（ 年味） 做冻米糖过大年

老牛

又快过来了，从孩提到耄耋，人生路说长又短，终日清闲的我最忆儿时过大年。那时家里很穷却很暖，六个兄妹的大家庭过年最热闹，传统味道最浓。小时候餐桌蔬菜少有荤腥，过年了再穷的家也有鱼肉鸡鸭，娘平日里省吃俭用，留下钱备荤菜过大年。从前过年不仅餐桌丰盛，最令人嘴馋的是各种小零食。娘在冬月的结冰打冻天，太阳升起就赶紧蒸米，蒸好的米放在露天里冻，冻过的米晒干备用。年前一周娘最忙，用细沙炒冻米，冻米炒出的米花花雪白滚胖，抓一把塞进嘴里即化，很香有点甜，那年头家家都打冻米糖这叫忙过年。

做冻米糖熬糖色是关键，米花花做的冻米糖可好吃啦！娘做的冻米糖，绝对比买的好吃！干净喷香又脆甜。娘做冻米糖这天忙坏了我兄妹，帮忙往灶里添柴的、递筛子的、端竹篓的；主要是偷炒米花吃，哥哥姐姐偷吃了弟弟妹妹也不示弱，趁娘转身赶紧抓一把往嘴里塞。娘说我们越帮越乱，地上还洒许多炒米花，她见小弟弟够不着偷吃，就装半碗米花放点开水，米花不会往地上掉，小弟弟用勺子舀着米花吃得很香。

做冻米糖的木头框架，我家用了要借给别家用，邻居之间互帮互助像亲人，谁家做冻米糖邻居都会去帮忙，做好的冻米糖邻居们都有份，我总感觉娘做冻米糖这天，比过年还热闹。邻居之间做冻米糖也会暗中比赛，看谁家的冻米糖配料多、味道足、甜度适中好吃。我家的冻米糖放芝麻、花生米，炒熟的花生米用擀面杖碾碎，香味才均匀，爷爷喜欢吃放花生的，奶奶喜欢吃放芝麻的，各种口味都有，我妈做的冻米糖，还会放几根橘子皮特别香。

　　八十年代我六兄妹都中年人了，不用娘动手做冻米糖，尽管街上有各种冻米糖卖，我家小妹、大弟弟还是自己做。他们家做了冻米糖，其他兄妹家都有份。也有人用面粉、鸡蛋做石崎玛，我家弟弟和小妹也会做，他们做得挺好吃啊！弟弟妹妹送来的冻米糖、石崎玛我女儿最喜欢吃。

　　自己动手做冻米的岁月里，亲人邻居间的互动互助很暖心，冬月里忙碌才有浓浓的烟火味、十足的年味，忙碌着过大年我们都很开心，回忆那些年那些事幸福感满满。