【年节篇】腊月初八 腊八节

赵永红

　　年节篇

春节，即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。以下是小编为大家整理的春节的传统文化资料（年节篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

【年节流水账】

春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。

春节，作为中国最重要的传统节日之一，承载着中华民族深厚的文化底蕴和丰富的历史传统。2024年12月4日，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这一成就不仅是对中国传统节日文化的肯定，更是对中华民族悠久历史和灿烂文化的传承与弘扬。所以2025年的春节，更是一个具有里程碑意义的时刻，因为它是中国春节申遗成功后的第一个春节。这一特殊的背景，使得2025年的春节在以往的基础上，增添了更多的文化意义和庆祝氛围。

　　在中国民间，传统意义上的春节是指从腊月初一的爆米花、腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到二月二，其中以除夕和正月初一为高潮。

进入腊月，意味着春节也就不远了，年味越来越重，热热闹闹的“年”就要开始啦。一进腊月门，便有过年来。从腊月初一开始，人们就为过年忙活了。这一天要爆米花，取意祛百病。俗语说“过了腊八就是年”，作为节俗来讲，过了腊八节，“过年”就由此拉开了序幕。接下来就是腊月二十三，过小年，小年不“小”，从这天开始，就完全进入了“春节时间”。民间《腊月歌》有云：二十三，糖瓜粘（祭灶官）；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉（炖炖肉）；二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭！之后，从正月初二一直到二月二，每一天都有着不同的庆祝活动，过年忙个不停。按着这个节奏，跟着我过年吧！

　　腊八节，俗称“腊八” ，即每年的农历十二月初八，古人们通常会在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求来年的丰收和吉祥。

　　腊八节的起源和由来 

1、源于腊祭    一说腊八节源于古代的腊祭。汉字为象形文字，腊字的由来正是源于“腊祭”，“腊祭”指的是古人用猎取的来祭祀天地神灵以祈求平安吉祥这一行为;由于腊祭活动常在十二月举行，故称该月为“腊月”。起初在腊月哪一天并不固定，但自南北朝开始，流行腊祭神有八种，于是便慢慢演变成了腊月初八这个固定祭日。

　　2、源于佛祖    据说腊八是佛祖释迦牟尼成道的日子。释迦牟尼是古印度北部伽毗罗卫国今尼泊尔、净饭王的儿子，他见众生受着生老病死的折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。每日仅吃一麻一米，腊月八日在菩提树下悟道成佛，后人不忘他所受的苦难，每年腊月初八吃粥以作纪念。

　　3、源于始皇帝    有传说腊八节源于始皇帝，始皇帝召天下民夫修建长城，长年不能回家，吃粮却靠家里人送。但是很多民夫家隔万水千山，粮食送不到，不少民夫皆是饿死工地。话说有一年十二月初八，无粮可食的民夫们就把积了几把的五谷杂粮一锅熬成了稀粥分而食之，虽然最终还是饿死长城下，后人为了悼念这些长眠于长城脚下的民夫，人们每年喝腊八粥，以作纪念。

　　腊八粥的由来    

由于我国古代天子国君，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。    腊月初八日亦称腊八。祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。

　　腊八节习俗

腊八粥    我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

　　腊八节这天，平遥家家户户的早饭要吃腊八粥。腊八粥是以黄糯米、红枣、黄豆、绿青豆、小麦、豌豆等熬制而成的。讲究要在天亮之前食用。腊八粥的主要原料为谷类，有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

　　腊八粥的做法

            一、把红豆那些难熟的豆类提前浸泡在常温的干净的自来水里大约5个小时。这样帮助加速变成粥类。

            二、其他的材料一起洗干净，沥干水放在旁边备用。注意选择优质材料，否则影响口感了。

            三、把煲洗干净，放入适当的水，然后把上面准备好的所有材料一起下过，然后打开火熬成米粥。

            四、等到锅开始往外喷水汽时，记得降火，用文火煲。大约需要3小时时间，腊八粥的味道就出来了。

五谷诸鲜共一锅，

         酸甜苦辣也调和。

         包融互惠成佳味，

         团结兴家福运多。

腊月腊八锅灶红，

         家家户户都熬粥。

五谷杂粮放锅中，

         细火慢炖情谊浓。

         亲朋好友喝一碗，

         健健康康病无踪。

         祝你腊八人快乐，

         幸福如意身边留！

小孩小孩你别馋，

         过了腊八就是年。

         喝了这碗腊八粥，

         翘首以待春节来。

　　香甜的腊八粥带给你无限甜蜜的感觉，温暖到心田；热闹的腊八节带给你满足开心的笑颜，真情在心间。祝节日快乐，幸福无边！

　　泡腊八蒜。就是在腊八节这天把大蒜放入醋中泡制，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

泡腊八蒜的意义有两个方面，一方面是为了防寒保健，因为冬天气候寒冷，吃点醋可以增加食欲和消化，还可以预防感冒和疾病。另一方面是为了寓意吉利，因为醋在中文里和“续”谐音，意味着续命、续福、续财等好事。

　　腊八蒜的来历。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。一句话概括了腊八蒜的来历。后来，“腊八蒜”更是被赋予了结清账款，过个好年的寓意。

　　腊八节这天，人们会喝一碗热乎乎的腊八粥，泡一瓶碧绿欲滴的腊八蒜，在充满“仪式感”的传统习俗中，品尝日渐浓郁的年味，展望春日的到来。腊八节不仅仅是一个节日，更是一个传承，一个文化的延续。让我们一起了解、传承中国传统文化，传承传统习俗，让这份温暖和幸福延续下去。

　　春节，是中国人传统的四大节中最为隆重的一节。而腊月，正是迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容。首先从吃爆米花、喝腊八粥开始，然后人们要扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货，直到除夕夜。来！跟着我一起过年吧。