传统腊八节

凌波菡萏

概述

腊八节，即每年农历十二月初八，前身为古代的腊日，是上古重要的年终祭祀日，起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八。

今年的腊八节是1月7日（农历腊月初八）。

腊八节的由来可以追溯到古代的腊祭仪式，后来与佛教的“佛成道节”相结合，逐渐演变为现在的节日。‌

腊八节最初是古代人们祭祀祖先和神灵的仪式，旨在祈求来年的丰收和平安。

腊八节风俗

腊八节的主要风俗包括喝腊八粥、制作腊八蒜和泡腊八醋。

腊八粥是一种由多种食材熬制的粥，通常包括糯米、红枣、红豆、花生、桂圆、莲子等，象征着丰收和团圆。

腊八节不仅是一个宗教节日，也逐渐成为民间的重要节日，各地有不同的庆祝方式和传说故事，增加了节日的文化内涵和趣味性。

腊八这天我国大多数地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

地区腊八食风俗

各地喝腊八粥习俗虽有所不同，但是基本上都大同小异，例如：

陕西：腊八粥熬好之后，要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用；吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的是好兆头，取其“年年有余”的意义。

甘肃：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

北京：北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下20种。

黑龙江：哈尔滨除了腊八粥，还有吃“腊八蒜”的习俗。坊间把在腊月初八这天用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”

河南：河南人吃腊八饭，是由小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

山东：山东“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些粥果，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀；另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的鲜味美食享用。

腊八饮食文化

腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天，会有用醋泡蒜的习俗，称为腊八蒜，这个习俗在华北地区沿袭至今。其主要材料比较简单，就是醋和大蒜瓣儿。

吃冰

腊八的前一天，有些地区的人们，会用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就将脱盆的冰块敲成碎块食用。据说这天的冰很神奇，吃了这个冰块以后，一年内都不会肚子疼。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一的节日食俗。坊间每年在腊月初八这天，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，称作“腊八豆腐”。

腊八面

腊八面是腊八节的节令食品和传统面食。这个习俗流行于陕西关中地区。

在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

麦仁饭

青海西宁的腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料放在一起，经一夜文火煮熬，第二天食用。

腊八节歌谣

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

腊八粥，喝几天，

哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，炸豆腐；

二十六，炖羊肉；

二十七，宰公鸡；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

大年初一扭一扭。

腊八喝粥要舒心，

品味红枣甘甜；

腊八品粥要用心，

感受莲子通心；

腊八煮粥要知心，

感受红豆相思；

腊八有粥就开心，

品味清粥的心。

愿你腊八开心更欢喜，

平安如意。

腊八天象传说

据记载：腊八节这天，木星伴月将在天空上演，届时只要天气晴好，当晚凭借肉眼就能欣赏到“星月对话”的天象。

农历腊月初八，月相为上弦月。日落后，这轮上弦月位于东南方向，在它左下方不远处有一颗星星颇为明亮，这就是亮度达-2.5等的木星。

腊八节祝福

腊八到，粥送到。开心加微笑，平安加健康，用幸福的小火慢慢熬制，然后用快乐的包裹送到。愿您露微笑，精彩生活乐逍遥。腊八节快乐！

腊八节到了，送你一碗腊八粥，沸腾的幸福、洋溢的快乐、翠绿的健康、温馨的平安、圆圆的吉祥、缤纷的如意、红红的好运、纯净的甜蜜，祝老师和圈友们八喜登门、八面威风、八面玲珑、八方发财。