、剥枣核一晚上的忙活。第二天早上，各种食材全部入锅，不一会儿煮沸了的粥就香气四溢，然后改小火慢慢咕嘟，粥的香味弥漫在屋子里的每一个角落，香味不断的刺激着我的味蕾，我知道我做的腊八粥味道一定也是香香甜甜糯糯的，因为我是用心去做的，我要把做好的腊八粥送给舅舅和两个妹妹，不管粥的味道有没有姥姥和母亲以及舅妈做的那样好，但在腊八粥里也倾注了我对家人浓浓的爱。

梅语编辑修改于2025，01.06